媽媽們的餐桌上總是少不了雞蛋，它不僅為我們的身體提供優(yōu)質(zhì)蛋白，還為我們提供各種豐富的營(yíng)養素。在媽媽們家里的冰箱里，是必不可少的一種食物。
既然是常備物資，那么它的保存，就顯得格外重要。新鮮的雞蛋如果保存不當是很容易腐壞變質(zhì)，食用后會(huì )導致腹瀉等各種病狀。我有一個(gè)超級簡(jiǎn)單的保存雞蛋的小方法，媽媽們可以試試看。
蛋是一種會(huì )呼吸的東西。蛋殼大頭的部分，表面有一些圓形的小孔，這是空氣進(jìn)出的地方，掌控蛋的呼吸。所以，如果我們把雞蛋大頭部分朝下放，呼吸作用就會(huì )變差，減少其新鮮度，容易導致雞蛋變質(zhì)。所以雞蛋放在冰箱保存時(shí)，一定要記得把小頭朝下大頭朝上。
保存步驟:
1)雞蛋買(mǎi)回家后，把每個(gè)要放入冰箱冷藏的雞蛋用干凈的紙稍稍浸濕擰干后，輕輕擦掉雞蛋表面的臟東西。
2)不要用水清洗雞蛋，用水清洗過(guò)的雞蛋不宜保存。因為雞蛋表面的膠狀物質(zhì)被洗掉后，細菌很容易從蛋殼上的小孔乘虛而入，使雞蛋變質(zhì)。所以我們只要輕輕擦拭掉表面臟東西即可。
3)?把擦凈的雞蛋，小頭朝下，大頭朝上的放入雞蛋盒中，放入冰箱冷藏室里。
4)在溫度2~5℃的情況下，雞蛋一般能放一個(gè)月左右。
5)超市出售的品牌雞蛋，一般都是帶盒銷(xiāo)售的。這樣的雞蛋包裝盒拿回家后可以洗凈晾干，重復利用。
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