在熙攘喧鬧的市場(chǎng)上，一種像蛇一樣的魚(yú)非常受歡迎，每天都會(huì )有很多顧客來(lái)購買(mǎi)。這種軟體魚(yú)類(lèi)叫做黃鱔，又叫長(cháng)魚(yú)。黃鱔營(yíng)養價(jià)值很高，我國民間流傳著(zhù)“冬吃一枝參，夏吃一條鱔”的說(shuō)法。它屬于高蛋白低脂肪營(yíng)養豐富，特別是黃鱔的肝臟的維生素A，是牛肉的700倍，吃了眼睛可以更加明亮。黃鱔更有補氣養血、溫陽(yáng)健脾、益腎填精等作用，深受人們所喜愛(ài)。
市場(chǎng)需求量日益增大，引發(fā)了人民過(guò)度的捕撈，導致野生黃鱔日益減少，造成市場(chǎng)供不應求，迫使黃鱔的價(jià)格不斷攀升，形成惡性循環(huán)。一斤黃鱔能買(mǎi)3斤豬肉已成普遍現象。在飯店一道用黃鱔做的菜少說(shuō)也要幾十上百塊。這么好的市場(chǎng)讓不少人看到了商機，開(kāi)始投身黃鱔人工養殖的行列。鐘天培就是其中一位，他的黃鱔生態(tài)養殖場(chǎng)，年創(chuàng )產(chǎn)值數百萬(wàn)元，他就是我們今天要講的“黃鱔王”——有一位普通的農民創(chuàng )造的黃鱔致富傳奇。
鐘天培是武漢市東西湖區柏泉鎮人一個(gè)地地道道的農民，也是當地遠近聞名的“黃鱔王”。皮膚黝黑，個(gè)子不高的鐘天培給人神采奕奕感覺(jué)，只是斑白的頭發(fā)讓他看起來(lái)有些滄桑。待人和善熱情的他在談起他的“發(fā)家史”時(shí)顯得靦腆。
與黃鱔的第一次親密接觸
2004年，因為聚少離多，結婚幾年的鐘天培卻一直沒(méi)有孩子，這可急壞了鐘天培父母，為了能盡快的抱上孫子，父母威逼利誘把隨著(zhù)打工大軍在外漂泊的鐘天培叫了回來(lái)，一番努力未果，鐘天培與妻子到醫院檢查發(fā)現，由于鐘天培自小身體較弱，腎氣不足才造成妻子一直未孕，吃藥怕對孩子不好，于是回家后父母與妻子尋了偏方說(shuō)多吃黃鱔可以補氣養血、益腎填精，于是妻子頓頓為鐘天培準備黃鱔，這黃鱔的味道極佳，百吃不厭，而且效果顯著(zhù)，沒(méi)出半年，妻子終于身懷六甲。
從此鐘天培喜歡上黃鱔，除了愛(ài)吃還開(kāi)始研究黃鱔，在去集市上購買(mǎi)黃鱔時(shí)聰明的鐘天培發(fā)現每年的春、夏、秋三季的農閑時(shí)期，到水田和河塘里捕捉野生的黃鱔來(lái)賣(mài)錢(qián)，成為許多村民增加收入的一個(gè)主要渠道。但到了冬季，黃鱔鉆進(jìn)洞穴內冬眠，河水也涼了，就很少再有人捕捉黃鱔。市場(chǎng)出現了空缺，這個(gè)時(shí)候的黃鱔價(jià)格比原來(lái)貴了幾倍，特別是春節期間，黃鱔更是成了緊俏貨，鐘天培心想：“夏天的時(shí)候一公斤黃鱔才十來(lái)塊錢(qián)，這個(gè)差價(jià)這么大，如果是能夠把野生黃鱔存放起來(lái)，這個(gè)利潤就高了，這個(gè)就是一個(gè)賺錢(qián)的門(mén)路了?！?/span>
坎坷的黃鱔養殖路
1、初次試水
季節差價(jià)的誘惑，讓正在家賦閑的鐘天培動(dòng)了心。2005年夏天，他從捕捉黃鱔的村民手里以10元錢(qián)一斤的價(jià)格，收購了400多斤野生黃鱔，按照書(shū)上介紹的方法，在家里寄養起來(lái)，想等到春節期間賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)。
鐘天培：“書(shū)上的方法就是自己挖了一個(gè)坑，四面鋪上塑料布，就這樣就把黃鱔放到里面去。里面又胡亂地放了一些水草，就是水生植物那些在里面?！?/span>
然而，僅僅兩個(gè)月的時(shí)間，令他沒(méi)有想到的事情卻發(fā)生了。
鐘天培：“扒開(kāi)一看，看到好多草下面都有死的黃鱔，看那樣子可能當時(shí)已經(jīng)死了一半多了?！?/span>
鐘天培的妻子冷榮華：“損失了就是2000多塊錢(qián)吧。當時(shí)我們家幾十塊錢(qián)對我們都挺重要的，因為農村挺窮，一年才幾千塊的收入?！?/span>
鐘天培：“雖然說(shuō)花兩三千塊錢(qián)，但是那時(shí)候已經(jīng)是兩頭肥豬的錢(qián)了?！?/span>
一次不行再來(lái)一次，不甘失敗的鐘天培又陸陸續續地收購了300多斤野生黃鱔進(jìn)行寄養，最終的結果讓他徹底失望。由于對黃鱔養殖缺乏經(jīng)驗，黃鱔死亡率達到了80%。這讓鐘天培明白，光有勇氣和干勁是不行的，養殖還需專(zhuān)業(yè)技術(shù)的支撐。鐘天培開(kāi)始四處拜師學(xué)藝，終于明白原來(lái)是因為坑小了，黃鱔密度太大，缺氧就窒息死的。從一個(gè)黃鱔寄養老手那里，鐘天培學(xué)到在池子里鋪一層20公分厚的泥巴，再丟一層水蓮花，就保持了黃鱔儲存一年。鐘天培回到家后，再次收購了100多斤野生黃鱔，按照方法進(jìn)行寄養，2個(gè)多月，果然黃鱔一條都沒(méi)有死。
盡管黃鱔的數量不多，但畢竟寄養成功了。鐘天培看到了希望，決定要大干一場(chǎng)，他不顧妻子的反對，把家里養著(zhù)的兩頭大肥豬賣(mài)了，并向親戚朋友借了一些錢(qián)，收購寄養了1000多斤野生黃鱔。
鐘天培的妻子冷榮華：“當時(shí)我反對他搞的時(shí)候，他這樣說(shuō)，我不相信我搞不成功，他說(shuō)你看飛機都能飛上天，為什么我黃鱔養不成功他說(shuō)?！?/span>
不失所望，小試牛刀就輕松的賺了一筆，這一次鐘天培就賺了兩萬(wàn)多元錢(qián)，這讓他驚喜不已。賺了錢(qián)的鐘天培更堅定了要養殖黃鱔的想法，之前，鐘天培只是把春、夏、秋三個(gè)季節收購的野生黃鱔寄養儲存到冬天，賣(mài)個(gè)高價(jià)。僅僅保證黃鱔成活就行，因為沒(méi)有刻意喂養，冬季賣(mài)的時(shí)候，不但沒(méi)有長(cháng)，而且還會(huì )減輕重量。如果把收購的小鱔魚(yú)苗養成大的商品鱔魚(yú)，再到冬季來(lái)賣(mài)，利潤豈不是更高？
2、投資建廠(chǎng)
2006年3月，鐘天培投資5萬(wàn)元錢(qián)，在自家一塊5畝左右的場(chǎng)地，修了100多個(gè)15平方米大小的黃鱔養殖水泥池子，建起了黃鱔養殖場(chǎng)，公司開(kāi)在了武漢市東西湖區新城七路西革新大道北創(chuàng )業(yè)大廈18層，同時(shí)也搞了一個(gè)武漢農廣世紀香鰍種苗培育中心。
盡管鐘天培精心呵護，他養殖的第一批黃鱔還是出現了問(wèn)題。有一天，鐘天培給黃鱔喂食的時(shí)候，發(fā)現養殖池里有一些死黃鱔，細心察看，更讓他大吃一驚。
鐘天培：“有的黃鱔就出現全身發(fā)紅呀，或者出現肛門(mén)紅腫呀這些，出現這些病狀了。
這是一種不祥的征兆。鐘天培初步判定，黃鱔可能是生病了。他按照書(shū)上介紹的方法，購買(mǎi)了一些給無(wú)鱗魚(yú)類(lèi)治病的藥物?？墒?，藥物灑下之后，卻出現了奇怪的現象。
鐘天培：“有的看著(zhù)嚴重一點(diǎn)的黃鱔用了藥，有的輕了一點(diǎn)沒(méi)用藥，但是這個(gè)時(shí)候我們發(fā)現，用了藥的黃鱔還不如那個(gè)沒(méi)有用藥的黃鱔，用藥的還死得快一些?！?/span>
那么，這到底是怎么回事呢？在村子里寄養的時(shí)候，沒(méi)有出現過(guò)這樣的情況，在養殖場(chǎng)里怎么就不一樣了呢？很快，鐘天培發(fā)現是野生黃鱔苗收購的問(wèn)題，村民不同的捕捉方法，對黃鱔造成了創(chuàng )傷。從此，鐘天培只收購沒(méi)有受傷的野生鱔魚(yú)養殖。也讓鐘天培開(kāi)始思考自己培育育苗的問(wèn)題。
3、擴大規模
一波未平一波又起，不久，他又面臨著(zhù)一個(gè)新的問(wèn)題，黃鱔的生長(cháng)速度很慢。野生黃鱔有吃飽一頓，幾天都不吃食的習性，要想讓黃鱔長(cháng)得快，就必須讓它多吃食。想盡辦法費了一番周折，問(wèn)題終于解決了，鐘天培嘗試著(zhù)用遍灑活食的方法起了作用。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的馴化之后，鐘天培飼喂的黃鱔可以定時(shí)定量了。到了秋天，膽大的鐘天培又貸款投資了10多萬(wàn)元，在黃鱔養殖場(chǎng)的附近租賃了5畝地，建起了第二養殖場(chǎng)，專(zhuān)門(mén)養殖活體餌料---蚯蚓和蒼蠅。用蠅蛆配合著(zhù)蚯蚓飼喂黃鱔，不僅滿(mǎn)足了活體飼料的需要，而且還減少了飼喂黃鱔的成本。
辦養殖場(chǎng)第一年收獲頗豐，還完貸款后還有二十幾萬(wàn)的利潤，沉浸在成功喜悅中的鐘天培正打算在第二年加大規模時(shí)，一場(chǎng)天災讓鐘天培幾乎傾家蕩產(chǎn)。
4、天災人禍
2007年7月的一個(gè)上午，一場(chǎng)突如其來(lái)的大暴風(fēng)雨淹沒(méi)了鐘天培養鱔魚(yú)的池塘。顧不上脫衣服，鐘天培就跳下水去升網(wǎng)箱，但是怎么也升不到那么快，當時(shí)雨下得又急又大，持續了5個(gè)小時(shí)，鐘天培眼睜睜地看著(zhù)再過(guò)兩個(gè)月就能出售的鱔魚(yú)都隨著(zhù)水位的升高游出了網(wǎng)箱而無(wú)能為力，在水里面整整待了3個(gè)半小時(shí)才上來(lái)，人都泡白了。一場(chǎng)暴雨下來(lái)，鱔魚(yú)幾乎全部跑光了，讓鐘天培連本都賠了進(jìn)去，虧了幾十萬(wàn)，除了破爛不堪的網(wǎng)箱，鐘天培什么都沒(méi)有了。
這次重大的虧損把鐘天培打擊的每天吃不下睡不著(zhù)，一下就病倒了，高燒一連幾天都不退，將近一個(gè)月鐘天培才從病榻上爬起來(lái)，可嚇壞了妻子冷榮華，在妻子衣不解帶的照顧和頓頓鱔魚(yú)湯的進(jìn)補下鐘天培慢慢從打擊中走了出來(lái)。經(jīng)過(guò)這段時(shí)間的仔細琢磨明白這場(chǎng)暴雨是不可預知的天災，怪就怪自己沒(méi)有應對的經(jīng)驗，養殖中遇到的各種問(wèn)題也都是自己缺乏相關(guān)知識的原因。雖然妻子一再反對，但一想到養鱔魚(yú)的利潤，鐘天培立刻痛下決心要繼續養鱔魚(yú)，一定要養出個(gè)名堂來(lái)。他決定要找個(gè)專(zhuān)家悉心求教學(xué)習后再大干一場(chǎng)。
5、苦盡甘來(lái)
鐘天培下定了決心一邊試養，一邊輾轉遼寧、湖北、江蘇等地拜師學(xué)習黃鱔泥鰍淡水養殖技術(shù)，經(jīng)歷了多次失敗的苦悶與彷徨，費了九牛二虎之力，基本掌握了黃鱔泥鰍的生長(cháng)、繁殖、苗種培育等簡(jiǎn)單技術(shù)。后經(jīng)過(guò)多方打聽(tīng)，幾經(jīng)努力，通過(guò)當年在廣州打工時(shí)認識的朋友介紹，鐘天培拜訪(fǎng)到了華中農業(yè)大學(xué)水產(chǎn)課題組首席專(zhuān)家徐教授，經(jīng)過(guò)徐教授的指點(diǎn)鐘天培感覺(jué)豁然開(kāi)朗，對黃鱔養殖更是信心倍增?；氐郊溢娞炫嘤脧挠H戚朋友那里東拼西湊借來(lái)的24萬(wàn)，重新買(mǎi)了鱔魚(yú)苗，做了600口網(wǎng)箱改用網(wǎng)箱的方式繼續養鱔魚(yú)。
努力總有回報，在精心的喂養和專(zhuān)家的指點(diǎn)下鐘天培終于把黃鱔養出了名堂，改良了養殖方式，將原來(lái)3米乘5米的大水泥池改成了2米乘2米的小網(wǎng)箱里面，原來(lái)的大水泥池是放30斤種，到年底只能拿60斤鱔魚(yú)，而改用2米乘2米的小網(wǎng)箱后放10斤苗，就能拿45斤鱔魚(yú)，比大水泥池的養殖方式產(chǎn)量高出了兩倍多。
除此之外，鐘天培還做出了一個(gè)大膽的決定，把鱔魚(yú)養到第二年年底再賣(mài)。把原來(lái)一年4兩左右一條的小鱔魚(yú)養到兩斤左右的大鱔魚(yú)，雖然光成本增加了，但利潤更是水漲船高，第二年年底，鐘天培的大鱔魚(yú)一運到上海就被批發(fā)商搶光。
2009年鐘天培成功地繁育出了黃鱔種苗，這是一個(gè)難得的突破。因為黃鱔為雌雄同體，并且具有性別逆轉的特性。黃鱔生下來(lái)都為雌性，經(jīng)過(guò)兩個(gè)冬季之后，逐漸變成雄性。在繁育期，雌黃鱔和雄黃鱔，必須同時(shí)達到發(fā)情，然后同時(shí)產(chǎn)卵，受精，才能達到好的效果，人工就沒(méi)辦法孵成。鐘天培的養殖場(chǎng)突破了這個(gè)難題，繁育的黃鱔苗都屬于自然繁殖，每年可以繁育幾百萬(wàn)尾小魚(yú)苗。
2010年，鐘天培在柏泉承包下了106畝水面，他的養殖場(chǎng)擴展到了2000多個(gè)養殖池，網(wǎng)箱擴大到了4320口，鐘天培養殖的大規格黃鱔，在市場(chǎng)上備受推崇。近兩年來(lái)，每年可養殖近百?lài)嵣唐伏S鱔，除了冬季小批量地投放本地市場(chǎng)外，平時(shí)主要銷(xiāo)售到江蘇、浙江和上海一帶，并出口到日本、韓國以及東南亞等地。加上種苗的銷(xiāo)售，鐘天培的養殖場(chǎng)年利潤可到500多萬(wàn)元。鐘天培成了當地不折不扣的名人，當地人都叫他“黃鱔王”。
黃鱔養殖的共同致富路
鐘天培的生意也越做越大，周?chē)霓r戶(hù)也都開(kāi)始紛紛效仿他。自己富起來(lái)的鐘天培，更是不忘自己的鄉親，采取了“基地+業(yè)主+農戶(hù)”的運作模式，帶領(lǐng)周?chē)霓r民一起致富。也有不少外地人慕名而來(lái)，跟“黃鱔王” 鐘天培學(xué)習養殖技術(shù)和購買(mǎi)種苗，也一起富了起來(lái)。
以前，柏泉鎮周邊人都知道這是一個(gè)留不住人的地方，全鄉青壯年勞動(dòng)力中有80%都是靠外出務(wù)工掙錢(qián)，這樣一個(gè)勞務(wù)輸出大鄉只有逢年過(guò)節才熱鬧?，F在的柏泉因為網(wǎng)箱養鱔，又熱鬧起來(lái)，而且全鄉人均年收入2011年達到8900多元，比2008年增加了近3000元?！扮娞炫鄤?chuàng )業(yè)的成功，讓鄉民看到了希望，鄉民們都流傳說(shuō)：“自從柏泉出了個(gè)'黃鱔王'，柏泉就變成了金泉”，鄉民們都相信在“黃鱔王” 鐘天培的帶動(dòng)下，必將引領(lǐng)柏泉發(fā)展的更好，自己的致富路也必定會(huì )更寬。
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