體質(zhì)偏于氣虛者，不一定有明顯疾病，但常見(jiàn)疲倦乏力、呼吸短促、動(dòng)則氣喘、懶于言語(yǔ)、食欲不振、消化不良、四肢水腫。氣虛多與脾、肺、心、腎有關(guān)，故除了關(guān)注氣虛體質(zhì)的基本特征外，還得注意某一臟器氣虛的突出表現。
氣虛體質(zhì)者宜平補，多選用甘平或甘溫，營(yíng)養豐富且易消化的食物。如牛肉、雞肉、鱔魚(yú)、桂魚(yú)、鰱魚(yú)、粳米、玉米、扁豆、黃豆、刀豆、番薯、南瓜、山藥、芋艿、土豆、香菇、胡蘿卜、紅棗、花生、葡萄、櫻桃、蘋(píng)果、栗子、菠蘿、白木耳、蜂王漿、人參、黨參、燕窩、黃芪、白術(shù)、甘草等。
栗子糯米粥栗子去殼切片，曬干研粉，每取50克。糯米100克，洗凈放鍋內加水煮沸，調入栗子粉煮至粥稠，溫熱食用。栗子性溫、味甘，能補腎強腰益氣，以其配補中益氣的甘溫糯米，適用于腎氣不足及脾氣虛弱的老年人。
紅棗粉糕粳米粉500克，加水揉成面團發(fā)酵。紅棗500克，洗凈放鍋內加水煮熟去核，用小火收干成棗泥。把發(fā)好的面團與棗泥及白糖適量一起揉勻，切成小塊放籠內旺火蒸熟。早晚當點(diǎn)心酌量食用。紅棗性溫、味甘，功在補虛益氣，同補中益氣的粳米粉做糕食，有抗衰老、延年之功。
扁豆煨牛肉黃牛肉、扁豆各250克，牛肉洗凈切塊，扁豆洗凈，共放鍋內，加水以武火煮沸，撇凈浮沫后，改文火煨至豆酥肉爛。以鹽調味佐餐。扁豆味甘而不甜，氣清香而不竄，性溫和而色微黃，與脾性最合，為和中益氣之佳品。黃牛肉性偏溫、味甘，能補脾胃，益氣血，補虛虧，強筋骨。以牛肉同扁豆燉服，適用于氣虛體質(zhì)者進(jìn)補，氣短喘促之人尤宜。
黨參豬蹄湯豬蹄1只，洗凈劈開(kāi)，入熱油鍋內煸炒，烹上黃酒，加水后撒上黨參25克，以文火煨至肉熟湯濃。分次吃豬蹄喝湯。豬蹄性平、味甘咸，能填腎精，健腰膝，滋胃液。黨參為甘平之品，補氣作用似人參，但藥力較人參弱，一般虛弱病癥均可選用，屬平補之品。心悸氣短，氣血不足，肺虛喘促者尤宜。
燕窩蒸銀耳燕窩、銀耳各5克。燕窩入水浸透，擇洗干凈;銀耳入水泡后，去蒂撕成小朵。同放碗內注入溫水，加蓋隔水蒸透。吃燕窩、銀耳，喝湯。燕窩性平、味甘，能潤肺益氣，自古為進(jìn)補極品?！侗静莘暝贩Q(chēng)其“能使金水相生，腎氣上滋于肺，而胃氣亦得以安，食品之中最良者”。以其配滋陰潤肺的甘平銀耳蒸食，主補氣虛體質(zhì)兼養陰，適用于肺虛氣短、咳嗽痰喘、體虛神疲者。
友情提醒：
凡氣虛之人，忌吃破氣耗氣、生冷寒涼的食物，以及油膩厚味、辛辣刺激之品，如大蒜、芫荽、大頭菜、苤藍、山楂、檳榔、佛手柑、薄荷、荷葉、紫蘇葉。少吃蕎麥、芥菜、甜菜、荸薺、生蘿卜、柚子、金橘、橙子、菊花、茶葉等。
體質(zhì)虛弱的人并不少見(jiàn)，尤其是人進(jìn)入老年后，身體漸趨虛弱，氣虛就更為多見(jiàn)，這也是一種衰老的表現。
中醫認為，虛弱體質(zhì)分為幾種類(lèi)型，氣虛體質(zhì)就是其中的一種。它主要是指人體的生理功能處于不良狀態(tài)，體力和精力都明顯缺乏，稍微活動(dòng)一下或工作、運動(dòng)就有疲勞及不適的感覺(jué)?，F代醫學(xué)將這種情況歸于亞健康范疇。氣虛體質(zhì)的人身體免疫能力和抵抗疾病的能力明顯低于身體健康的人，往往少氣懶言、語(yǔ)聲低微、乏力疲倦、常出虛汗，動(dòng)則更甚，可見(jiàn)舌淡苔白、脈虛弱等。
對于氣虛體質(zhì)者，可以通過(guò)飲食的方法進(jìn)行調養。一般來(lái)說(shuō)，應選擇補氣的食品，如小米、粳米、糯米、莜麥、扁豆、菜花、胡蘿卜、香菇、豆腐、馬鈴薯、紅薯、牛肉、兔肉、豬肚、雞肉、雞蛋、鰱魚(yú)、黃魚(yú)、比目魚(yú)等。這些食物有很好的健脾益氣的作用，但食用的量不可過(guò)多，要根據自己的具體情況進(jìn)餐，也可以配合藥膳，效果會(huì )更好。
1 金沙玉米粥
玉米粒80克，糯米40克，紅沙糖40克（玉米和糯米要用清水浸泡2個(gè)小時(shí)），加水適量，用大火煮沸后，再用小火煮至軟熟，加入糖再煮5分鐘即可。因為玉米中含有抗氧化劑等對人體健康有益的成分，所以，此粥對氣虛體弱者強身健體有好處。
2 山藥桂圓粥
山藥100克，桂圓肉15克，荔枝肉3個(gè)，五味子3克，白糖適量。把山藥去皮切成薄片。將山藥片、桂圓、荔枝肉、五味子同煮，煮好后加入白糖即成。此粥可補中益氣、益肺固精、壯筋強骨、生長(cháng)肌肉。山藥中含有淀粉酶等營(yíng)養成分，對氣虛體質(zhì)者頗有益處。
3 茯苓粥
粳米100克，茯苓末30克，煮粥。茯苓粥有健脾安神之功效，可以提高人體的免疫功能。
4 人參大棗粥
人參6克，大棗5枚，大米60克加水熬成粥。在制作時(shí)，大棗應去掉核（以防人在食用時(shí)誤吞而發(fā)生意外）與人參同煮。經(jīng)常食用此粥可補中益氣，尤其適合脾胃虛諸癥，是很好的藥膳。
5 什錦麥胚餅
葡萄干20克，龍眼肉10克，花生仁10克，大棗10枚，麥胚粉100克，白糖（或紅糖）20克。葡萄干洗凈，與龍眼肉一起切碎，花生仁炒熟，大棗洗凈去核，上述兩種食物同樣切碎，將麥胚粉用開(kāi)水稍燙，加入上述原料后，揉合均勻，制成薄餅，烙熟。此餅具有益氣、養血、安神、提神的功效，經(jīng)常適量食用，對氣虛體質(zhì)者有益處。
在食療過(guò)程中，患者還可進(jìn)行一些健身活動(dòng)以配合治療，如太極拳、太極劍、散步、保健操等，適量用之，可以起到固腎氣、壯筋骨的效果。
體質(zhì)虛弱的人，在我們的周?chē)⒉簧僖?jiàn)；這些人中，有小孩、青年人、中年人、老年人，男人和女人。在老年人中，此現象是比較普遍的。一個(gè)人進(jìn)入老年后，身體逐漸開(kāi)始虛弱，這是一種衰老的表現。
祖國醫學(xué)認為，虛弱體質(zhì)分為幾種類(lèi)型，氣虛體質(zhì)就是其中的一種。什么是氣虛體質(zhì)呢？它主要是指人體的生理功能處于不良狀態(tài)，體力和精力都明顯感到缺乏，稍微的活動(dòng)一下或工作、運動(dòng)就有疲勞及不適的感覺(jué)?，F代醫學(xué)將這種情況歸于亞健康的范疇內。這些人的身體的免疫能力和抵抗疾病的能力明顯低于身體健康的人。氣虛體質(zhì)者往往少氣懶言、語(yǔ)聲低微、乏力疲倦、常出虛汗，動(dòng)則更甚。若觀(guān)之，可見(jiàn)其舌淡苔白、脈虛弱等。
對于氣虛體質(zhì)者，可以通過(guò)飲食的方法進(jìn)行調解。一般來(lái)說(shuō)，應選擇補氣的食品，如：小米、粳米、糯米、莜麥、扁豆、菜花、胡蘿卜、香菇、豆腐、馬鈴薯、紅薯、牛肉、兔肉豬肚、雞肉、雞蛋、鰱魚(yú)、鯊魚(yú)、黃魚(yú)、比目魚(yú)等。這些食物有很好的健脾益氣的作用。食用的量不可過(guò)多，也不要太少，要根據自己的具體情況進(jìn)餐。當然，如配合藥膳效果就更好了。
例如，一些特色粥就很好，下面介紹幾種：
1．大棗粥：取大棗10枚，加水100克煮粥。
2．金沙玉米粥：取玉米粒80克，糯米40克，紅沙糖40克（玉米和糯米要用清水浸泡2個(gè)小時(shí)），加水適量，用大火煮沸，然后，小火煮至軟熟后，加入糖再煮5分鐘即可。因為玉米中含有抗氧化劑等對人體健康有益的成分，所以，此粥對氣虛體弱者強身健體有好處。
3． 山藥粥：取山藥30克，大米180克，加水適量，煮粥。此粥可以補中益氣、益肺固精、壯筋強骨、生長(cháng)肌肉等功效。而且，山藥中含有淀粉酶等營(yíng)養成分，對氣虛體質(zhì)者有益處。
4．茯苓粥：取粳米100克，茯苓末30克，煮粥。茯苓粥有健脾安神之功效，可以提高人體的免疫功能。
5．人參大棗粥：取人參6顆，大棗5枚，大米60克加水熬成粥。在制作時(shí)，大棗應去掉核（以防人在食用時(shí)誤吞而發(fā)生意外）與人參同煮。此粥經(jīng)常食用即可起到補中益氣，尤其適合脾胃虛諸癥，是很好的藥膳。
其他食療方法還有不少，例如：
什錦麥胚餅：原料：葡萄干20克，龍眼肉10克，花生仁10克，大棗10枚，麥胚粉100克，白糖（或紅糖）20克。做法：將葡萄干洗凈，與龍眼肉一起切碎，花生仁炒熟，大棗洗凈去核，上述兩種食物同樣切碎，將麥胚粉用開(kāi)水稍燙，加入上述原料后，揉合均勻，制成薄餅，烙熟。此餅具有益氣、養血、安神、提神的功效，經(jīng)常適量食用，對氣虛體質(zhì)者有益處。
在食療的過(guò)程中，患者應當逐漸進(jìn)行一些健身活動(dòng)，以配合治療；如保健功、太極拳、太極劍、散步、保健操等，適量用之，可以起到固腎氣、壯筋骨的效果。
氣虛是某一臟腑或全身功能減退的表現，時(shí)常伴有倦怠無(wú)力、食欲不振、腹脹便溏、聲音低微、頭暈耳鳴、心悸怔忡、舌淡苔白、脈弱無(wú)力等征象。人體有虛證時(shí)，多有某一臟腑虛弱的突出表現，應以此來(lái)確定滋補的方法。
以心氣虛為主者，常見(jiàn)心悸不安、氣短而活動(dòng)時(shí)加重、早搏或停搏等征象。以脾氣虛為主者，常見(jiàn)食少、厭食、消瘦、腹脹、消化不良、大便溏薄、面色萎黃等征象。肺氣虛者，常見(jiàn)咳喘無(wú)力，氣短懶言、聲微盜汗等征象。腎氣虛者，常見(jiàn)腰腿酸痛、足后跟痛、性欲減退、小便頻數、下肢水腫等征象。肝氣虛者甚為少見(jiàn)。中國傳統醫學(xué)歷來(lái)強調脾胃為本，所以，應以益脾補胃為主，同時(shí)兼顧其他臟腑。滋補時(shí)應注意攝取食性平和、營(yíng)養豐富、易于消化的食物，但攝入量一次不宜過(guò)多。此外，還應忌食油膩厚味的食物。根據實(shí)踐經(jīng)驗，氣虛體質(zhì)者不宜攝取的食物主要有：雞頭、豬頭、羊肉、海鮮、蝦、蟹、酒類(lèi)、酒釀、蔥、姜、花椒、韭菜、芥菜、苜蓿、黃豆芽、竹筍等。
現代營(yíng)養學(xué)認為，氣虛體質(zhì)者應注意攝取平衡飲食，蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的攝入比例應為2：3：10。其中，動(dòng)物蛋白質(zhì)應占蛋白質(zhì)總攝入量的35%左右；脂肪適量，但應以植物油為主；主食應粗細搭配，品種不宜單一。同時(shí)，多吃些蔬菜、水果。
常用補氣類(lèi)食物如下：栗子、榛子、蓮子、花生、白扁豆、山藥、百合、黃豆、蠶豆、刀豆、豇豆、豌豆、赤小豆、南瓜、絲瓜、淡菜、蘋(píng)果、櫻桃、荔枝、紅棗、菱角、蘑菇、糯米、粳米、小米、大麥、蕎麥、鯽魚(yú)、泥鰍、青魚(yú)、章魚(yú)、鰱魚(yú)、黃鱔、鲇魚(yú)、鱖魚(yú)、黑魚(yú)、墨魚(yú)、帶魚(yú)、鯧魚(yú)、黃花魚(yú)、鱸魚(yú)、蛋類(lèi)、乳鴿、鵪鶉、雞肉、雉雞、兔肉、牛肉、野豬肉、驢肉、豬肉、豬腦、豬腎、羊肚、動(dòng)物心臟、海參等。其中野豬肉和鵪鶉可補五臟之虛。補氣類(lèi)食物常與補氣類(lèi)藥物配制成藥膳，以增強補氣功能。這部分藥物主要有：人參、黨參、太子參、西洋參、黃芪、黃精、白術(shù)、五味子、紫河車(chē)(胎盤(pán))等。
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