吃了這么多年的蓮藕， 看看正確吃法和禁忌

　　藕，經(jīng)歷了春夏兩季的沉淀，到了秋天收獲，最為肥美。不僅潤燥止渴、清心安神，有明顯益血益氣的功效，還可增強人體免疫力。秋天天氣變得干燥，因此應以養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食品為主。藕就是當令滋補佳品之一。立秋過(guò)后，鮮藕成為人們餐桌上的常見(jiàn)菜肴。中醫學(xué)認為，生蓮藕甘寒，熟蓮藕甘溫。生用能涼血散瘀，熟用則補心益胃。

　　吃藕的四大好處：

　　1、有效的提高睡眠治質(zhì)量。服用蓮藕能夠有效的提高睡眠質(zhì)量，這是因為蓮藕之中具有安神清心的作用，在每天晚上的時(shí)候吃一些蓮藕，能夠有效的幫助我們在睡覺(jué)的時(shí)候快速進(jìn)入深度睡眠。

　　2、蓮藕能夠養顏美容。蓮藕具有很好的美容作用，例如當我們上火長(cháng)痘痘的時(shí)候，服用一些蓮藕能夠有效的起到祛痘的作用。除此之外，日常多吃一些蓮藕，能夠令我們的皮膚變得更加的潤滑、有光澤。

　　3、快速、健康減肥，擁有窈窕好身材。對于那些不能夠控制自己口腹之欲但卻又想減肥的人群來(lái)說(shuō)，蓮藕是一種非常好的食物。經(jīng)常吃蓮藕能夠起到很好的減肥作用，這主要是由于蓮藕之中含有大量的粗纖維，所以在我們服用蓮藕的時(shí)候，不僅能夠有效的促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，同時(shí)還能夠排出身體多余的一些毒素以及廢棄物，從而達到減肥的效果。

　　4、促進(jìn)大腦發(fā)育?，F代醫學(xué)研究發(fā)現，經(jīng)常吃蓮藕能夠有效的促進(jìn)大腦發(fā)育，并且還能夠有效的緩解大腦出現衰老以及退化的情況。對于女性來(lái)說(shuō)，經(jīng)常吃蓮藕還能夠有效的預、延緩更年期的到來(lái)，所以說(shuō)日常多吃一些蓮藕是非常有好處的。

　　蓮藕的正確吃法：注意以下四點(diǎn)

　　1、蓮藕盡量不要生食。有些藕寄生著(zhù)姜片蟲(chóng)，很容易引起姜片蟲(chóng)病。人吃了帶囊蚴的生藕，囊蚴就會(huì )在小腸內發(fā)育為成蟲(chóng)，成蟲(chóng)附在腸黏膜上，會(huì )造成腸損傷和潰瘍，使人腹痛、腹瀉、消化不良，兒童還會(huì )出現面部浮腫、發(fā)育遲緩、智力減退等癥狀。脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕，生藕性偏涼，生吃涼拌較難消化，有礙脾胃，所以宜食用熟藕。

　　2、發(fā)黑、有異味的藕不宜食用。應挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，注意要無(wú)傷無(wú)爛無(wú)銹斑、不斷節而不干縮未變色的藕。

　　3、煮藕時(shí)忌用鐵器，以免使藕在烹飪過(guò)程中變黑。

　　4、切過(guò)的藕不宜直接存放。沒(méi)切過(guò)的蓮藕可在室溫中放置一周的時(shí)間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過(guò)的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個(gè)星期左右