來(lái)源：美樂(lè )樂(lè ) 時(shí)間：2015-01-27
每到端午節，吃粽子是必不可少的，小編喜歡吃粽子，特別是廋肉、綠豆、紅豆粽子，非常好吃哦。我們家每到端午節，都會(huì )包好多粽子來(lái)吃，由于家里人多，每包一次都會(huì )包一大盆。粽子好吃，那么粽子的熱量排行又是怎樣的呢？粽子的作用功效又有哪些？端午節時(shí)我們怎樣吃粽子不發(fā)胖呢？帶著(zhù)你的疑問(wèn)一起來(lái)看看吧。
一般市面上粽子大致可以分為江浙口味的
湖州粽、廣東口味的裹蒸粽、臺灣口味的肉粽、裸粽及堿粽，其中裹蒸粽的熱量可以高達1000卡以上，大家聽(tīng)著(zhù)這個(gè)數字是不是嚇了一跳呢。所以，營(yíng)養學(xué)家們提出一多三少的建議，也就是我怕食品的多纖維、少堿、少油、少糖，這樣做才能在端午佳節過(guò)得快樂(lè )又健康。粽子的熱量高嗎？這個(gè)也要從它的種類(lèi)來(lái)分了。下面我們就分別來(lái)看看不同種類(lèi)粽子的熱量有多少吧。
營(yíng)養健康 | 粽子的熱量
粽子的熱量依其食材、大小、烹調、熱量有差別。常見(jiàn)的“肉粽”每個(gè)熱量大約含450——600卡，臺式肉粽由385——671卡，平均495大卡，而湖州粽則由400——520卡，平均為459卡。因此不同產(chǎn)地，不同的食材的粽子其所含的熱量都不同。由此我們也可以看出，粽子的熱量是非常高，所以吃粽子是不適合減肥的。想要減肥的朋友，在食用粽子的時(shí)候一定要控制好食用量，切記不可貪吃。
如果是自己包粽子的話(huà)，最好選用符合“三少一多”的食材來(lái)包，調味料少一點(diǎn)，或盡量以后腿肉取代五花肉、以板栗取代蛋黃，加入胡蘿卜來(lái)配色，增加粽子的纖維質(zhì)，或將糯米混加普通大米，增加粽子的纖維；另外制作豆沙粽時(shí)，建議以大家“
植物油”來(lái)取代豬油，這樣可以有效的降低粽子的熱量。
裸粽熱量比一般粽子的熱量要少，每個(gè)熱量大約含210——250大卡；堿粽也因體積小，熱量在未沾糖前約為100——120卡，沾糖后則含120——150大卡；“豆沙粽”每個(gè)熱量約含500——600卡，熱量在粽子王國中，可以數一數二，因除了砂糖或蔗糖含量較高外，豆沙粽多以豬油炒過(guò)，所以熱量增加很多。因此大家在食用的時(shí)候，應該注意食用量。
營(yíng)養健康 | 粽子的功效與作用
粽子的熱量是比較高，但是粽子的功效與作用卻不少哦。粽子的主料糯米中富含B族維生素，能夠溫暖脾胃，補中益氣。對食欲不佳、脾胃虛寒、腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米有收澀作用，對尿頻、自汗也有較好的食療效果。
芒種過(guò)后，天氣就日益炎熱，身體表面血流量就會(huì )增加，腸胃功能也就隨之下降，人體就很容易苦夏消瘦。適當的吃糯米正好就能夠有效的改善這一問(wèn)題。想不說(shuō)其中的配料，僅就清香的粽子葉和柔軟的糯米，就足以讓人食欲大開(kāi)。對于那些胃酸少消化能力較差的人，傳統稱(chēng)為“胃寒”的人來(lái)講，糯米就是你非常好的食品。如果因為貪吃螃蟹大蝦之類(lèi)胃里發(fā)涼，那么建議你趕緊吃一個(gè)熱粽子，或者喝碗熱糯米粥，馬上就會(huì )舒服不少。
營(yíng)養健康 | 吃粽子不發(fā)胖的方法
1、控制食用量
粽子的營(yíng)養主要是以熱量為主，減肥的人吃粽子應控制食用量。其次為蛋白、脂肪與碳水化合膳食纖維；若以20歲成年男女一天所需的營(yíng)養來(lái)說(shuō)，粽子的熱量大多都偏高，高纖普遍不足，因此量少為宜。粽子中糯米粘度高，吃多了難以消化，很容易使消化功能差的人肚腹悶脹，有的甚至一吃就“滯”。
而甜粽由于含糖分比較多，大量的食用就很容易提升人體內血糖的含量，因此糖尿病者不宜多吃。老人、小孩也不宜多吃，因為粽子容易致他們腹瀉或便秘。粽子的熱量比較，又屬于不易消化的食品，吃下1個(gè)粽子的熱量往往比一碗飯的熱量高出很多，因此在食用時(shí)應注意控制數量。
2、喝茶水，多吃蔬菜
吃粽子時(shí)最好能同時(shí)喝茶水，多吃蔬菜，幫助吞咽和消化，每次少吃一點(diǎn)，建議你選擇迷你粽子。許多人會(huì )因吃多了粽子而腸胃不適，營(yíng)養專(zhuān)家們建議吃粽子時(shí)多搭配些沙拉、涼拌青菜、蔬菜清腸，最好還能搭配一些水果，這樣可降低不適癥的發(fā)病率。
3、粽子加熱后再吃
雖然粽子可以冷食，但會(huì )比較硬，建議從
冰箱拿出來(lái)后的粽子應充分加熱，煮熱變軟后才吃。有胃病的人吃粽子時(shí)建議你可選白米粽，不要蘸糖，不要吃得太甜，這樣對胃有好處。對有膽結石、膽囊炎和胰腺炎的病人，就不要吃肉粽、蛋黃粽及過(guò)分油膩、含脂肪過(guò)高的粽子。
營(yíng)養健康 | 吃粽子的三大忌
1、忌未熟先吃
我們在包粽子時(shí)，盡量不要將粽子包得太大，否則便難以將它煮熟。粽子必定要完全熟了才可以吃，不然對身體健康有很大的傷害。
2、忌保存太久
已包好的粽子最好是盡快吃掉，不宜保存得太久，最多保存3-4日，吃時(shí)亦要再次加熱。此外，保存粽的地方一定要清潔衛生，最好放于陰涼通風(fēng)的地方。
3、忌大量進(jìn)食
粽子是由糯米制作而成的，但是糯米卻不易被人體消化吸收，所以患有或曾患腸胃病的人一次性不宜吃得太多。此外，小朋友、老人家的消化功能比較差，所以吃粽時(shí)必須有節制，并且盡量趁熱吃，以免冷卻后更難消化。
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