| 吃出明亮大眼睛的秘訣 眼睛有干澀、血絲、怕光，流淚，甚至紅腫的現象。眼睛疲倦的原因一般與眼淚的分泌有關(guān)，這要引起重視，并要加倍保護眼睛，在飲食中加入一些營(yíng)養眼睛的食物，是最方便最有效的方法。
維生素A
不用多說(shuō)，素有“護眼之神”之稱(chēng)的維生素A，是預防眼干、視力衰退、夜盲癥的良方，以胡蘿卜及綠、黃的蔬菜和紅棗中含量最多。
維生素B
維生素B1是視覺(jué)神經(jīng)的營(yíng)養來(lái)源之一，維生素B1不足，眼睛容易疲勞；維生素B2不足，容易引起角膜炎?？梢远喑孕┲ヂ?、大豆、鮮奶、麥芽等食物。
枸杞子
枸杞子清肝明目的療效大家早已知道，因為它含有豐富的胡蘿卜素，維生素A、B1、B2、C，鈣、鐵等，是健康眼睛的必需營(yíng)養。
杞子的三種食療配方：
1、枸杞子加米：煮成粥后，加入一點(diǎn)白糖，能夠治療視力模糊及流淚的現象；
2、枸杞子加菊花：用熱水沖泡飲用，能使眼睛輕松、明亮；
3、枸杞子加豬肝：煲湯，具有清熱、消除眼澀和因熬夜出現的黑眼圈。
決明子
決明子具有清肝明目及潤腸的功效，能改善眼睛腫痛、紅赤多淚，防止視力減弱。
◆冬明目粥吃亮眼睛
粥食在我國有數千年的歷史，《周書(shū)》中即有“黃帝始烹谷為粥”的記載。根據祖國醫學(xué)“藥食同源”之說(shuō)，以藥粥食補，既可保健養生，又對治療疾病有輔助療效。正值秋冬進(jìn)補的絕佳時(shí)機，特介紹幾款具有明目功效的粥品，以饗讀者。
無(wú)論是美女，還是靚仔，他們一定會(huì )有一雙明亮、有神的眼睛；上了年紀的老頭、老太，只要有一雙明亮靈活的眼睛，讓人看上去一定會(huì )年輕好幾歲；要具備一雙明亮有神的眼睛，除了平時(shí)注意衛生用眼外，日常的飲食營(yíng)養是少不了的。時(shí)下是秋冬時(shí)節，我國民間素有食粥的習俗，營(yíng)養學(xué)家認為，在秋冬時(shí)節喝粥養生是最佳時(shí)機，特別是在米粥中加入一些補品或藥物，能達到護肝明目的效果。
豬肝雞蛋粥
【原料】豬肝50克，雞蛋1個(gè)，粳米50克，鹽、姜、味精少許。
【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時(shí)打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。
【功效】補肝明目。
【用法】空腹食用，每日或隔日一次。
【應用】適用于夜盲癥、視物不清。
榛子杞子粥
【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。
【制法】先將榛子仁搗碎，然后與枸杞子一同加水煎汁，去渣后與粳米一同用文火熬成粥即成。
【功效】養肝益腎，明目豐肌。
【用法】每日1劑，早晚空腹服食。
【應用】適用于體虛、視昏等。
◆常服微量元素保護眼睛
微量元素是指存在于體內各種正常組織、含量穩定、但低于體重0.01%的一類(lèi)元素，目前已知其中有14種元素為人體所必需，如鋅、銅、硒、鐵、鈷、鉬、碘、鉻、鎳、錫、釩和氟等。如果這些元素缺乏，人體就會(huì )出現相應的疾病。其中某些微量元素與眼睛保健有密切關(guān)系。
鋅：幼年期缺鋅，除可導致生長(cháng)發(fā)育阻滯。男性不育、女性月經(jīng)不調、食欲減退、抵抗力下降、傷口不易愈合外，還可引起眼睛呆滯，甚至造成終身視力障礙。
銅：缺銅除可引起貧血、皮膚毛發(fā)異常、骨質(zhì)疏松、腦萎縮外，還可引起色素變性。銅廣泛分布于食物中。不偏食是預防缺銅的主要措施。
硒：缺硒除可導致人體生長(cháng)發(fā)育停滯、免疫力降低、勞累后頭暈、心悸、疲乏、氣短、惡心外，缺硒或硒不足時(shí)還可引起老年性白內障，好發(fā)生近視眼。
鉻：缺鉻除可導致生長(cháng)發(fā)育停滯、尿糖、血脂增高、動(dòng)脈硬化。前胸有緊壓感外，還可導致胰島素調節糖的功能障礙，血漿滲透壓升高，促使眼睛晶狀體和房水滲透壓上升，屈光度增加而引起近視。
微量元素是人眼必不可少的營(yíng)養物質(zhì)。保護視力，預防近視和眼病，平時(shí)應加強飲食營(yíng)養，注意微量元素攝人平衡。
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