端午時(shí)節是一年中陽(yáng)氣至盛的時(shí)段，天氣較煩悶，假如工作壓力大，容易煩躁憂(yōu)郁。情緒的變化，會(huì )影響臟腑的功能，亦可導致精神疾患，如喜傷心、怒傷肝、憂(yōu)傷脾。夏季養生，最重要的是要使脾胃心肺之氣調順。
端午正值立夏后，食粽能于清淡中平補，在平補中清化，確實(shí)是一個(gè)適時(shí)的食補、食療的絕妙處方，也必然成為“端午節”前后的最佳養生食品。中醫學(xué)認為：糯米是糧食中的佳品，具有很好的食療作用?！氨静荨敝械乃幮苑治?，糯米味甘性平，有益氣健脾、開(kāi)胃消食的作用。就粽子的配料而言，也有很好的保健作用。如：小棗、赤小豆、綠豆等具有補血安神、利尿排毒的功效；而火腿、鴨蛋黃、鮮肉等都是營(yíng)養豐富的食品；更值得一提的是，用來(lái)包裹粽子的粽葉更有講究，北方大都用蘆葦葉，南方多用竹葉或荷葉，這些葉子都有很好的藥用功能。如：葦葉可以清熱生津、除煩止渴；竹葉可以清熱除煩、利尿排毒；荷葉能清熱利濕、和胃寧神。
此外，端午節常用的中草藥還有菖蒲、青蒿、香茅、柚葉等，一起用水煎后當茶飲用，或者泡酒飲用，都有很好的保健療效，可以預防疾病。
夏季養生，宜使脾胃心肺之氣調順。所以除了藥物、食療及平和心態(tài)外，也應同時(shí)加強運動(dòng)。劃龍舟能使全身氣血暢通，可增益心肺功能，調理脾胃代謝，通調氣血循行，憂(yōu)郁情緒也隨之化開(kāi)。
粽子雖為節日中的鮮品，食之不當也會(huì )傷人。以糯米做主料的粽子不宜消化，過(guò)食會(huì )因傷脾胃而引起腹脹、腹瀉等癥狀，因此，老人、孩童及消化功能差的人群不可貪吃。
吃粽子的時(shí)候搭配麥芽水、白蘿卜或白蘿卜水，可以促進(jìn)消化，也可多搭配吃些動(dòng)物血、黑木耳、香蕉、洋蔥、土豆、菠菜等具有通便功效的食物。糖尿病患者盡量不要單獨吃粽子，可以搭配一些瘦肉和蔬菜，肉中的蛋白質(zhì)及蔬菜中的粗纖維可以延緩能量吸收，防止血糖快速升高。專(zhuān)家特別推薦了一款食粽消化茶：陳皮二錢(qián)、麥芽二錢(qián)、佛手柑三錢(qián)、山楂三錢(qián)、烏梅一錢(qián)、甘草一錢(qián)半，煮約一公升的開(kāi)水，當養生茶飲用。關(guān)于粽子的食用和保存方法，專(zhuān)家提醒如果購買(mǎi)后不能冷藏，應及時(shí)食用。冷卻的散裝粽子買(mǎi)回家后，經(jīng)再次燒煮后食用，尤其注意要在沸水中煮熱煮透，這樣才吃得安全。對于一時(shí)沒(méi)有吃完的粽子，一定要及時(shí)放進(jìn)冰箱冷藏，切勿長(cháng)時(shí)間放在外面。一旦發(fā)現有霉變或異味，千萬(wàn)不要再吃。
通常用來(lái)做粽子的糯米性溫熱，有補虛的作用，適合身體虛弱怕冷的人吃。其中大黃米性質(zhì)更溫暖一些，是冬季傳統的暖身補養食品。
而在夏季到來(lái)之時(shí)吃溫熱的糯米，是因為這個(gè)時(shí)候天氣炎熱，人體皮膚表面出汗多，血液在體表分布較多，在消化系統分布相對減少，消化液分泌也相對減少一些。這時(shí)候身體虛弱的人更容易出現消化功能低下的問(wèn)題。吃糯米做的食品，對溫暖腸胃、促進(jìn)消化和吸收有一定作用。
對于那些胃酸少、消化能力差，傳統上稱(chēng)為“胃寒”的人來(lái)說(shuō)，糯米是非常好的食品。如果因為貪吃螃蟹大蝦之類(lèi)胃里發(fā)涼，趕緊吃一個(gè)熱粽子，或者喝碗熱糯米粥，馬上就會(huì )舒服不少。
對消化不好、胃酸偏少的人來(lái)說(shuō)，不放油的粽子并不難消化，甚至趁熱食用時(shí)胃里還很舒服。只是吃的時(shí)候要慢一點(diǎn)，好好嚼一下再咽。油膩的肉粽最好還是敬而遠之。胃酸過(guò)多的人也宜少吃糯米食品，可以配合一些蔬菜一起吃。
粽子屬于高熱量、不易消化的食品，在食用時(shí)應注意量的控制。
以1只粽子為例，若包了豬肉、香菇、葡萄干、蝦米、蛋黃、花生等餡，熱量約500至650千卡；1只小小的鹵粽，熱量也有120千卡；人們常愛(ài)吃的肉粽，熱量約200至250千卡，因此吃下1只粽子的熱量，往往比一碗飯的熱量高出許多；而粽子熱量主要差別在于內餡及米是否用油炒過(guò)，怕胖的朋友，應該注意調整。
如果一定要吃粽子的話(huà)，除了必須注意分量的控制外，還要采用包健康粽的做法，即將粽子的用料調整，用部分雜糧米代替，如此可增加纖維質(zhì)及維生素、礦物質(zhì)。
提醒
1、吃粽子時(shí)最好能同時(shí)喝茶水，幫助吞咽和消化，每次少吃一點(diǎn)，可選擇迷你粽子。
2、許多人會(huì )因粽子吃得多而腸胃不適，主要是忽略了青菜、水果的攝取，造成纖維不足，因此吃粽時(shí)應該搭配涼拌青菜、水果沙拉。
3、粽子要充分加熱，煮熱變軟后才能吃。
4、如有胃病的人吃粽子可選白米粽，別粘糖，不要吃得太甜。
5、有膽結石、膽囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黃粽等脂肪、蛋白過(guò)高的粽子。
健康吃“粽”有竅門(mén)
雖然專(zhuān)家們建議美味的粽子不可多吃，但只要掌握好竅門(mén)，美味與健康其實(shí)可以兼得。
注重高纖：粽子使用的糯米所需消化時(shí)間較長(cháng)，胃腸排空需時(shí)較久，容易造成胃酸過(guò)多、腹脹或肚子悶痛等消化不良的癥狀，若主料能以部分的雜糧米、紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯取代，不僅可增加纖維質(zhì)含量，減少腸胃負擔，更有益于健康。
少油低熱量：肉粽早已成為“粽族”中的主角，但它的缺陷是飽和脂肪含量高。如果能改用瘦肉，甚至以雞肉、海鮮或魚(yú)肉取代，除了少油、低熱量外，還別有一番風(fēng)味呢！
詳讀營(yíng)養標示：現在許多包裝粽已經(jīng)開(kāi)始標示營(yíng)養成分了。營(yíng)養成分的標示包括每份重量或每100克所含的熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物與鈉含量，但消費者常誤以為營(yíng)養標示上的數據就是一個(gè)粽子提供的熱量與營(yíng)養素，正確的方法是以每份的重量或每100克與一個(gè)粽子的實(shí)際重量去換算。因此，養成閱讀營(yíng)養標示的習慣，購買(mǎi)符合個(gè)人需求的粽子，才能讓這個(gè)端午節既美味又健康。
食物搭配：端午節前后可別餐餐以粽果腹，而忘記其他種類(lèi)食物的攝取，因為粽子一般只能提供六大類(lèi)食物中的主食、肉類(lèi)與油脂。建議搭配時(shí)令蔬菜，餐后來(lái)一份水果，不僅營(yíng)養均衡，還可過(guò)個(gè)輕輕松松、腸胃無(wú)負擔的端午節！
端午節沏杯茶
粽子好吃，可吃多了就會(huì )引起各種腸胃疾病，那么有什么可以幫助它消化呢？下面這些助消茶可以作為食用粽子之后的養生飲料，幫人們減輕腸胃負擔。陳皮二錢(qián)、麥芽二錢(qián)、佛手柑三錢(qián)、山楂三錢(qián)、烏梅一錢(qián)、甘草一錢(qián)半，這樣一帖的藥量，可以煮約一公升的開(kāi)水，當養生茶飲用。
陳皮具有促進(jìn)食欲的效能，對中焦氣滯、食欲不振等癥具有很好的功效。它可以免除吃過(guò)多粽子所產(chǎn)生的胸悶、中滿(mǎn)、食欲不振等副作用。其實(shí)陳皮就是橘子皮，以存放的時(shí)間長(cháng)、陳久者為好，所以叫陳皮。廣州產(chǎn)的橘子皮較好，故又名廣陳皮。
佛手柑又稱(chēng)佛手，味辛苦酸，性溫。主要功用是理氣和中，舒肝解郁。本品適用于肝胃不和、氣滯胃痛、胸悶肋脹、食欲不振、嘔吐等癥。它又可以治療肝氣郁結而致的胃脘痛，當然也可以以其揮發(fā)油的功效，來(lái)促進(jìn)消化。
麥芽是常用的養生茶來(lái)源，很多人會(huì )在夏天煮“麥茶”來(lái)喝。麥芽味甘，性微溫。有消食開(kāi)胃的作用，能化一切米面果實(shí)積滯；能助胃氣上行而滋脾健運，使濁氣下降而除脹寬腸。要注意的是，麥芽以炒焦使用，對消食化積的作用最大。
山楂酸而破泄，消積散瘀，善于消肉積、癥塊，并能行氣活血。焦麥芽、焦山楂合用，能互相增加其消食導滯的能力，常用來(lái)作為促進(jìn)消化、消減脂肪的藥物。有研究指出，山楂能夠減少血中三酸甘油酯的含量，且有擴張冠狀動(dòng)脈的效果，對于消脂與預防心絞痛是臨床上常用的藥物。烏梅、山楂皆有酸味，但烏梅酸而收澀，斂肺澀腸，本身的酸味更可以促進(jìn)津液產(chǎn)生，減少腹脹飽食感。
端午節里，氣候比較容易讓人煩躁不安，易動(dòng)肝火，吃傳統粽子的同時(shí)不妨再來(lái)一杯花草茶?；ú莶?，取之于植物的根、莖、葉、花或皮，多為自然風(fēng)干所得，這與現代人崇尚自然、崇尚健康的理念相契合，因此被越來(lái)越多的人所喜愛(ài)，也逐漸成為一種時(shí)尚。但是，并不是所有的花草茶都適合自己，因此要找到適合自己的花草茶就要了解各種花草茶的功效。
菊花：具有疏散風(fēng)熱、清肝明目的作用，是對人體有益無(wú)害的花，還具有減肥的功效；與枸杞同用有養陰清熱、益腎明目的作用。
玫瑰花：可改善內分泌失調，進(jìn)而促進(jìn)肌膚光滑而有彈性。另外，玫瑰花也可預防便秘，減緩痛經(jīng)或月經(jīng)不調等。
洋甘菊：氣味清香，具有鎮靜作用，能幫助睡眠，穩定情緒，還能潤澤肌膚，可為頭發(fā)的滋養劑。
薄荷葉：具有鎮靜、助消化的作用，還能緩解偏頭痛、胃部不適或喉嚨不舒服，是提振精神激發(fā)活力的良品。
薰衣草：可以?xún)艋木w，解除緊張焦慮，舒解壓力，松弛神經(jīng)，幫助入眠：也可治療初期感冒咳嗽，安定消化系統，是治療偏頭痛的理想花草茶。
迷迭香：治療頭痛的最好花草茶，不僅能增強記憶力，還對痛經(jīng)有很好的療效。
金盞花：對消化系統潰瘍及淋巴結炎有極佳的效果，并保護消化系統，增強肝臟功能，還可緩解痛經(jīng)，建議女性不妨多飲。
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