合理分配三餐
4+1飲食法是上海營(yíng)養協(xié)會(huì )根據中國人的飲食習慣制定的，即每天攝取400克米飯等主食，300克蔬菜水果，200克奶制品，100克禽肉蛋類(lèi)，以及少量油鹽醬醋等調味料。而3、5、7運動(dòng)法指的是每天應進(jìn)行30分鐘走3000米的中等運動(dòng)量的運動(dòng)，一周進(jìn)行5次鍛煉。
此外，在飲食上除了總量的控制外，還要注意合理分配三餐。不吃早餐絕對是個(gè)壞習慣，它會(huì )使機體對熱量更加渴求，于是把熱量?jì)淦饋?lái)以備急用，時(shí)間長(cháng)了，就會(huì )引起熱量代謝紊亂，加重脂肪肝。三餐應遵循早吃好、午吃飽、晚吃少的原則，尤其要注意，由于到了晚上機體不需要動(dòng)用能量，因此不僅正餐要少吃，還要堅決取消吃夜宵的習慣，晚上12時(shí)以后禁止吃東西。
在節食、運動(dòng)的過(guò)程中，堅持是最重要的，尤其是在前3~6個(gè)月中，需要病人有特別的毅力。為了進(jìn)行自我監督，脂肪肝患者可以做一個(gè)飲食、運動(dòng)日記，詳細記錄下自己每天的飲食、運動(dòng)情況。脂肪肝患者應做到每3~6個(gè)月到醫院復查一次。
吃水果并非多多益善
很多脂肪肝患者都認為吃水果多多益善。其實(shí)水果中含有一定的糖分，過(guò)多的糖會(huì )轉化為脂肪。因此吃水果要適可而止，尤其是偏胖和伴有糖尿病的人。水果盡量選擇含糖量低、纖維素含量高的水果，并盡量在飯前吃水果，以減少正餐進(jìn)食量。
瘦人也得脂肪肝
脂肪肝通俗地說(shuō)，就是肝臟發(fā)“胖”了。很多人認為脂肪肝是胖人的事，瘦人則可逃脫厄運。其實(shí)不然，體檢時(shí)往往會(huì )發(fā)現一些很瘦的人查出患有脂肪肝。
據研究，西方人脂肪肝的遺傳背景主要是神經(jīng)內分泌因素，因此得脂肪肝的人以肥胖者為主。東方人則不同，瘦的人也會(huì )得脂肪肝，這跟東方人體內含有一種“節儉基因”有關(guān)。
“節儉基因”形成在早期食物匱乏年代，它有利于人體進(jìn)行能量貯備，以備饑餓時(shí)消耗，但在運動(dòng)量減少和食物極大豐富的現在，“節儉基因”仍在繼續發(fā)揮作用，使該基因演變成脂肪肝、2型糖尿病、冠心病的易患因素。因此，瘦人也不能忽視脂肪肝的預防和定期檢查。
減肥速度不能過(guò)快
此外，對于一些查出有脂肪肝的胖人來(lái)說(shuō)，存在著(zhù)減肥速度過(guò)快的誤區。有些人采取“饑餓療法”，使體重在短期內迅速下降，這是非常有害的，會(huì )使脂肪酸大量釋放，沉積在肝臟、心臟等臟器，加重肝臟炎癥，可能使肝細胞壞死、肝功能受損，嚴重時(shí)誘發(fā)肝纖維化，并損害其他重要臟器，漸進(jìn)性減肥是最有效的。減肥有三個(gè)概念，無(wú)效減肥：每月減重小于0.45公斤；有效減肥：每周減重大于1.2公斤；有害減肥：每周減重大于1.5公斤，每月減重大于5公斤。
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脂肪性肝病目前在我國已成為僅次于病毒性肝炎的第二大肝病。脂肪肝是指由于各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過(guò)多的病變,正常肝內脂肪占肝重3％~4％，如果脂肪含量超過(guò)肝重的5％即為脂肪肝，嚴重者脂肪量可達40％~50％，脂肪肝的脂類(lèi)主要是甘油三酯。
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