蔬菜，是我們家中必不可少的食材，是我們身體吸收營(yíng)養的關(guān)鍵，但是你知道嗎？蔬菜其實(shí)隱藏著(zhù)很多的安全隱患，所以想要使我們的健康得到保障，一定要正確食用蔬菜。為了大家的健康著(zhù)想，小編為大家整理了以下文字，希望能幫到你。
豆角——兩頭和兩側
豆角兩頭和兩側如果沒(méi)有去除或者是煮熟的話(huà)，那么就非常容易造成頭暈、嘔吐、腹瀉、惡心、等不良反應。而煮至80℃沒(méi)有全熟的豆角中，毒素反而會(huì )更高。記得在綜藝節目《向往的生活》中，宋丹丹和黃磊就是因為吃了沒(méi)有煮熟的豆角而惡心、嘔吐不止，所以最好把豆角兩頭掐去大火燉煮。鍋中的水要沒(méi)過(guò)豆角，水開(kāi)后需再煮30分鐘。
青椒——蒂部
蔬菜噴灑農藥是在平常不過(guò)的事了，而農藥對我們的身體危害極大，除了造成肥胖、干擾內分泌外，還有致癌的可能，而青椒，雖然是掛著(zhù)生長(cháng)的，但是植株比較矮噴施農藥時(shí)常常是自上而下，會(huì )在青椒的蒂部積累很多的農藥，所以吃青椒的時(shí)候，不要怕浪費，為了安全起見(jiàn)，還是將蒂部切除。
土豆——皮
據了解，土豆里含有茄堿，是一種弱堿性糖甙，是有毒物質(zhì)，而這種有毒物質(zhì)幾乎全部集中在土豆皮里，在日曬發(fā)綠或長(cháng)芽的土豆皮中這種毒素就會(huì )加劇。專(zhuān)家表示茄堿在體內累積到一定量后就可能引起慢性中毒。很多人在菜市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)的土豆比較干凈，很少去皮，但殊不知，這可能會(huì )令您中毒！
紅薯——皮
雖然紅薯皮里的抗癌成分非常高，但是由于是生長(cháng)在地下，表皮和土壤直接接觸，很多有害物質(zhì)會(huì )積存在紅薯皮中，所以也是不能食用的。另外，小編還要告訴大家一點(diǎn)，紅薯不能和雞肉、燕麥、玉米、柿子、西紅柿等一起食用，否者會(huì )給胃部造成負擔，出現胃脹、胃痙攣、胃潰瘍等。
白菜——菜幫
白菜有解熱除煩、通利腸胃、養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒的功效，民間有“百菜不如白菜”的說(shuō)法，可白菜雖好，有了農藥的亂入，如果食用不當，就會(huì )中毒的風(fēng)險。由于農藥會(huì )順著(zhù)菜葉和菜稈緩緩流到菜幫底下，所以白菜的菜幫和菜蒂是農藥殘留最多的地方，加上菜幫靠近地面，日夜風(fēng)吹日曬造成農藥減少和分解的幾率非常小，所以，菜幫上的農藥殘留更為頑固。
美味的菜肴，需要健康安全的食用，所以在生活中，大家一定不要怕浪費、嫌麻煩而忽略了這些蔬菜的安全隱患。希望以上的內容能對您有幫助，也希望你能引以為鑒。
聯(lián)系客服
