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                      我們的餐桌上總是少不了雞蛋這位小同志，它不僅為我們的身體提供優(yōu)質(zhì)蛋白，還為我們提供好多好多的營(yíng)養素。是你家里的冰箱里，必不可少的一種食物吧？

既然是常備物資，那么它的保存，就顯得格外重要。新鮮的雞蛋如果保存不當是很容易腐壞變質(zhì)滴，有個(gè)超級簡(jiǎn)單的保存雞蛋的小方法，記得試試看哦。

蛋是一種會(huì )呼吸的東西。蛋殼大頭的部分，有一些圓形的小孔，這是空氣進(jìn)出的地方（稱(chēng)為氣室），掌管蛋的“呼吸”。所以，如果把大頭部分朝下放，呼吸作用就會(huì )變差，減少其新鮮度。放在冰箱保存時(shí)，一定記得要把小頭朝下放哈。

1) 雞蛋買(mǎi)回家后，把每個(gè)要放入冰箱冷藏的雞蛋都用干凈的紙稍稍浸濕擰干后，輕輕擦掉雞蛋表面的臟東西（不要用水清洗雞蛋，僅僅是擦凈蛋殼即可）。

2) 把擦凈的雞蛋，小頭朝下，大頭朝上的放入雞蛋盒中，放入冰箱冷藏室里。

3) 在溫度2~5℃的情況下，雞蛋一般能放一個(gè)月左右。所以，我們要盡快地消滅掉買(mǎi)來(lái)的雞蛋。

超級啰嗦：

**用水洗過(guò)的雞蛋不宜保存，因為雞蛋表面的膠狀物質(zhì)被洗掉后，細菌很容易從蛋殼上的小孔乘虛而入，使雞蛋變壞。所以，我們要用微濕的紙將蛋殼表面的贓物擦掉就可以了。

**蛋是一種會(huì )呼吸的東西。蛋殼大頭的部分，有一些圓形的小孔，這是空氣進(jìn)出的地方（稱(chēng)為氣室），掌管蛋的“呼吸”。所以，如果把大頭部分朝下放，呼吸作用就會(huì )變差，減少其新鮮度。放在冰箱保存時(shí)，一定記得要把小頭朝下放哈。

**超市出售的品牌雞蛋，一般都是帶盒銷(xiāo)售的，而且都是小頭朝下，不必擔心。如果你從菜市場(chǎng)買(mǎi)雞蛋，沒(méi)有盒子的話(huà)，就用冰箱自帶的雞蛋盒吧，或者以前盒裝雞蛋剩下的紙盒。

**每天過(guò)量的食用雞蛋，對身體是不好滴，根據自家的人數，建議大家，還是每次買(mǎi)夠剛好夠吃一周的雞蛋數量，比較保險哦。