設個(gè)碗碟架不少家庭習慣于把洗過(guò)的碗和碟子摞在一起放在櫥柜里，這樣不利于碗碟的通風(fēng)干燥，剛洗過(guò)的碗碟朝上疊放在一起很容易積水，加上櫥柜密閉、不通 風(fēng)，水分很難蒸發(fā)出去，自然會(huì )滋生細菌。有人在洗碗后喜歡用干抹布把碗擦干，但是，抹布上帶有許多細菌，這種貌似“干凈”的做法適得其反。此外，碗碟摞在 一起，上一個(gè)碗碟底部的臟物全都沾在下一個(gè)碗碟上，很不衛生。
建議：可以在洗碗池旁邊設一個(gè)碗碟架。清洗完畢，順手把碟子豎放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然風(fēng)干，既省事又衛生。
筷筒和刀架要透氣筷子和口腔的接觸最直接、最頻繁，存放時(shí)要保證通風(fēng)干燥，而有些人把筷子洗完后放在櫥柜里，或放在不透氣的塑料筷筒里，這些做法都是不可 取的，最好是選擇不銹鋼絲做成的、透氣性良好的筷筒，并把它釘在墻上或放在通風(fēng)處，這樣能很快把水瀝干。還有人習慣在筷子上搭一塊干凈的布防灰塵，其實(shí)， 只要在用之前用清水沖洗一下就可以，蒙上布反而會(huì )妨礙水分的散發(fā)。
建議：把菜刀放在不通風(fēng)的抽屜和刀架里也是不可取的，同樣應該選擇透氣性良好的刀架。
把廚具掛起來(lái)長(cháng)柄湯勺、漏勺、鍋鏟等都是做菜熬湯時(shí)的好幫手，但很多人習慣把這些用具放到抽屜里，或放在鍋和炒勺里，并蓋上蓋子，這同樣不利于保持干燥。 切菜板容易吸水，表面多有劃痕和細縫，經(jīng)常藏有生鮮食物的殘渣。如果清潔不徹底、存放不當，食物殘渣腐爛后會(huì )使細菌大量繁殖，甚至在切菜板表面形成霉斑， 對食品的污染可想而知。
建議：在吊柜和櫥柜之間，或在墻上方便的地方安裝一根結實(shí)的橫桿，并在橫桿上裝上掛鉤，把清洗后的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗菜籃等掛在上面，在離這些用具較 遠的一端掛抹布、洗碗布和擦手毛巾，在橫桿的另一端則裝一個(gè)更結實(shí)的掛鉤，把切菜板也懸掛起來(lái)，這樣就能保證其干爽。
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