京東板栗歷史悠久。西漢司馬遷在《史記》的“貨殖列傳”中就有“燕，秦千樹(shù)栗，……此京東板栗其人皆與千戶(hù)侯等”的明確記載?！短K秦傳》中有“秦說(shuō)燕文侯曰：“南有碣石雁門(mén)之饒，北有棗栗之利，民雖不細作，而足于棗栗矣，此所謂天府也”……之說(shuō)。西晉陸機為《詩(shī)經(jīng)》作疏也說(shuō)：“栗，五方皆有，惟漁陽(yáng)范陽(yáng)生者甜美味長(cháng)，他方不及也。”由此可見(jiàn)，京東燕山山區和長(cháng)城腳下的勞動(dòng)人民早在2000年前后就已栽培板栗。
唐代醫學(xué)名家孫思邈曾說(shuō)：“栗，腎之果也，腎病宜食之；生食治腰、腳不遂。”明代醫學(xué)家李時(shí)珍在他的醫學(xué)名著(zhù)《本草綱目》中說(shuō)，吃食栗子可以益氣血、養胃、補腎、健肝脾；生食還有冶療腰腿酸疼、舒筋活絡(luò )的功效，栗還有驅寒止瀉之效。其對人體的滋補功能可與人參、黃芪、當歸等比美，而又價(jià)廉易得，所以，倍受歷代醫家推崇。
京東板栗個(gè)大皮薄，色澤鮮艷，外觀(guān)整潔，果肉細膩有糯性，風(fēng)味芳酣獨特。栗子果實(shí)可生食、炒食、煮食；可磨成栗粉，制做各種精美點(diǎn)心；亦可做烹調原料。經(jīng)科學(xué)測定，京東板栗果仁含蛋白質(zhì)10.7%，脂肪7.4%，淀粉60%，糖20%，以及豐富的胡蘿卜素、抗壞血酸、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C、B1、B2等多種維生素和鈣、磷、鐵、鉀等多種微量元素。熱能及多種維生素和微量元素等多種成分，可供人體吸收和利用的養分高達98%。營(yíng)養成分居全國板栗之首,因此京東板栗素有"干果之王"的美譽(yù)。
板栗營(yíng)養豐富，是高熱量、低脂肪、高蛋白質(zhì)、不含膽固醇的健康食品。
栗子，又名板栗，有“干果之王”的美稱(chēng)，在國外被譽(yù)為“人參果”。栗子中不僅含有大量淀粉，而且含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營(yíng)養成分，熱量也很高，古時(shí)還用來(lái)代替飯食。春秋戰國時(shí)期，栽種栗子已很盛行。香甜味美的栗子，自古就作為珍貴的果品，是干果之中的佼佼者。
栗子，不僅是美食佳品，也可作藥治病。它對人體的滋補功能，可與人參、黃芪、當歸等媲美。栗子性味甘溫，入脾、胃、腎三經(jīng)，有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等功效。適用于腎虛所致的腰膝酸軟、腰腳不遂、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉及外傷骨折、淤血腫痛、皮膚生瘡、筋骨痛等癥。栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，有對抗高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病的功效。男女老少一年四季都可食用,栗子，既養人，又好吃，但每一次切不可進(jìn)食過(guò)多。生吃過(guò)多，難以消化；熟食過(guò)多，阻滯腸胃。
栗子飄香的時(shí)節。在這個(gè)板栗上市的季節，街邊的糖炒栗子，飯店里的栗子羹、板栗燒白菜，超市里的栗子糕等，都讓人一望而生食欲.中國有句民諺叫“八月的山楂，十月板栗笑哈哈”。栗子性甘糯爽品、營(yíng)養豐富，被稱(chēng)為“千果之王”.
栗子又名大栗、板栗、毛栗子，它是我國的特產(chǎn)。栗子可以生吃，也可以做成糕點(diǎn)、菜肴、煮粥等，而最受消費者歡迎的是清甜爽口的糖炒栗子及栗子燒雞或栗子燒肉。栗子，古稱(chēng)木奄子。從西安半坡新石器時(shí)代遺址中，已發(fā)現有栗子的實(shí)物遺存，距今已有6000多年的采食歷史。春秋戰國時(shí)期，栽種栗子已很盛行。
香甜味美的栗子，自古就作為珍貴的果品，是干果之中的佼佼者。板栗屬于堅果類(lèi)，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅果那樣富含油脂，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物達到77％，與糧谷類(lèi)的75％相當；鮮板栗也有40％之多，是馬鈴薯的2.4倍。鮮板栗的蛋白質(zhì)含量為4％～5％，雖不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米飯。同時(shí)它還且有較好的藥用價(jià)值，中醫主為栗有補腎健脾、強身壯骨，益胃平肝等功效。因此栗子又有了"腎之果"的美名?！ ?/p>
栗子的營(yíng)養成分豐富，但不論是生栗子還是熟栗子，它們含的蛋白質(zhì)、脂肪和各種維生素都不高，其主要成分是糖類(lèi)（即碳水化合物）。栗子產(chǎn)生的能量較高，只是因鮮生栗子含的水分較多而致各種營(yíng)養成分比干栗子和熟栗子相對少一些而已。由于栗子所含的糖類(lèi)不低，因此，在吃栗子進(jìn)補的時(shí)候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影響血糖的穩定。 栗子中不僅含有大量淀粉，而且含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營(yíng)養成分，熱量也很高，栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋(píng)果的十多倍！栗子所含的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比蘋(píng)果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱(chēng)富含鉀的蘋(píng)果還高4倍。
祖國醫學(xué)認為，栗子味甘性溫，無(wú)毒，有“益氣補脾、厚腸胃、補腎強筋，活血止血”的作用。生食或熟食栗子都有治療腰腿軟弱無(wú)力、小便頻數、反胃、便血、慢性淋巴結炎和頸淋巴結核以及因脾胃虛寒引起的慢性腹瀉或因腎虛引起的久婚不育等疾病。用風(fēng)干的栗子殼燒成炭再碾成粉狀，加蜂蜜調和后用水沖服可治內痔出血。有的中醫還用栗子殼與夏枯草、丹參復配治療急性頸淋巴結炎和甲狀腺腫大。它對人體的滋補功能，可與人參、黃芪、 當歸等媲美。栗子性味甘溫，入脾、胃、腎三經(jīng)，有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等功效。適用于腎虛所致的腰膝酸軟、腰腳不遂、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉及外傷骨折、淤血腫痛、皮膚生瘡、筋骨痛等癥。栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，有對抗高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病的功效?！ ?/p>
栗子的營(yíng)養保健價(jià)值雖然很高，但也需要食用得法。最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜里吃，而不要飯后大量吃。這是因為栗子含淀粉較多，飯后吃容易攝入過(guò)多的熱量，不利于保持體重。選購栗子的時(shí)候不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃。金黃色的果肉有可能是經(jīng)過(guò)化學(xué)處理的栗子，相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中間有些發(fā)褐，是栗子所含酶發(fā)生“褐變反應”所致，只要味道沒(méi)變，對人體沒(méi)有危害。
京東板栗簡(jiǎn)介
1、何謂京東板栗：
京東板栗，特指北京以東燕山山脈一帶出產(chǎn)的板栗，在國際市場(chǎng)上又稱(chēng)“天津甘栗”、“燕山板栗”、“長(cháng)城板栗”。京東板栗主產(chǎn)區在河北省興隆、遵化、遷西一帶，以其果形秀美、風(fēng)味獨特著(zhù)稱(chēng)，是最具競爭力的創(chuàng )匯產(chǎn)品之一。京東板栗享有“東方之珠”的盛名，是國內外糖炒板栗市場(chǎng)及板栗深加工的首選品種，被日本指定為進(jìn)口產(chǎn)品。
2、京東板栗的歷史：
京東板栗歷史悠久。西漢司馬遷在《史記》的“貨殖列傳”中就有“燕，秦千樹(shù)栗，…… 此京東板栗其人皆與千戶(hù)侯等”的明確記載?！短K秦傳》中有“秦說(shuō)燕文侯曰：“南有碣石雁門(mén)之饒，北有棗栗之利，民雖不細作，而足于棗栗矣，此所謂天府也”……之說(shuō)。西晉陸機為《詩(shī)經(jīng)》作疏也說(shuō)：“栗，五方皆有，惟漁陽(yáng)范陽(yáng)生者甜美味長(cháng)，他方不及也。”由此可見(jiàn)，京東燕山山區和長(cháng)城腳下的勞動(dòng)人民早在2000年前后就已栽培板栗。
唐代醫學(xué)名家孫思邈曾說(shuō)：“栗，腎之果也，腎病宜食之；生食治腰、腳不遂。”明代醫學(xué)家李時(shí)珍在他的醫學(xué)名著(zhù)《本草綱目》中說(shuō)，吃食栗子可以益氣血、養胃、補腎、健肝脾；生食還有冶療腰腿酸疼、舒筋活絡(luò )的功效，栗還有驅寒止瀉之效。其對人體的滋補功能可與人參、黃芪、當歸等比美，而又價(jià)廉易得，所以，倍受歷代醫家推崇?！ ?/p>
3、京東板栗的營(yíng)養價(jià)值：
京東板栗個(gè)大皮薄，色澤鮮艷，外觀(guān)整潔，果肉細膩有糯性，風(fēng)味芳酣獨特。栗子果實(shí)可生食、炒食、煮食；可磨成栗粉，制做各種精美點(diǎn)心；亦可做烹調原料。經(jīng)科學(xué)測定，京東板栗果仁含蛋白質(zhì)10.7%，脂肪7.4%，淀粉60%，糖20%，以及豐富的胡蘿卜素、抗壞血酸、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C、B1、B2等多種維生素和鈣、磷、鐵、鉀等多種微量元素。熱能及多種維生素和微量元素等多種成分，可供人體吸收和利用的養分高達98%。營(yíng)養成分居全國板栗之首,因此京東板栗素有"干果之王"的美譽(yù)。
遵化是京東板栗(燕山板栗)之鄉,板栗主要分布于長(cháng)城沿線(xiàn)的鄉鎮，他因生長(cháng)在北京市以東，燕山山脈南麓的長(cháng)城沿線(xiàn)而得名。
京東板栗性甘溫，有健脾、補肝、強身壯骨的功效，其醫療保健作用強,既能增進(jìn)食欲，又能補腎、強壯筋骨，非常適合食用。板栗常年大量出口日本/韓國/美國等,是國內板栗的上上品. 歡迎全國各地的客商實(shí)地考察.本人竭誠為您提供優(yōu)質(zhì)服務(wù).可以以各種形式進(jìn)行合作.
自然環(huán)境優(yōu)美、無(wú)污染，經(jīng)檢驗符合無(wú)公害果品生產(chǎn)要求，其果實(shí)大、皮薄、色澤鮮艷、外觀(guān)整潔果肉細膩，具有甜、香、糯，風(fēng)味獨特，高居食品栗之首。栗果實(shí)營(yíng)養豐富，含蛋白質(zhì)5-10%，脂肪7-8%，糖10-20%和淀粉62-70%以及各類(lèi)維生素等,含17種人體不可缺少的氨基酸，可供人體吸收和利用的養分非常高。
板栗常年大量出口日本/韓國/美國等,是國內板栗的上上品.
京東板栗以色澤鮮艷、含糖量高、甘甜芳香和營(yíng)養豐富聞名，在國內外市場(chǎng)久負盛名。它主要分布在北京以東廣大的燕山山區，以遷西、遵化、昌黎、興隆最多。栗樹(shù)是我國培育最早的果樹(shù)之一，與桃、杏、李、棗并稱(chēng)“五果”。
早在19世紀，京東板栗就遠銷(xiāo)日本?，F在，日本國內有近萬(wàn)個(gè)京東板栗銷(xiāo)售店鋪。 京東板栗有很高的營(yíng)養價(jià)值。據測定，京東板栗的種仁中含有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、糖，并含有多種維生素。明代醫學(xué)家李時(shí)珍在他的醫學(xué)名著(zhù)《本草綱目》中說(shuō)，吃食栗子可以益氣血、養胃、補腎、健肝脾；生食還有冶療腰腿酸疼、舒筋活絡(luò )的功效。栗果的食法很多，除生食外，也可以煮食，還可以加工成栗子雞罐頭、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜餞等風(fēng)味食品，以及各種糕點(diǎn)的餡料。在我省，最常見(jiàn)的吃法是糖炒栗子。糖炒栗子氣味芬芳，香甜可口。它含有大量的可溶性糖，易被人體吸收，是老幼皆宜的傳統果品。在清代，北京一帶把糖炒栗子叫做“灌香糖”。
鏈接： 遷西板栗發(fā)展歷程
1980年7月19日，河北省人民政府批準遷西縣為“板栗生產(chǎn)基地縣”。
1980年9月17日，縣林業(yè)局副局長(cháng)張彥鈞作為河北省果樹(shù)生產(chǎn)技術(shù)考察團成員赴日本進(jìn)行為期21天的板栗生產(chǎn)考察。
1981年6月至1982年8月，進(jìn)行板栗資源調查。
1981年9月，日本板栗商社代表團一行5人來(lái)遷西縣，先后到楊家峪大隊和王珠店板栗加工廠(chǎng)參觀(guān)。
1982年8月，重新確定全縣要重點(diǎn)建好7個(gè)板栗基地。
1984年，全縣開(kāi)展“果樹(shù)管理年”活動(dòng)，板栗獲得豐收，產(chǎn)量增長(cháng)到1136．8萬(wàn)公斤，成為全國唯一年產(chǎn)板栗超萬(wàn)噸縣。1987年，縣委、縣政府作出《關(guān)于大力發(fā)展林果生產(chǎn)的決定》。全縣大規模開(kāi)展“圍山轉”工程建設。
1987年3月，遷西縣被中央綠化委員會(huì )授予“全國造林綠化先進(jìn)單位”稱(chēng)號。
1987年7月，林業(yè)部對遷西縣“圍山轉”工程進(jìn)行驗收，結論是：“規模大、標準高、效益好，是首都周?chē)G化工程的一個(gè)創(chuàng )舉，為整個(gè)燕山開(kāi)發(fā)提供了一個(gè)成功模式。”1987年9月，林業(yè)部等7個(gè)國家部委領(lǐng)導視察遷西縣“圍山轉”工程。
1988年9月，舉辦中國遷西金秋板栗節。
1988年，河北省人民政府顧問(wèn)李鋒來(lái)遷西縣視察“圍山轉”工程。
1989年4月28～29日，林業(yè)部副部長(cháng)馬玉槐視察灤陽(yáng)鄉、舊城鄉兩個(gè)萬(wàn)畝“圍山轉”板栗園工程。
1989年8月，縣委、縣政府將“圍山轉”工程開(kāi)發(fā)，發(fā)展以板栗為主的生態(tài)經(jīng)濟林建設列入全縣林業(yè)發(fā)展總體規劃。 2000年7月15日，中共中央政治局委員、書(shū)記處書(shū)記、國務(wù)院副總理在水利部長(cháng)汪恕成、國務(wù)院副秘書(shū)長(cháng)馬凱、中共河北省委副書(shū)記趙金鐸、副省長(cháng)郭更茂等陪同下視察遷西，并到栗農家中座談。
1989年8月，國務(wù)院辦公廳《內參文件》中認為，用這種形式(指“圍山轉”)進(jìn)行農業(yè)開(kāi)發(fā)的路子是對的。
1989年9月2—18日，林業(yè)部等7個(gè)國家部委領(lǐng)導視察遷西縣“圍山轉”造林工程。
1989年10月，中共河北省委書(shū)記邢崇智視察遷西縣“圍山轉”工程建設，他把“圍山轉”工程建設概括為21個(gè)字：“搞規劃、定政策、分任務(wù)、明責任、保質(zhì)量、嚴獎懲、堅持干”。
1989年，河北省人民政府顧問(wèn)李鋒視察遷西縣“圍山轉”工程，說(shuō)“遷西的山區開(kāi)發(fā)是河北省的榜樣”。
1989年，河北省人民政府以文字通知的形式建議全省山區縣都要到遷西縣參觀(guān)學(xué)習。1990年6月，遷西板栗被第十一屆亞運會(huì )組委會(huì )、林業(yè)部、農業(yè)部確定為名優(yōu)標志產(chǎn)品，并頒發(fā)了板栗標志產(chǎn)品使用許可證。
1990年9月，林業(yè)部副部長(cháng)沈茂成視察遷西縣“圍山轉”工程。
1990年9月，縣委、縣政府將第一批收獲的200公斤優(yōu)質(zhì)板栗送往北京，捐獻給參加第十一屆亞運會(huì )的體育健兒。
1990年9月，遷西縣漢兒莊鄉楊家峪村農民為王福堂舉行66歲生日活動(dòng)，縣委書(shū)記、縣長(cháng)及其他五套班子成員、歷屆鄉黨委、政府領(lǐng)導前去祝壽，表達對科技人員崇敬的心情。
1991年3月，遷西縣被中央綠化委員會(huì )、林業(yè)部、人事部授予“全國造林綠化先進(jìn)單位”稱(chēng)號。
1991年春，縣林業(yè)局、標準計量局等單位聯(lián)合組成項目攻關(guān)小組，確定了《“圍山轉”工程造林綜合標準》，并于1993年春，被河北省標準計量局作為“河北省地方標準”向全省發(fā)布實(shí)施。
1991年5月，林業(yè)部副部長(cháng)徐有芳視察遷西縣“圍山轉”工程，并給予高度評價(jià)。
1991年5月，林業(yè)部領(lǐng)導和省委書(shū)記邢崇智視察灤陽(yáng)鄉小寨村“萬(wàn)畝圍山轉工程”，并給予充分肯定。
1991年12月，板栗罐頭、栗子醬、栗子蜜餞、栗力飲、棗栗子罐頭等板栗加工產(chǎn)品榮獲全國“七五”星火計劃科技獎。同時(shí)，板栗罐頭、栗子醬獲北京“首屆中外老年用品博覽會(huì )’’金獎和銀獎。
1992年，東荒峪鎮九山村遷西縣九龍調味食品廠(chǎng)生產(chǎn)的“九龍”牌棗栗子罐頭榮獲“河北省優(yōu)秀產(chǎn)品”稱(chēng)號。
1993年3月，太平寨——東荒峪萬(wàn)畝板栗基地被全國婦聯(lián)、林業(yè)部命名為“全國三八綠色優(yōu)質(zhì)工程”。
1993年4月，河北省人民政府將遷西縣確定為第一個(gè)省級“果樹(shù)管理示范縣”。
1993年4月，遷西縣被林業(yè)部確定為“優(yōu)質(zhì)板栗基地示范縣”。
1993年，遷西縣板栗收購市場(chǎng)全面放開(kāi)。
1994年9月，遷西縣被林業(yè)部命名為“全國經(jīng)濟林建設先進(jìn)縣”。
1994年9月，林業(yè)部在遷西縣召開(kāi)全國山區綜合開(kāi)發(fā)和經(jīng)濟林建設現場(chǎng)會(huì )，參觀(guān)了東荒峪“圍山轉”工程。
1994·年10月，河北省人民政府在遷西縣召開(kāi)全省山區綜合開(kāi)發(fā)現場(chǎng)會(huì )。
1995年3月，遷西縣被中央綠化委員會(huì )授予“全國造林綠化百佳縣”稱(chēng)號。
1995年9月13日，遷西縣優(yōu)質(zhì)板栗基地建設項目通過(guò)部級檢查組檢查驗收。
1995年，三屯營(yíng)鎮牌樓溝村部分“圍山轉”栗園被林業(yè)部確定為“全國板栗早產(chǎn)優(yōu)質(zhì)示范園”。
1996年9月25日，孟加拉國農業(yè)部、農研所一行5人來(lái)遷西縣北楊家峪(原楊家峪)、小寨兩村考察板栗生產(chǎn)。
1997年10月，遷西縣生產(chǎn)的“紫玉”牌板栗被認定為第三屆中國農業(yè)博覽會(huì )名牌產(chǎn)品。
1997年10月，“紫玉”牌遷西板栗被河北省經(jīng)濟貿易委員會(huì )、河北省技術(shù)監督局聯(lián)合命名為“河北省名牌產(chǎn)品”。
1998年2月9日，縣政府下發(fā)《關(guān)于開(kāi)展“圍山轉”管理效益年活動(dòng)》的通知。
1998年8月，遷西縣生產(chǎn)的“紫玉”板栗在中央電視臺二、三、四、七、八套節目中滾動(dòng)播出廣告3個(gè)月。
1998年9月，組建河北遷西板栗集團。
1998年10月，“紫玉”牌遷西板栗被河北省質(zhì)量興省名牌興企戰略領(lǐng)導小組、河北省經(jīng)濟貿易委員會(huì )、河北省技術(shù)監督局譽(yù)為河北省縣域特色產(chǎn)業(yè)“十大名牌產(chǎn)品”。
1998年11月，遷西縣人民政府縣長(cháng)安樹(shù)彥去日本考察遷西板栗市場(chǎng)。
1999年3月1日，縣委、縣政府下發(fā)《關(guān)于農業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調整的實(shí)施意見(jiàn)》，提出到2002年，全縣板栗栽培面積達到54萬(wàn)畝1900萬(wàn)株，板栗產(chǎn)量達到1．7萬(wàn)噸。2000年2月8日，縣委、縣政府下發(fā)《關(guān)于開(kāi)展農業(yè)結構調整年活動(dòng)的通知》，提出大力發(fā)展以板栗、安梨為主的生態(tài)經(jīng)濟林建設
2000年8月，成立遷西縣板栗經(jīng)營(yíng)管理辦公室。
2001年4月，遷西縣被省林業(yè)局命名為“河北省優(yōu)質(zhì)板栗生產(chǎn)基地縣”。
2001年6月，科技部中國農村技術(shù)開(kāi)發(fā)中心在遷西縣召開(kāi)板栗產(chǎn)業(yè)研討?hù)呦嚓P(guān)信息交流會(huì )。
2002年8月，舉辦第二屆中國遷西金秋板栗節。
遷西板栗
遷西板栗栽培源遠流長(cháng)，已經(jīng)有2000多年的歷史,《詩(shī)經(jīng)》、《戰國策》、《左傳》、《論語(yǔ)》、《本草綱目》、《農政全書(shū)》等古代書(shū)籍中多有記載。
1.蘇秦說(shuō)燕：《戰國策》記載，蘇秦游說(shuō)燕文侯時(shí)說(shuō)： “燕國……南有碑石雁門(mén)之饒，北有棗栗之利，民雖不田作而足于棗栗矣。此所謂天府者也。”漢代的《史記·貨殖列傳》中說(shuō)：“燕秦千樹(shù)栗……此其人皆千戶(hù)侯等。”這里的“北”和“燕”，即包括今遷西一帶，說(shuō)明這里很早就是板栗的著(zhù)名產(chǎn)地，靠板栗生產(chǎn)比較富庶。
2.陸磯贊栗：三國時(shí)期吳郡人陸璣在其著(zhù)作《毛詩(shī)草木鳥(niǎo)獸蟲(chóng)魚(yú)疏》中說(shuō)“栗，五方皆有，惟漁陽(yáng)范陽(yáng)生者甜美味長(cháng)，他方不及也。”即今遷西縣及周邊燕山一代。
3.唐王掃北：唐太宗李世民東征高句麗，因路途遙遠，糧草不濟，恰灤河兩岸板栗成熟，遂下令軍士蒸栗為食，借以飽腹。于是士氣大振，大敗敵兵蓋素文。今遷西縣境內仍有救駕嶺等唐王遺跡及傳說(shuō)?！督鹗?#183;地理志》薊州產(chǎn)栗，今山中所樹(shù)落實(shí)頗豐。當時(shí)的“薊鎮”指今遷西三屯營(yíng)。
4.明詔植栗：明洪武年間，大將軍徐達修筑喜峰口、鐵門(mén)關(guān)沿線(xiàn)長(cháng)城，采摘板栗獻給朱元璋?；实鄣弥數匾岳醺蛔?，遂詔告天下“廣植棗栗，以備欠年”。
5.清朝貢品：1961年12月，清康熙皇帝于灤河北九山（今遷西縣五虎山）狩獵，得五虎。席間，有人送上炒栗，康熙食后大悅，命“年年貢之！”
6.日商來(lái)訪(fǎng)：1910年起，遷西板栗經(jīng)灤河水運，轉天津出口日本。民國《遷安縣志》記載：“邑境產(chǎn)量最富，行銷(xiāo)最遠，為邑產(chǎn)大宗”。1943年12月，時(shí)任甘栗太郎本號的進(jìn)貨主管柴源一郎(原甘栗太郎會(huì )長(cháng))，曾騎驢深入到遷西一帶組織貨源。
中國板栗數京東，京東板栗數遷西。走進(jìn)遷西，便走進(jìn)了板栗的世界。
或許是造物主的偏愛(ài)，賜予了遷西獨有的自然氣候條件，使遷西成為地球上最適宜板栗生長(cháng)的地方，成就了遷西板栗雄冠板栗家族的獨特品質(zhì)。這里的板栗果實(shí)整齊，呈紅褐色，有淺薄蠟質(zhì)層，鮮艷而富有光澤。果仁呈米黃色，內皮易剝，肉質(zhì)細膩，糯性粘軟，甘甜芳香，營(yíng)養豐富。與其它地區的板栗相比，色澤鮮艷、質(zhì)地硬實(shí)、味道甜糯是它最突出的特點(diǎn)。早在宋代，詩(shī)人晁公溯就曾有“風(fēng)隕栗房開(kāi)紫玉”之詩(shī)句，因此遷西板栗又有“紫玉”這一別稱(chēng)。
遷西板栗栽培源遠流長(cháng)，《詩(shī)經(jīng)》、《戰國策》、《本草綱目》、《農政全書(shū)》等都有記載。如今遷西境內100-200年生的大栗樹(shù)隨處可見(jiàn)，新立莊、漢兒莊、栗樹(shù)灣子等地尚有許多300-500年生老栗樹(shù)，常勝峪村還生長(cháng)著(zhù)明初600年生古栗樹(shù),至今仍枝繁葉茂，碩果累累。
品質(zhì)優(yōu)良的遷西板栗更引起了世人的關(guān)注。早在建國前遷西板栗就出口日本。1990年6月，遷西板栗被第十一屆亞運會(huì )組委會(huì )、林業(yè)部、農業(yè)部確定為標志產(chǎn)品。1998年被河北省人民政府評為“十大特色區域名牌產(chǎn)品”。2008年3月，“遷西板栗”被國家工商總局商標局認定為中國馳名商標，成為我國板栗行業(yè)第一個(gè)地理標志馳名商標。
遷西板栗生產(chǎn)區域較其它地區有獨特自然條件。
(一)地貌、地質(zhì)條件
遷西縣向南靠近渤海灣，是燕山山前平原，向北是冀北燕山山地，灤河在境內自西北南下到縣城北折向東流入遷安，所以遷西縣的地形是南北高、中間低。由于境內河流眾多，形成了以中低山、高丘為主的侵蝕地貌，山地主要由片麻巖組成。
遷西縣的片麻巖節理、片理、裂隙發(fā)育，具有疏松易風(fēng)化的特點(diǎn)，而且含有鉀、鈉、鋁、磷、鎂、鐵、鈣、硅、錳等植物特別是板栗生長(cháng)所需的營(yíng)養元素，磷、鈣、鎂、錳等養分含量均高于其它巖石，鐵遠高于肉紅色偉晶巖，所以由其特殊的結構和發(fā)育形成的土壤養分含量高于其他地區，極適板栗生長(cháng)。
(二)土壤條件
遷西縣的特殊地質(zhì)條件，造就了極適遷西板栗栽培的土壤條件。板栗生長(cháng)要求的土壤母質(zhì)以片麻巖、花崗巖、石英二長(cháng)巖、石英閃長(cháng)巖等風(fēng)化較疏松的砂質(zhì)、礫質(zhì)淋溶褐土為宜。遷西縣有褐土、棕壤、風(fēng)沙土3個(gè)土類(lèi)，6個(gè)亞類(lèi)，19個(gè)土屬，44個(gè)土種。土類(lèi)中以褐土為主，這種土壤土層較厚，結構疏松，有機質(zhì)含量高，PH值在5.6～7之間，呈中性和微酸性反應，具備良好的板栗生長(cháng)的地球化學(xué)環(huán)境，且多含礫石，通氣透水性好，自然肥力高，為板栗生長(cháng)提供了優(yōu)越的立地條件。
(三)水利條件
遷西縣為東南季風(fēng)的迎風(fēng)面，地形雨較多，是冀東地區的一個(gè)多雨中心，水資源豐富，年降水量在800毫米左右，高于周?chē)渌h市，能充分滿(mǎn)足板栗生長(cháng)所需水分，且板栗花期忌雨，成果期又需要充足的雨水，而遷西縣雨季集中在7、8兩個(gè)月份，既錯過(guò)了板栗花期，又滿(mǎn)足了板栗成果期對雨水的需求，降水周期正好與板栗生長(cháng)對水的需求相吻合。
(四)氣候條件
遷西縣地處北緯39°57′15″～40°27′48″、東經(jīng)118°6′49′～118°37′19″，屬東部季風(fēng)區暖溫帶半濕潤地區，大陸性季風(fēng)氣候顯著(zhù)，四季分明，冬季寒冷少雪；春季干燥多風(fēng)；夏季炎熱多雨；秋季晴朗，晝暖夜涼，這種氣候為栗樹(shù)栽培和發(fā)展提供了優(yōu)越的條件，主要表現為氣溫適宜，日照時(shí)間長(cháng)，熱量充足，降水豐富。
遷西縣歷年(1985年以前)平均氣溫為10.1 ℃。7月氣溫平均最高25.0℃，極端最高氣溫39.9℃，1月氣溫最低，平均—7.8℃，極端最低氣溫為—25.0℃，山地氣溫隨著(zhù)高度的增加而降低。并且晝夜溫差大，白天氣溫高，夜間溫度低，這種氣溫條件有利于光合作用，適宜板栗生長(cháng)，有利于糖分向栗實(shí)中積累。
板栗是喜光的陽(yáng)性樹(shù)種，生育期間要求充足的光照：遷西縣的年太陽(yáng)輻射量為每平方米5200～5400兆焦，年日照時(shí)數為2800小時(shí)以上，平均日照7.4小時(shí)，年日照百分率在60％以上。光照比較充足，為栗樹(shù)生長(cháng)、栗果發(fā)育、栗果內部有機質(zhì)的轉化，栗果糖分、脂肪和各種有機酸含量的提高以及果實(shí)著(zhù)色等提供了重要保障。
遷西縣由于水熱同季，氣候較為溫和，無(wú)霜期為183天，初霜期一般在10月17日左右，與栗樹(shù)落葉進(jìn)入休眠期的時(shí)間大體相遇；終霜期一般在4月16日，栗樹(shù)進(jìn)入芽期后，霜期已經(jīng)結束，十分有利于栗樹(shù)的展葉、開(kāi)花，栗蓬膨大，栗果發(fā)育。
大自然恩賜給遷西縣豐饒優(yōu)厚的地利天時(shí)，為板栗栗花授粉、成果、糖分積累、果實(shí)著(zhù)色及成熟提供了優(yōu)越的溫床，造就了享譽(yù)中外的遷西板栗。
聯(lián)系客服
