不吃早餐的人傾向于在剩余的時(shí)間里吃得更多，而且喜歡吃高熱量的食物。這些人因此更容易感覺(jué)疲勞、精神不集中、易怒、體重增加。下面是不吃早餐的人七種常見(jiàn)癥狀。
1.注意力不集中，工作效率降低從入睡到起床，是一天中禁食最長(cháng)的一段時(shí)間，如無(wú)早餐供應給血糖，腦部血糖很低，上午會(huì )容易感到疲勞，反應遲鈍，注意力不集中，精神萎靡。
2.易患消化道疾病早餐不吃，中晚餐猛吃，饑一頓飽一頓打亂了消化系統的生理活動(dòng)規律而誘發(fā)腸炎等腸胃疾病。
3.會(huì )使膽固醇增高不吃早餐者血液中的膽固醇含量比每日吃早餐者高33%，而膽固醇高的人，血管中有脂肪紋，它是動(dòng)脈粥樣硬化的早期跡象。
4.易患膽結石人在空腹時(shí)，體內膽汁中膽固醇的濃度特別高，在正常吃早餐的情況下，膽囊收縮，膽固醇隨著(zhù)膽汁排出;如果不吃早餐，膽囊不收縮，長(cháng)期下去就容易患膽結石.
5.可導致肥胖人在空腹時(shí)身體內貯存能量的保護功能增強，因而吃進(jìn)的食物容易被吸收，即使所吸收的是糖，也容易變成皮下脂肪，造成皮下脂肪積聚，使身體肥胖。
6.皮膚干燥、起皺和貧血不吃早餐，人體只能動(dòng)用體內儲存的糖原和蛋白質(zhì)，久而久之會(huì )導致皮膚干燥、起皺和貧血，加速衰老。
7.易患感冒、心血管疾病營(yíng)養不良導致機體抵抗功能下降，易患感冒、心血管疾病等各種不同疾病。【更多精彩，盡在★★】
貼心提示
早餐的最佳時(shí)間：7～8點(diǎn)
人在睡眠時(shí)，絕大部分器官都得到了充分休息，而消化器官卻仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的食物，到早晨才漸漸進(jìn)入休息狀態(tài)。一旦吃早餐太早，勢必會(huì )干擾胃腸的休息，使消化系統長(cháng)期處于疲勞應戰的狀態(tài)，擾亂腸胃的蠕動(dòng)節奏。所以能在7點(diǎn)左右，即起床后20～30分鐘再吃早餐最合適。另外，早餐與中餐以間隔4～5小時(shí)左右為好，也就是說(shuō)早餐在7～8點(diǎn)之間吃為好。
早餐兩宜兩不宜
宜軟不宜硬：早晨，人體的胃腸功能呆滯，常使人胃口不開(kāi)、食欲不佳，老年人更是如此。故早餐不宜進(jìn)食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否則易導致消化不良。早餐宜吃容易消化的溫熱、柔軟的食物，如牛奶、豆漿、面條、餛飩等，最好能吃點(diǎn)粥。
宜少不宜多：飲食過(guò)量會(huì )超過(guò)胃腸的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，會(huì )使消化功能下降，胃腸功能發(fā)生障礙而引起胃腸疾病。另外，大量的食物殘渣貯存在大腸中，被大腸中的細菌分解，其中蛋白質(zhì)的分解物苯酚等會(huì )經(jīng)腸壁進(jìn)入人體血液中，對人體十分有害，并容易患血管疾病。因此，早餐不可不吃，但也不可吃得過(guò)飽。
早餐宜選擇的食物
富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物：如雞蛋、牛奶、香腸、豆漿等。
富含維生素C的食物：如果汁、蔬菜、水果等。
富含碳水化合物的主食：如面包、饅頭、花卷等。
富含水分的液體食物：如米粥、牛奶、豆漿、果汁等。
開(kāi)胃的、增加食欲的食物：如果汁、番茄汁、小醬菜等。【更多精彩，盡在★★】
早餐不宜選用的食物
油炸食物：如炸油餅、炸油條、炸糕、油炸饅頭片等。
每日最主要的一餐——午餐午餐的作用可歸結為四個(gè)字“承上啟下”：既要補償早餐后至午餐前約4～5個(gè)小時(shí)的能量消耗，又要為下午3～4個(gè)小時(shí)的工作和學(xué)習作好必要的營(yíng)養儲備。如果不吃飽吃好午餐，往往在繁重工作數小時(shí)后(特別是下午3～5點(diǎn)鐘)出現明顯的低血糖反應，表現為頭暈、嗜睡、工作效率降低，甚至心慌、出虛汗等，嚴重的還會(huì )導致昏迷。午餐食物的選擇大有學(xué)問(wèn)，它所提供的能量應占全天總能量的35%，這些能量應來(lái)自足夠的主食、適量的肉類(lèi)、油脂和蔬菜。與早餐一樣，午餐也不宜吃得過(guò)于油膩。
向您推薦6種午餐食物
抗衰老食品——西蘭花
推薦理由：西蘭花富含抗氧化物維生素C及胡蘿卜素，十字花科的蔬菜已被科學(xué)研究證實(shí)是最好的抗衰老和抗癌食物。
最佳的蛋白來(lái)源——魚(yú)肉
推薦理由：魚(yú)肉可提供大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，并且消化吸收率極高，是補充優(yōu)質(zhì)蛋白的最佳選擇。同時(shí)，魚(yú)肉中的膽固醇含量很低，在攝入優(yōu)質(zhì)蛋白的同時(shí)不會(huì )同時(shí)帶入更多的膽固醇。有研究表明，多吃鮮魚(yú)還有助于預防心血管疾病。
降脂食品——洋蔥
推薦理由：洋蔥可清血，有助于降低膽固醇。
抗氧化食品——豆腐
推薦理由：除了瘦肉和魚(yú)蝦類(lèi)食物外，豆腐也是良好的蛋白質(zhì)來(lái)源。同時(shí)，豆類(lèi)食品含有一種被稱(chēng)為“異黃酮”的化學(xué)物質(zhì)，是一種有效的抗氧化劑。“氧化”意味著(zhù)“衰老”。【更多精彩，盡在★★】
保持活力食物——圓白菜
推薦理由：圓白菜亦是開(kāi)十字花的蔬菜，維生素C含量很豐富，同時(shí)富含纖維，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，能讓消化系統保持年輕活力。
養顏食物——新鮮果蔬
推薦理由：新鮮果蔬中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和維生素E。胡蘿卜素是抗衰老的最佳元素。此外，富含膳食纖維的新鮮蔬果還能促進(jìn)大腸、直腸健康，幫助排毒。
晚餐與八大疾病
晚餐與肥胖晚餐吃得過(guò)飽，多余的熱量合成脂肪在體內儲存，可使人發(fā)胖。晚餐攝入的熱量不應超過(guò)全天攝入的總熱量的30%，這對于防止和控制發(fā)胖來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。
晚餐與胰腺炎晚餐過(guò)好過(guò)飽，加上飲酒過(guò)多，很容易誘發(fā)急性胰腺炎，使人在睡眠中休克。如果膽道壺腹部原有結石嵌頓、蛔蟲(chóng)梗塞以及慢性膽道感染，則更容易因誘發(fā)急性胰腺炎而猝死。
晚餐與結石人體排尿高峰一般在飯后4～5小時(shí)，而晚餐吃得過(guò)晚，晚餐后產(chǎn)生的尿液就會(huì )全部潴在尿路中，不能及時(shí)排出體外，這樣，尿路中尿液的鈣含量也就不斷增加，久而久之就會(huì )形成尿路結石。【更多精彩，盡在★★】
晚餐與多夢(mèng)晚餐過(guò)飽，鼓脹的胃腸會(huì )對周?chē)钠鞴僭斐蓧浩?，使大腦相應部位的細胞活躍起來(lái)，誘發(fā)各種各樣的夢(mèng)。惡夢(mèng)常使人疲勞，多之，會(huì )引起神經(jīng)衰弱等疾病。
晚餐與腸癌如果一日的副食品大部分由晚餐吃下，這些物質(zhì)在大腸內受到厭氧菌的作用，就會(huì )產(chǎn)生有害物質(zhì)，這些有毒產(chǎn)物可增加肝腎的負擔和對大腦的毒性刺激，加之睡眠時(shí)蠕動(dòng)減少，又相對延長(cháng)這些物質(zhì)在腸腔內停留的時(shí)間，從而易導致大腸癌。
晚餐與冠心病晚餐攝入過(guò)多熱量，可引起血膽固醇增高，而過(guò)多的膽固醇運載到動(dòng)脈壁堆積起來(lái)，就會(huì )成為誘發(fā)動(dòng)脈硬化和冠心病的一大原因。
晚餐與糖尿病如果中年人長(cháng)期晚餐過(guò)飽，反復刺激胰島素大量分泌，往往會(huì )發(fā)生糖尿病。
晚餐與高血壓晚餐過(guò)多進(jìn)食肉類(lèi)，不但會(huì )增加胃腸負擔，而且還會(huì )使血壓猛然上升，加上人在睡覺(jué)時(shí)血流速度大大減慢，大量血脂就會(huì )沉積在血管壁上，從而引起動(dòng)脈粥樣硬化。
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