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2012.11.29
1、肉片用淀粉鹽料酒雞蛋抓勻腌20分鐘。
2、油菜洗凈焯水控水。
3、起鍋燒油下肉片翻炒變色盛出。
4、鍋留底油爆香花椒,下泡椒豆瓣炒香,加適量清水放鹽燒開(kāi)。
5、肉片滑水中稍煮,和油菜一起放到盤(pán)中,撒花椒干辣椒芝麻。
6、最后把油燒燙澆到肉片上即可。
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