說(shuō)到核桃的話(huà)，大家并不陌生，這是一種普遍受到歡迎的堅果了，而且很多人都知道吃核桃能補腦，所以很多家長(cháng)都會(huì )給孩子選擇核桃這種堅果來(lái)給孩子吃，就是希望孩子能夠更加的聰明。那么，大家都知道核桃除了有補腦的功效外，還有著(zhù)其他的功效嗎？
核桃別名胡桃仁、胡桃肉、核桃、胡桃、吳桃、唐秋子、羌桃。中國是世界核桃起源地之一，在2000多年前就開(kāi)始栽培核桃。公元3世紀張華所著(zhù)的《博物志》一書(shū)中，就有“張騫使西域，得還胡桃種”的記載，因其出自胡(西域)地，就稱(chēng)為胡桃。
核桃有著(zhù)卓著(zhù)的健腦效果和豐富的營(yíng)養價(jià)值，在國外，被稱(chēng)為“大力士食品”、“營(yíng)養豐富的堅果”、“益智果”，在國內也享有“萬(wàn)歲子”、“長(cháng)壽果”、“養人之寶”的美稱(chēng)。
核桃有栽培和野生山核桃之分，.栽培的核桃皮薄核內肉豐厚，野生山核桃皮厚，但均可供食用。野生山核桃主要分布在吉林、遼寧長(cháng)白山山脈森林之中。栽培核桃主要分布在遼寧、河北、陜西、新疆、山西、云南、貴州、四川南部、湖南西部和西藏東部等地。
核桃仁200克中就含有30克的蛋白質(zhì)。為此有的國家將核桃仁指定為航天宇航員的食品。核桃豐富的蛋白質(zhì)屬于良質(zhì)蛋白質(zhì)，可制造人體的肌膚與血液，常食可防衰老，保持青春容顏。據報道，食1000克核桃仁等于飲9500克牛奶或食5000克雞蛋，或4000克牛肉的營(yíng)養價(jià)值，將其稱(chēng)作“長(cháng)壽果”名副其實(shí)。
營(yíng)養成分：每100克核桃仁內含有水分49.5克，蛋白質(zhì)12.8克，)J~29.9克，粗纖維4.3克，灰分1.4克，碳水化合物1.8克，核黃素0.14毫克，抗壞血酸10毫克，尼克酸1.4毫克。
核桃的功效：核桃的藥用價(jià)值很高，有健胃、補血、潤肺、養神、延年益壽等功效，可廣泛用于治療神經(jīng)衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等癥。
食用方法：核桃是一種木本油料，既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕點(diǎn)、糖果等，不僅味美，而且營(yíng)養價(jià)值也很高。
飲食禁忌：核桃性溫，凡陰虛火旺、痰火內熱、腹瀉便溏者忌食核桃，因其能助火生痰。但食過(guò)多可引起稀便，它不宜與濃茶同食。
核桃中所含的維生素B可防止細胞老化以及記憶力和性功能減退;所含的維生素E有延緩衰老的作用。核桃因含脂肪較多，故一次不宜吃得過(guò)多，否則會(huì )影響消化。
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