蘭州糟肉
兜兜安 簡(jiǎn)介
吃的很舒服的一餐完整一餐見(jiàn)《白露雨后簡(jiǎn)單晚餐》菜單
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做法
- 五花肉沖洗干凈
- 鍋中放入涼水，加肉，料酒，八角，幾?；ń?，桂皮，姜，蔥，大火煮開(kāi)，轉小火10分鐘，關(guān)火后，洗干凈放涼。3、煮肉的時(shí)候，可以做腐乳汁。紅腐乳塊搗碎，加糖，雞精，料酒，鹽，五香粉拌勻
- 將晾涼的肉切片（0.5厘米薄厚），一片一片放到腐乳汁中攪合腌制，將腌制好的肉片逐片碼放在一個(gè)碗里，最后倒入剩下的湯汁。將煮肉湯用的大料和姜片蔥絲也放在最上面。大火蒸30分鐘即可
小貼士
現成做好以后直接吃也可以，但是如果放涼凝固后冷藏，等到要吃的時(shí)候重新上鍋蒸透會(huì )更加美味。
