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清淡型白葡萄酒，如：
汽酒 Sparkling Wine~沙威濃 Sauvignon Blanc~
清純型雪當利 Unwooded Chardonnay~白貝露 Pinot Blanc
灰貝露 Piont Grigio~維奧娜Viura~威士蓮 Riesling

配沙律、蔬菜、瓜果、淡味海鮮、刺身、生蠔、壽司、清蒸海鮮、魚(yú)子醬、淡味芝士（如金銀筆、必然）、清蒸貝類(lèi)、清蒸豆腐、白灼蝦……等。

中淡型白葡萄酒、非常清淡的紅葡萄酒，如：
雪當利 Chardonnay~沙美龍 Semillon
威士蓮 Riesling~寶祖利村紅 Beaujolais
寶祖利新酒 Beaujolais Nouveau~貝露娃 Pinot Noir

配中味做法的海產(chǎn)、魚(yú)翅、焗魚(yú)、炒魚(yú)球、蒸蝦球、釀豆腐、鹵水鵝肝、白切雞、油泡響螺、炒蔬菜、龍井蝦仁、淡至中味芝士……等。

濃郁型白葡萄酒、淡至中味型紅葡萄酒，如：
陳年雪當利 Chardonnay~陳年沙美龍 Semillon
貝露娃 Pinot Noir~布根地紅 Burgundy Red

配 鮑魚(yú)、扣遼參、鮑汁菜式、燒雞、豬扒、乳豬、芝士焗生蠔、芝士焗龍蝦、香煎海鮮、炸蝦球、燴或燜魚(yú)類(lèi)、鹵水鴨鵝、鴨胸肉、意大利粉面、比薩、帶汁魚(yú)扒、鐵板燒海鮮、中味芝士……等。

中濃型紅葡萄酒，如：
偏濃的的布根地紅(Burgundy Red)、波爾多紅(Bordeaux Red)
意大利紅、西班牙紅
部分新世界的梅樂(lè ) Merlot~仙粉黛 Zinfandel

配燒鴨、燒鵝、羊扒、烤乳鴿、椒鹽蝦蟹類(lèi)、風(fēng)干和煙熏肉類(lèi)、香腸、臘味、紅燒魚(yú)、廣東扣肉、東坡肉、南京醬鴨、紅酒燴雞、牛仔扒、炒腰花、肥叉燒、鐵板燒雞、中味芝士……等。

濃味型紅葡萄酒，如：
新世界的嘉本納沙威濃 Cabernet Sauvignon
穗樂(lè )仙 Shiraz
濃郁型波爾多紅~濃郁型意大利紅

配牛扒、烤羊肉、北京鹵肉、醬爆肉、黑椒牛仔腿、東北燉肉、三杯雞、啫啫煲類(lèi)菜式、袋鼠扒、鹿肉、野味、紅酒燉牛肉、鐵板燒或燒烤牛羊類(lèi)、中至濃味芝士……等。

辛辣型葡萄酒，如：
澳洲的穗樂(lè )仙 Shiraz、美國的仙粉黛 Zinfandel、
智利和阿根廷的嘉本納沙威濃和瑪碧
Cabernet Sauvignon、Malbec和梅樂(lè ) Merlot

配泰式焗魚(yú)、泰式牛肉、星洲炒蟹、咖哩類(lèi)、沙爹類(lèi)、回鍋肉、麻婆豆腐、辣子雞丁、四川火鍋、辣椒魚(yú)頭……等。

甜味型葡萄酒，如：
冰酒~貴族霉甜酒
晚秋甜酒

配香煎鵝肝、餐后甜品、水果、干果、重味芝士、雪糕、巧克力……等。
這類(lèi)甜酒配干辣和麻辣型的川菜、湖南菜也十分合適。

實(shí)用主義，加上唯美流派。呵呵