1、快炒保存維C;炒山藥是最有營(yíng)養的.山藥切成片或絲下鍋爆炒,因加熱時(shí)間智囊,所含營(yíng)養成分,尤其是維生素C丟失得也就最少.
2、清蒸可以養胃;將山藥去皮,然后切段,放入鍋中蒸熟,然后蘸點(diǎn)白糖食用.這咱吃法簡(jiǎn)單便捷,而且口感軟爛,最適合慢性病,如高血壓、胃病等患者食用。
3、蜜汁提神醒腦；山藥在水中焯一下，然后澆上熬制好的蜜汁，即可食用了。體虛瘦弱的女性比較適合這道菜，它能滋陰養血，強健體魄。此外，蜜汁山藥還有健腦醒腦的作用，腦力勞動(dòng)者不妨多吃這道菜。
4、煲粥最易消化；煮粥時(shí)放入山藥塊或山藥片，再加上幾顆紅棗，孩子和老人最適合吃。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。
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