2016年11月8日，十度良品主辦的直播課堂——
上線(xiàn)了。
第一期 由劉酵授主講的《各種材質(zhì)的器皿與酵素釀造的關(guān)系，以及在日常生活中的應用》得到了許多酵友的認可，大家紛紛表示漲姿勢、很實(shí)用，很多酵友說(shuō)，立刻檢查了廚房容器，扔掉了許多有危害的東東，從此再不糾結用什么器皿釀造酵素。
在這里，小編代表十度良品向蒞臨我們微課堂的酵友表示誠摯的感謝！
為了便于大家隨時(shí)查閱和分享傳播，小編將直播語(yǔ)音素材整理成文字，以饗酵友O(∩_∩)O~
（大家有啥好的建議都可以留言告訴我們哦~~ ）
前段時(shí)間，應國家發(fā)酵工業(yè)研究院邀請，我和我的團隊開(kāi)始參與國家果蔬發(fā)酵項目的工藝和質(zhì)量標準的起草工作。
為了給“酵素家釀”在行業(yè)標準中爭取到一定的發(fā)言權，我提交了很多關(guān)于如何保證家釀安全的器具、工藝、基本配方和質(zhì)量數據，但每次談及酵素家釀的可行性和價(jià)值時(shí)，總是會(huì )被研究院的專(zhuān)家們找出些關(guān)于民間酵素家釀方式和認識的極端的或者錯誤的說(shuō)法來(lái)堵我，我也理解，他們很擔心在態(tài)度和輿論上認同接納家釀酵素的話(huà)，會(huì )有無(wú)法控制的隱憂(yōu)。
我們雖然是一家高新科技企業(yè)，但是在參與標準起草的十幾家巨頭企業(yè)和全國性的行業(yè)協(xié)會(huì )中，我們是最小的一家，也是唯一 一家主張認同酵素家釀的，我有參與的目的，我希望通過(guò)參與可以有一天為酵素家釀?wù)?/span>
我知道有難度，但我還是想盡力去嘗試。
今天開(kāi)始，我希望可以通過(guò)這個(gè)小小的酵素家釀?wù)n堂，盡力傳播些有關(guān)酵素和酵素家釀的理性認知。這是我們開(kāi)設這個(gè)直播課堂的起點(diǎn)和目的！
今天的主題是：各種材質(zhì)的容器在酵素家釀和日常該如何使用。因為容器和食材，是釀制的基礎。
如果這種說(shuō)法還是難理解的話(huà)，大家應該有試過(guò)用塑料袋密封一包泡菜或者醬料時(shí)，雖然已經(jīng)絕對密封滴水不漏，但泡菜的味道依然可以傳出，滿(mǎn)屋都是，這是一樣的道理：既密封又有一定的呼吸置換能力。
（氧氣、二氧化碳、氮氣、氨氣等氣體分子是遠遠小于水分子的，容器不漏水不代表氣體不會(huì )置換，微弱的氣體置換能力對酵素的養護熟成是有一定的作用的。）
1號是我們日常生活中最常見(jiàn)的，常用于礦泉水瓶、飲料罐子，部分化妝品容器。
注：有專(zhuān)家表示，1號材質(zhì)是不需要添加塑化劑也可以生產(chǎn)成型的，所以不存在釋放塑化劑等有害物質(zhì)的可能性，但，我只能說(shuō)專(zhuān)家沒(méi)去過(guò)工廠(chǎng)，不了解實(shí)際生產(chǎn)情況和國標，在中國國標是用來(lái)合格的。
代表性是PC ，聚碳聚酯 ，
高溫100度會(huì )釋放BPA雙酚A，影響生殖功能、致癌。
1號 PET / 不適合食用酵素，只適合環(huán)保酵素；養水喝的話(huà),不適合長(cháng)期使用
2號 HDPE / 最佳，食品級HDPE最適合食用酵素釀制
3號 PVC / 淘汰，避而遠之
倒置時(shí)，周邊無(wú)滲漏，排氣閥滲水 →
最后，作為一名工業(yè)產(chǎn)品設計研發(fā)者
和環(huán)保酵素的推廣參與者，
懇請大家明白：
就日用化工容器的使用來(lái)說(shuō)，環(huán)保和健康并不是把不健康的容器過(guò)度重復使用，而是在處理生活垃圾時(shí)把廢舊塑膠容器等工業(yè)化工產(chǎn)品合理分類(lèi)丟棄，便于再次回收利用，避免流入大自然污染土壤和水質(zhì)
樂(lè )素坤博士說(shuō)：如果你做了100000桶環(huán)保酵素，其效果相當于種植了1百萬(wàn)顆樹(shù)。這點(diǎn)我堅決認同。但我也相信，如果你隨意丟棄塑料容器等化工產(chǎn)品生活垃圾，對自然環(huán)境的長(cháng)久損害可能是你做多少桶酵素也彌補不了的。
所以，日常生活中以健康安全為前提合理使用各類(lèi)容器，處理生活垃圾時(shí)合理分類(lèi)，便于循環(huán)利用，避免對自然環(huán)境的損害，是我們使用各類(lèi)容器的最佳方式。
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