去濕
健脾的食物有：鯽魚(yú)、胡蘿卜、蘋(píng)果、淮山、小米、蓮子、莧實(shí)、豬肚、鴨、鵪鶉等。
去濕的食物有：鯉魚(yú)、赤小豆、金針菜、萵苣、薏米、扁豆、冬瓜等。
功效：補脾、利水、消腫，其作用為補脾而不留邪，利水而不傷正氣。
生魚(yú)一條、宰凈，冬瓜（連皮）500克，赤小豆60克，蔥頭5個(gè)，煲湯，不放鹽。
功效：滋陰養胃，健脾利水。
莧實(shí)100~120克，老鴨一只，宰凈，莧實(shí)放鴨腹內加水文火煮2小時(shí)，加少許鹽服食。
功效：健脾養胃。炒扁豆60克、淮山60克、大米50克煮粥服食，小兒減半。
功效：清潤滋補，寬中下氣，可除春寒去濕困。
蘿卜750克、蓮子50克、莧實(shí)25克、蜜棗3個(gè)、豬舌500克、豬骨750克。
功效：健脾開(kāi)胃。
鵪鶉一只、黨參15克、淮山30克煲湯。
另外，還有土茯苓赤小豆鯽魚(yú)湯、綿茵陳煲鯽魚(yú)、赤小豆煲鯉魚(yú)、豬肚粥、冬瓜煲老鴨子等，均有一定的健脾去濕功效
春季，健脾去濕湯
1、豆類(lèi)瘦肉湯：瘦肉或瘦脊骨、扁豆、赤小豆、黃豆、紅蘿卜。 功效：活中下氣，去濕熱，理腸胃。
2、茨實(shí)鯽魚(yú)湯：茨實(shí)、淮山、鯽魚(yú)。 功效：補氣，健脾，增強脾胃功能。
3、豬橫利、淮山、茨實(shí)湯。 功效：滋陰補腎、健脾胃。
4、豬肝枸杞湯：豬肝、枸杞、紅棗。 功效：補鐵、促進(jìn)全身血液循環(huán)。
5、參術(shù)大棗湯：黨參、云苓、白術(shù)、大棗、鮮鴨腎。 功效：健脾益氣開(kāi)胃，用于大便不暢。
6、菠菜瘦弱湯
7、番茄蛋花湯
8、紫菜瘦肉紅棗湯
9、赤小豆、冬瓜褒生魚(yú) 功效：補脾而不留邪氣，利水而不傷正氣
10、茨實(shí)褒老鴨 功效：滋陰養胃，健脾利水
11、炒扁豆淮山湯 功效：健脾養胃
12、蘿卜蓮子豬肉湯 功效：清潤滋補，寬中下氣，可除春寒去濕困
13、鵪鶉湯：鵪鶉、黨參、淮山 功效：健脾開(kāi)胃
14、土茯苓赤小豆鯽魚(yú)湯
15、綿茵陳褒鯽魚(yú)
16、冬瓜褒老鴨
17、百合麥冬湯瘦肉湯 功效：百合潤肺，麥冬滋陰養胃，用于易煩躁，愛(ài)發(fā)脾氣
18、粉葛鯽魚(yú)湯：粉葛、鯽魚(yú)、瘦肉（豬骨）、蜜棗、陳皮 功效：鯽魚(yú)去濕利水，蜜棗、陳皮清潤下火
19、扁豆意米褒瘦肉 功效：健脾去濕，舒筋活絡(luò )
20、雞骨草豬橫利湯 功效：清熱去濕，清肝火，健脾胃
健脾祛濕湯
（2~3人分量）
材料：淮山（干品）10克，土茯苓10克，溪黃草10克，豬胰（豬橫月利）300克，清水適量。
做法：淮山、土茯苓、溪黃草、豬橫月利洗凈一同放進(jìn)砂煲中，加適量清水煲開(kāi)，然后轉小火煲1小時(shí)即可飲用。
●適合脾胃差者飲用。
和中化濕湯
（3~4人分量）
材料：木棉花30克，雞蛋花30克，槐花30克，薏米30克，瘦肉100克，炒扁豆30克，陳皮或砂仁12克。
做法：木棉花、雞蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陳皮或砂仁洗凈一同放入砂煲中，加清水適量，用大火煲開(kāi)，再轉小火煲1小時(shí)即可。
●適合濕熱脾虛者飲用。
清熱去濕湯
（2~3人分量）
材料：土伏苓250克，粉葛250克，赤小豆50克，扁豆50克，陳皮半個(gè)，水8碗。
做法：土伏苓去皮切段，粉葛去皮切塊，將材料放入煲內，水滾轉慢火煲3小時(shí)即可。
●適合去骨火，去濕，清熱毒。
鵪鶉去濕湯
（2~3人分量）
材料：鵪鶉4只，薏米、百合各50克，姜3片。
做法：鵪鶉、薏米、百合、姜一同放入砂鍋中，加清水適量煲1個(gè)半小時(shí)即可。
●適合清熱去濕，潤肺化痰。
橫月利去濕湯
（2~3人分量）
材料：豬橫月利250克，夏枯草、棉茵陳各10克，生姜2片。
做法：把豬橫月利先飛水去腥備用；將夏枯草、棉茵陳及生姜和豬橫月利一同放入砂煲中，加適量清水，先用大火燒開(kāi)，然后轉小火煲1個(gè)半小時(shí)即可食用。
●該湯不但清熱去濕，去肝熱，對糖尿病人還有食療功效。
草龜去濕湯
（3~5人分量）
材料：草龜500克，豬肉200
克，新鮮土伏苓250克，紅棗6個(gè)。
做法：把草龜、豬肉、土伏苓紅棗一起放到砂煲內熬3至4個(gè)小時(shí)即可。
●有清熱去濕及解毒功能。
黃瓜去濕湯
材料：老黃瓜800克（去核囊）陳皮25克，粳米25克，鴨腎2個(gè)，清水適量。
做法：1、老黃瓜去核囊、切大塊，陳皮略浸泡、刮囊、洗凈，鴨腎洗凈、飛水、切片，粳米淘洗干凈。
2、砂鍋加清水，放入老黃瓜、陳皮、粳米、鴨腎，先猛火煲開(kāi)，然后轉小火煲2小時(shí)即可調味飲用。
●有清熱解之效，適應煩熱，咽喉痛，小便赤熱等癥。
去濕食材
花旗參：吃得過(guò)多生冷食物，引致脾虛，可喝花旗參茶，具健脾益胃之效。
荷葉：取自荷花之新鮮葉片，曬干使用。除了去濕利尿的作用外，亦有開(kāi)胃消食之功效。
白術(shù)：乃菊科植物，其根部用作食療。具健胃強身和對四肢乏力及食欲不振等具療效。
土茯苓：土茯苓乃白合科植物，其根入藥。具促進(jìn)體內水分流動(dòng)之功效，利尿并具安神之效。
薏仁：即薏米，主理去濕，亦具消除水腫及有益腸胃等功效，其利尿功效強。
木棉花：具除濕毒及清熱功能。
茅根：即白茅的根部，是利尿去濕之好材料。
