椰子
是典型的熱帶水果，是熱帶地方之寶。椰子果實(shí)越成熟，所含蛋白質(zhì)和脂肪也越多，這是其他一般南方水果所不能比擬的。椰汁和椰肉都含有豐富的營(yíng)養成分。椰汁清如水甜如蜜，飲之甘甜可口；椰肉芳香滑脆，柔若奶油，可以直接食用，也可制作菜肴、蜜餞或做成椰絲、椰蓉食用。
功效：椰肉的含油量約為35%，油中的主要成分為癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游離脂肪酸及多種物質(zhì)。這些物質(zhì)具有補充機體營(yíng)養、美容、防治皮膚病的作用。在炎熱的夏季，椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。椰汁還有強心、利尿、驅蟲(chóng)、止嘔止瀉的功效。祖國醫學(xué)認為，椰肉具有補益脾胃、殺蟲(chóng)消疳之功效；椰汁有生津、利水等功效。
適合人群：一般人都可以食用。
適用量：椰汁每次一杯（約150毫升）；椰肉每次30克。
溫馨提示：椰肉燉湯補益功效更加顯著(zhù)。食用椰子學(xué)問(wèn)很多；椰汁離工椰殼味道則變，上午倒出的椰汁較甜，下午較淡。體內熱盛的人不宜常吃椰子。如果你長(cháng)期眨眼不佳，愛(ài)吃煎炸食物，容易發(fā)脾氣或口干舌燥的話(huà)，要、就要切記勿多吃椰子。
