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{滋陰，要多吃“黏糊糊”的食物

　　所謂滋陰，滋養陰液。滋陰補津該吃什么，有個(gè)原則，盡量多吃黏糊糊的東西?就是那種咬一口絲絲連連的食物。

　　很多塊莖狀的果蔬吃起來(lái)都是黏糊糊的，讓你一咬就能感覺(jué)出來(lái)它津液充沛，因為它們含有大量的黏液蛋白。

　　比如山藥。山藥能生津潤燥，有滋養皮膚、毛發(fā)的功能，有平價(jià)人參的美譽(yù)。

　　山藥的最經(jīng)典吃法是炒，山藥切成片或絲下鍋爆炒，因加熱時(shí)間短，所含營(yíng)養成分，尤其是維生素C丟失得最少。

　　還有三種吃法，養顏美容又科學(xué)，清蒸山藥、煲山藥粥和蜜汁山藥。首先是清蒸山藥。將山藥去皮，然后切段，放入鍋中蒸熟，然后蘸點(diǎn)白糖食用。這種吃法簡(jiǎn)單便捷，而且口感軟爛。其次是煲山藥粥?煮粥時(shí)放入山藥塊或山藥片，再加上幾顆紅棗。最后，蜜汁山藥。將山藥在水中焯一下，然后澆上熬制好的蜜汁就可以了，體虛瘦弱的陰虛女性最適合這樣吃。

　　有句話(huà)叫“藕斷絲連”，蓮藕含有多種養分，如維生素、碳水化合物等，也善于滋陰補血、養顏潤膚。不過(guò)一定要熟著(zhù)吃，才有補陰功效，涼拌藕片等效果就次之了。

　　民間最常用的清補食品，還有銀耳。銀耳富含天然特性膠質(zhì)，有滋陰作用，長(cháng)期服用可以潤膚養顏，被稱(chēng)作窮人的燕窩。只要連續吃上一個(gè)月，就會(huì )感覺(jué)臉上皮膚明顯光滑細膩了。

　　除了天然食物，我們自己熬制出來(lái)的黏?糊的食物，有些也是滋陰圣品。比如阿膠棗。選肉厚核小的小棗或無(wú)核棗，洗凈后在微波爐中加熱2分鐘，翻動(dòng)后再加熱1分鐘，然后將棗倒入阿膠漿中拌勻，使棗表面裹上薄薄的一層阿膠，晾干即可。阿膠有補血滋陰、潤燥、止血的作用，紅棗則有養血奇效，每天吃幾個(gè)阿膠棗可以養顏抗衰。

　　不過(guò)感冒或者是生理期，就不要吃阿膠了，容易引起消化不良。

　　另外紅棗煨肘，也能夠補脾益胃，滋陰養血。適用于陰虛血虛。要用微火慢慢煨，待豬肘煨至爛、黏稠、汁濃即成。

　　一般來(lái)說(shuō)，我們滋陰的原則一是與清熱并用，二是保血、養血即可生津?三則養陰兼顧理氣健脾。所以那些生熱上火的東西，就要少吃，比如一些烹調中的調料，花椒肉桂一類(lèi)的。還有爆米花、瓜子等零食也少吃或是不吃為宜。