河豚的由來(lái)及營(yíng)養價(jià)值
河豚，是一種很有趣的魚(yú)，當它遇到敵害侵犯時(shí)，就會(huì )快速吸入大量空氣和水，讓身體突然鼓成一個(gè)圓球，從而嚇退侵犯者，因此又得名“氣泡魚(yú)”。河豚魚(yú)味道極為鮮美，與鰣魚(yú)、刀魚(yú)并稱(chēng)為“長(cháng)江三鮮”。一般于每年清明節前后從大海游至長(cháng)江中下游。
這么有趣的一種魚(yú)，它的內臟、血液、皮膚和頭部卻有劇毒，從中提取的河豚毒素，對老鼠的半致死量只有8μg/kg，毒性達砒霜的1千多倍！這是一種神經(jīng)毒素，食用10分鐘內就開(kāi)始發(fā)作，一般會(huì )出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，口唇、舌尖麻木，繼而全身麻木，嚴重者四肢癱瘓、呼吸困難，甚至昏迷，最后呼吸麻痹死亡?，F階段，我國明令禁止銷(xiāo)售、食用河豚魚(yú)。
1、有句話(huà)叫“食一口河豚不聞天下魚(yú)”，很多人冒死也要嘗一嘗這人間美味?！艾F在已經(jīng)有養殖的河豚魚(yú)了，毒性全無(wú)了”，雖然河豚養殖技術(shù)已經(jīng)很成熟，但是要做到一點(diǎn)毒性都沒(méi)有還是很困難，所以，還是建議大家對于河豚魚(yú)還是敬而遠之的好！
2、大多數中毒者并非尋找刺激而去拼死食河豚，而是因不認識河豚而誤食中毒。河豚體形長(cháng)、圓，頭比較方、扁，有的有美麗的斑紋；有的則沒(méi)有斑紋，而是一片黑色的魚(yú)。
3、對于河豚中毒目前尚無(wú)特效解毒劑，發(fā)生中毒后應立即將病人送往醫院搶救，盡快使毒物排出，并對癥治療。
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