將 自己曬的辣椒、朝天椒、二荊條辣椒放入容器中手工搗碎（手工搗碎的目的是只搗碎辣椒，而保持辣椒籽的形狀不被破壞，這樣辣椒就不會(huì )太辣而掩蓋了香味），然后將搗好的辣椒粉。加入一勺鹽，一勺五香粉、一勺白胡椒粉、一勺味精和白芝麻。（這個(gè)過(guò)程中的容器一定不能有水，為了保證能長(cháng)期保存），然后將燒好的菜籽油燒至170℃，一勺勺倒入辣椒粉中。每倒一勺，就用一根筷子快速攪拌，別讓辣椒燒糊，就這樣慢慢加入全部的菜籽油。
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