建盞之美，千變萬(wàn)化

入窯一色，出窯萬(wàn)彩,建盞之釉色,從不重復 ,各有魅力。

建盞的釉色斑紋極其豐富，由于變化無(wú)窮，不勝枚舉，古今中外的學(xué)者、文人都常給予不同命名方式及分類(lèi)標準，至今未曾統一，名稱(chēng)和歸類(lèi)卻略顯混亂，從宋代史料上看，只有兔毫、鷓鴣斑兩種專(zhuān)稱(chēng)，至于曜變、油滴、灰被等詞均源于日本。筆者結合文獻資料，對建盞釉色進(jìn)行系統分類(lèi)，以現代分類(lèi)看，建盞“自然釉”的釉色品種，有兔毫釉、油滴釉（鷓鴣斑即油滴，曜變亦屬于鷓鴣斑）、烏金釉、雜色釉四個(gè)大類(lèi)。

兔毫釉

“盞色貴青黑，玉毫條達者為上”

《大觀(guān)茶論》中宋徽宗曾這樣描述，說(shuō)的就是建窯兔毫盞。

兔毫盞的析晶斑紋為黑色釉層中透出均勻細密的絲狀筋脈條紋，因花紋形狀如兔子毫毛一樣纖細柔長(cháng)，故此得名。日本則稱(chēng)之為禾目天目，禾目即是水稻的葉片，如論意象，兔毫之名更富動(dòng)感與變化。兔毫釉是建窯最具代表性的品種，存世量也最多，顏色變化豐富，有金、銀、異毫等幾種。宋代文人雅士對兔毫也幾多吟詠，其中的“銀兔毫”最為珍貴，日本京都國立博物館收藏的一件建窯束口碗，就是這樣一件稀世珍品。

油滴釉

日本應永年間（1394～1427年）成書(shū)的《禪林小歌》中曾出現這句以“油滴”形容建盞斑紋的說(shuō)法。建盞油滴釉是指在烏黑的底釉上散布著(zhù)無(wú)數具有金黃色或銀灰色金屬光澤的小圓點(diǎn)兒，樣子就像是油滴一般，所以因此得名所謂“油滴”，故又有“金油滴”、“銀油滴”之分。此類(lèi)斑點(diǎn)多為圓形，大小不一，大者直徑一般為三、四毫米，最大者可達一厘米；小者僅一毫米，甚至細如針尖，形如沸騰的油滴散落而成，使人眼花繚亂。

?曜變

“曜變”一詞也是源于日本，“曜”指日光，曜變即是隨著(zhù)光的變化而發(fā)生色彩的變化。它是建窯最不可思議的品種，已知的存世完整曜變盞僅三件，且均藏于日本，均為日本國寶，還有半件殘品，于2007年在杭州出土。

?鷓鴣

北宋詩(shī)人黃庭堅《滿(mǎn)庭芳》：“纖纖捧，研膏濺乳，金縷鷓鴣斑”中，就有對金鷓鴣這一品種的記載。特點(diǎn)是釉表的花紋呈橢圓形的滴狀，從存世量來(lái)看，極為稀有。建盞采用1300度高溫強還原燒制方法，銀鷓鴣釉面看上去色如銀鐵，晶體質(zhì)感強烈，兼有古樸與華麗之美。同時(shí)銀色中多少都會(huì )略泛藍光，這與當地釉石中所含發(fā)色的金屬元素有關(guān)?，F在鷓鴣種類(lèi)也越來(lái)越豐富有黃鷓鴣，紅鷓鴣等。

烏金釉

盞色貴青黑

宋徽宗說(shuō)的這盞色，也就是行家說(shuō)的“紺黑”或“漆黑”，黑的發(fā)亮。建窯烏金釉的特點(diǎn)是黑中泛青，釉?xún)壬⒉紶钊糁ヂ榇笮〉慕鹕蜚y色結晶斑點(diǎn)，故名烏金。烏金釉是建窯的本色，又可分為烏黑、紺黑和青黑三種。

雜色釉

建盞“自然釉”中，除以上品種外，其他種類(lèi)釉色均可稱(chēng)為雜色釉。此類(lèi)釉色是在溫度過(guò)高或過(guò)低情況下形成的，也有的復雜窯內氛圍影響，非人力為之，無(wú)法控制，更不可預知。建盞中雜色釉以下面幾種最為常見(jiàn)：柿紅釉、茶葉末釉、青釉、龜裂紋釉、灰皮釉、灰白釉、醬釉。

雜色釉包含種類(lèi)繁多，一一舉例不太現實(shí)，筆者試舉柿紅釉、茶綠釉、灰被釉等幾種，品種命名有的尚未統一，取常用說(shuō)法僅供參考。

?柿紅釉

深紅色、紫紅色、紅褐色等褐色偏紅色系為主釉面者，似成熟的柿子一樣紅的釉色均稱(chēng)之為柿紅釉，屬于雜色釉中的佳品。其釉面或純凈或有各種小結晶斑點(diǎn)，純凈者光澤也不是很強。柿紅釉的釉料配方和兔毫釉是一致。因窯爐位置不同或其他原因，導致溫度偏高、氣氛偏氧化時(shí)，會(huì )形成柿紅釉。

?茶綠釉

綠茶之色，分黃綠、翠綠和墨綠，綠色映襯黑胎顯得深沉而又別有一番意趣。底色有偏深褐的，也有偏墨綠、醬綠的，有的?；Ч们規ч_(kāi)片，屬于雜色釉中的佳品。

?灰被釉

此類(lèi)是指由黑灰到白灰變化的一個(gè)色系，黑灰色釉面猶如罩以白色薄紗，“灰被”一詞源于日本，此說(shuō)也比較貼切，故給予引用。

鐵銹斑

“鐵銹斑”，有學(xué)者認為它就是《宣和遺事》中所記載的“建溪異毫盞”，此觀(guān)點(diǎn)仍需更多證據支持。也有俗稱(chēng)它為“西瓜皮”的。

釉色之于建盞，是不可或缺的靈魂所在，無(wú)一重復，各有所美，大家挑選建盞釉色可能會(huì )覺(jué)得迷茫，不知道哪種釉色才適合自己，其實(shí)很簡(jiǎn)單，不管什么釉色都適合大家把玩，所以選擇自己喜愛(ài)的即可。