上周出去辦事，本打算用一天的時(shí)間把事辦完，結果卻出奇的順利，可以自助完成，真是讓我大大的意外。辦完事時(shí)間還早，就搭了一站地鐵去天河城轉了一圈。天河城下面的吉之島（現在叫永旺了），經(jīng)過(guò)重新布置又全新?tīng)I業(yè)了。我最?lèi)?ài)逛超市了，在里面逛了一圈兒，看到賣(mài)陶瓷做的米缸很吸引我，特別漂亮又有特色，大的九百多，小的二百多，我轉了好幾圈兒上下左右仔細看了半天也沒(méi)買(mǎi)，一是怕太重提不動(dòng)，還有價(jià)格也覺(jué)得有點(diǎn)小貴。
十一假期就要來(lái)了，你打算出門(mén)嗎？我不打算出去湊熱鬧了，呆在家里，聽(tīng)聽(tīng)小曲兒，做點(diǎn)吃的，看點(diǎn)閑書(shū)也挺好的。
在家里過(guò)節總要做幾個(gè)菜，做菜就少不了肉，排骨算是最尋常的肉菜了，怎么做都能出彩兒。我喜歡用腐乳汁燒排骨，同時(shí)又加了兩匙紅酒，家里的紅酒放了好久也喝不完，燒肉時(shí)就當料酒放一些，燒出的排骨增鮮又不油膩。
材料：
排骨600克，蔥一段，姜一塊，八角一個(gè)，桂皮一塊，料酒一匙，生抽兩匙，腐乳汁兩匙，紅酒兩匙，鹽適量，白糖一匙。
做法：
1.排骨切段洗凈，水燒開(kāi)，倒入料酒去異味兒，接著(zhù)倒入排骨氽燙至變色撈出，用流水沖凈瀝水備用；
2.蔥切段，姜切片，準備一個(gè)碗將腐乳汁、生抽、糖混合均勻備用；
3.鍋內注油，燒至三成熱下入蔥、姜、八角、桂皮炒出香味，倒入排骨煸炒，倒入紅酒，繼續煸炒至紅酒蒸發(fā)，排骨兩面焦黃色；
4.倒入開(kāi)水至沒(méi)過(guò)排骨，倒入調好的腐乳汁，轉中小火燜約40分鐘至肉爛，根據口味調適量鹽，大火收濃湯汁即可出鍋。
此菜特點(diǎn)：腐乳香濃，略咸微甜。不油不膩，很好的下飯菜。
注意：
1.一定要加開(kāi)水，如果倒冷水的話(huà)肉不易熟而且不香；
2.加鹽要適量，腐乳汁是咸的。
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