椰子是典型的熱帶水果，是熱帶地方之寶。椰子果實(shí)越成熟，所含蛋白質(zhì)和脂肪也越多，這是其他一般南方水果所不能比擬的。椰汁和椰肉都含有豐富的營(yíng)養成分。椰汁清如水、甜如蜜，飲之甘甜可口；椰肉芳香滑脆，柔若奶油。
椰肉的含油量約為35%，油中的主要成分為癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游離脂肪酸及多種物質(zhì)。
1.在炎熱的夏季，椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。
2.椰子油具有補充肌體營(yíng)養、美容、防治皮膚病的作用。
3.椰肉具有補益脾胃、殺蟲(chóng)消疳之功效。
4.椰汁還有強心益氣、利尿、止嘔止瀉的功效。
5.椰肉燉湯，補益功效更加顯著(zhù)。
※ 體內燥熱的人不宜常吃椰子。長(cháng)期睡眠不佳，愛(ài)吃煎炸食物，容易發(fā)脾氣或口燥的話(huà)，切記不要多吃椰子。
※ 心力衰竭患者不宜食用椰子、西瓜、等水分多的水果，以免加重心臟負擔。
椰肉可以直接食用，也可制作菜肴、蜜餞或做成椰絲、椰蓉食用。
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