一、石斛概述
石斛為《中華人民共和國藥典》收載品種。藥用部分為新鮮或干燥的莖。主要含石斛堿、石斛胺、石斛次堿、石斛星堿、石斛因堿、6-羥石斛星堿等生物堿以及石斛多糖等。常用品種有金釵石斛束花石斛、馬鞭石斛、鐵皮石斛以及美花石斛的。 石斛是廣西傳統的地道藥材。屬常用緊缺的中藥材和中成藥配方藥。商品石斛名稱(chēng)根據加工辦法及原材料不同而不同。在廣西一般分為八種不同的名稱(chēng)和規格，即金釵石斛，環(huán)草石斛，黃草石斛，圓石斛，耳環(huán)石斛（楓斗石斛），馬鞭石斛，金黃澤，有瓜石斛。其中名貴的是楓斗石斛，是以鐵皮石斛、紫皮蘭（鉤狀石斛）等含石斛多糖較多的石斛加工而成。其商品名稱(chēng)多是在“楓斗”的前面加上石斛的名稱(chēng)，如“鐵皮楓斗”、“紫皮楓斗”等。日本等東南亞國家、港澳臺地區以及沿海發(fā)達地區，有用石斛楓斗代茶或作為煲湯料，作為高級保健品，具有輕身延年、明目、清嗓利咽的作用。以石斛為主要原料的中成藥中，著(zhù)名的有心血管藥“脈絡(luò )寧”、眼科藥“石斛夜光丸”以及咽喉疾病用的“慢咽寧”等等。近年來(lái)以石斛為原料生產(chǎn)的高級保健品更多。
二、國內資源狀況
石斛作為蘭科植物，除藥用外，還是名貴蘭花之一。主要分布在亞熱帶地區，我國除廣西外，云南、貴州、四川、浙江、安徽、海南等地均有分布。 石斛是國家重點(diǎn)保護植物之一，為了保護石斛這一野生資源，早在1981年，經(jīng)國務(wù)院批準，我國加入了《瀕危野生動(dòng)植物國際貿易公約》。(該“公約”目前有128個(gè)成員國簽約，是一個(gè)控制國際貿易，保護野生動(dòng)植物方面有權威性的，影響廣泛的國際公約；該公約將石斛列在附錄Ⅱ)并在87年將石斛列入《國家重點(diǎn)保護野生藥材物種名錄》。 近年來(lái)，由于其醫療，保健作用得到越來(lái)越多的發(fā)現和證實(shí)，其需求量不斷增加，野生資源在數量上也正經(jīng)受越來(lái)越大的壓力。南京金陵集團每年需要大量的鮮品石斛。主要用于生產(chǎn)“脈絡(luò )寧”等中藥制劑。其中脈絡(luò )寧注射液，對擴張血管，促進(jìn)血液循環(huán)，改善心腦功能等有獨特功效。被衛生部列為醫院必備中藥急救藥品。國內幾十家藥廠(chǎng)利用石斛作為主要原料生產(chǎn)暢銷(xiāo)國內外的中成藥“石斛夜光丸”， 需求量也相當大。浙江省每年用來(lái)加工各種“楓斗石斛”所需鮮石斛近千噸，加上常規的配方用藥。每年的需求量達三萬(wàn)噸，目前基本都是靠采掘野生資源，人工種植的石斛很少。 由于巨大的市場(chǎng)需求壓力，雖然國家有關(guān)部門(mén)一再?lài)懒罱共墒?、加工野生石斛。但由于石斛的加工、生產(chǎn)有很大的利潤空間。所以，仍有不少人在產(chǎn)地高價(jià)搶收，使得野生資源進(jìn)一步枯竭。作為主要產(chǎn)區之一的廣西，其野生石斛資源受到了嚴重的破壞。上世紀八十年代，廣西的商品石斛的收購量居全國之首，現在，所謂“廣西貨”實(shí)際是通過(guò)邊貿從越南進(jìn)口。真正廣西產(chǎn)的石斛已經(jīng)很少。貴州、云南也受到同樣的遭遇，只是在云南的西雙版納地區，由于是世界上著(zhù)名的熱帶雨林，雖然仍有人違法收采，但在國家的重點(diǎn)保護下，很多人不是被罰款就是被判刑。其采收活動(dòng)受到很大的限制，所以還有一定的野生資源。 由于石斛野生資源的短缺，雖有人違法收購，但收購量已很少，收購價(jià)格一路攀升。如紫皮蘭（鉤狀石斛）的價(jià)格在2002年底是14～18元/公斤，2004年春上升到50～60元/公斤。鐵皮石斛則由180～220元/公斤，上升到600～800元/公斤。其他品種價(jià)格也在大幅度上揚。 廣西，作為石斛主要產(chǎn)區，開(kāi)展石斛的野生馴化種植，有很大的優(yōu)勢。作為石斛的原產(chǎn)地，其氣候、環(huán)境就適應石斛生長(cháng)，減少了許多種植基本設施的建設。降低了種植成本。每畝設施僅投入少。如果利用高大林果樹(shù)下的自然遮陰進(jìn)行栽培，其成本將進(jìn)一步降低 三、石斛的生長(cháng)特性 石斛是一種附生蘭科植物（與地生蘭的國蘭不同），多附生在大樹(shù)干上或石壁石縫間,是一種陰性濕生植物。喜溫暖濕潤和半陰半陽(yáng)的氣候環(huán)境。其種子細如粉塵，只有胚，不具胚乳（供幼苗生長(cháng)的營(yíng)養物質(zhì)），所以需與真菌共生才能發(fā)芽生長(cháng)；野生環(huán)境中有性繁殖相當困難，主要靠無(wú)性繁殖。石斛具有蘭科植物的一些共性，也有它本身的一些特性。 現將常用的鐵皮石斛、鉤狀石斛、金釵石斛、美花石斛、馬鞭石斛、束花石斛作一些簡(jiǎn)單介紹。 1、鐵皮石斛：Dendrobium offieinale KMigo. 莖叢生，直立，高6～30厘米，徑3～5毫米，圓柱形，基部稍細，綠色或帶紫色；節間長(cháng)1～2厘米。葉脫落后葉鞘緊抱節間，灰色，露出節部呈棕褐色，所以，云南等有些地區又叫“黑節草”）少數葉生于莖的上部，無(wú)柄；葉片近卵形、卵狀長(cháng)圓形或近長(cháng)圓形，長(cháng)3～5厘米，寬1～1.5厘米，先端急尖而有偏斜狀的凹缺，帶革質(zhì)?？偁罨ㄐ蛏跓o(wú)葉莖的上部節上，淡黃綠色、草黃色或淡黃色?；ㄆ?～5月（廣西玉林、栽培）。野生多附生于高山懸崖下背陽(yáng)處或森林中的樹(shù)干上。 2、金釵石斛： Dendrobium nobleLindl．高30～50厘米。莖叢生，直立，直徑1～1.3厘米，基部稍細呈圓柱形，中部及上部為扁圓柱形，莖節微左右彎曲，黃綠色，多節，節間長(cháng)2.5～3.6厘米。葉無(wú)柄，近革質(zhì)；葉片長(cháng)圓形或長(cháng)圓狀披針形，長(cháng)6～10厘米，寬1.5～2.5厘米，先端鈍，有偏斜狀的凹缺，葉脈平行，通常9條，葉鞘緊抱于節間?？偁罨ㄐ蜃郧o節生出，通常具花2～3朵；花期3～4月（廣西玉林、栽培）。野生多附生于高山巖石或森林中的樹(shù)干上。 3、美花石斛：Dendrobium loddigesii Rolfe.俗稱(chēng)小黃草。莖圓柱狀，多伏生，長(cháng)10～45厘米，節間長(cháng)1～1.5厘米，直徑0.2～0.3厘米，節上常生不定根。葉互生，長(cháng)圓狀披針形，長(cháng)2～5厘米，頂端銳尖而略鉤轉，葉鞘寬松?；▎紊谏喜抗澤?，淡玫瑰紅色，具香氣?；ㄆ?～4月（廣西玉林）。野生多附生于密林中樹(shù)干或石壁上。 4、鉤狀石斛Dendrobium aduncum Wall．etLindl.俗稱(chēng)紫皮蘭。莖叢生，圓柱形，長(cháng)50～180厘米，粗0.3～0.8厘米，具明顯的節，基部稍細。葉互生，無(wú)柄，線(xiàn)狀披針形至披針形，長(cháng)7～1 0厘米，寬1.5～2.0厘米，葉先端漸尖，嫩葉有紫暈，基部具關(guān)節及鞘，包鞘微紫褐色，密布紫色斑點(diǎn)?？偁罨ㄐ蜉^短，生于上部節上?；ò咨?，徑2.5～3㎝；中央萼片卵形，長(cháng)20㎜，寬6㎜，先端銳尖，側生一對稍偏斜，芯柱根短囊狀；花瓣長(cháng)圓形，長(cháng)18㎜，先端銳尖，唇瓣廣卵形，長(cháng)12㎜，三淺裂，急尖而先端有凹頭；合芯柱前方被毛，花絲細，花藥有乳狀突起?；ㄆ?～5月（廣西玉林、栽培）野生多附生于樹(shù)上或山谷巖石上。 5、束花石斛：D．chrysanthumWall．莖圓柱形，直徑0.8～1.5厘米，長(cháng)50～200厘米，節間長(cháng)3～4厘米。葉薄紙質(zhì)，披針形或長(cháng)圓狀披針形，葉鞘干后常具鱗秕狀斑點(diǎn)。傘形花序近無(wú)總花梗，自莖節生出，具2～5朵花；花黃色，稍肉質(zhì)?；ㄆ?～10月（廣西玉林、栽培）。野生多附生于密林中樹(shù)干和巖石上。
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