1月5日是小寒節氣，小寒和大寒都帶有一個(gè)“寒”字，說(shuō)明從小寒節氣開(kāi)始，就開(kāi)始準備進(jìn)入一年當中，最寒冷的時(shí)候了。
在小寒時(shí)節，有不少的民間習俗，例如要在臘月初八的時(shí)候吃吃臘八粥。那么下面要介紹3個(gè)習俗，一起來(lái)看下，了解了解小寒習俗。
小寒習俗
1、吃菜飯
吃菜飯是古時(shí)候南京人的小寒習俗。在以前，南京人對于小寒這個(gè)節氣很看重，隨著(zhù)時(shí)代的變遷，一些習俗也已經(jīng)逐漸的淡化。如今，在小寒的時(shí)候，老南京人都會(huì )選擇煮菜飯吃。菜飯的煮法家家戶(hù)戶(hù)各有不同，有的人喜歡用矮腳黃青菜和香腸片、或者是板鴨丁、咸肉片，再加上一些剁碎的生姜以及糯米一起煮熟，味道非常的香鮮和可口。
香腸、板鴨、矮腳黃都是南京很出名的特產(chǎn)，用這些特產(chǎn)做成菜飯，具有自己的特色，可以說(shuō)是真正的“南京菜飯”。
俗話(huà)說(shuō)：“小寒大寒，冷成冰團”。南京人在小寒節氣會(huì )會(huì )有屬于自己地域的鍛煉方法，例如踢毽子、跳繩子、滾鐵環(huán)、斗雞等等。如果遇到了下雪的日子，更是開(kāi)心不已，堆雪人、打雪仗等等，鍛煉方式更是不少，大家也玩的不亦樂(lè )乎。
2、吃黃芽菜
根據津門(mén)雜記的記載，舊時(shí)的天津地區在小寒時(shí)節會(huì )吃黃芽菜。黃芽菜是天津的特產(chǎn)，并不是用黃豆芽制成，而是用白菜芽來(lái)做成的。在冬至過(guò)后，先把白菜割掉莖和葉，只留下白菜心，離地大概2寸左右，然后用糞肥蓋住，不能夠透氣，等到半個(gè)月后再取出來(lái)食用，口感很脆嫩，可以用來(lái)彌補冬季蔬菜的缺乏。
現在人們生活水平都提高了，各種新鮮的蔬菜、肉類(lèi)，一年四季都有了，不再像過(guò)去那種為冬季蔬菜的稀有而煩惱了。因此，在小寒節氣吃黃芽菜的習俗，也慢慢的淡忘了。
3、吃糯米飯
在廣州一帶，有小寒節氣早上吃糯米飯的習慣。先準備大概6成的糯米，以及4成的香米，這樣吃起來(lái)才不會(huì )太糯了。然后把花生仁炒熟，臘肉、臘腸切碎之后也炒熟，和糯米、香米一起煮熟，然后加入一些碎蔥白，拌在飯里面吃。
糯米飯是傳統的主食之一，在福建的閩南地方，有些時(shí)候過(guò)節或是生孩子也有吃糯米飯的習俗。在南方的人民中更是占有重要的地位，各種節日的主食，大部分都是用糯米制成。例如有染色的花糯米飯，也有加入紅棗的甜糯米飯。（99健康網(wǎng)（www.99.com.cn）專(zhuān)稿，如需轉載請注明出處。）
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