社區夫妻店，指的是那些鄰近社區、面積不大、商品不多，主要由夫妻二人共同操持的小商店。
這些小店依托社區，客流量比較固定，想要增加利潤，往往會(huì )在降低經(jīng)營(yíng)成本上想辦法。今天我們就來(lái)和大家分享一位社區夫妻店老板的開(kāi)店經(jīng)驗，看看他是怎么降低店鋪經(jīng)營(yíng)成本的。
講述者：北京某小區社區夫妻店店主老張（為了便于敘述，以下采用第一人稱(chēng)）
我開(kāi)這家店也有幾年了，根據我的經(jīng)驗，像我們這些小店，經(jīng)營(yíng)成本高主要是在這么幾個(gè)地方：房屋租金、采購成本還有時(shí)間成本上。
先說(shuō)房屋租金成本，這個(gè)其實(shí)基本沒(méi)什么降低的空間，我們最多就是通過(guò)簽租期簽長(cháng)一點(diǎn)，或是通過(guò)采購一些毛利高的商品提高坪效，要么就是和別人合租一間商鋪分攤成本這些方法。北京這地方，寸土寸金，我們想從這控制成本，房東也不答應啊。
下來(lái)說(shuō)采購成本，這里才是我重點(diǎn)要講的。首先，我們怎么才能降低采購價(jià)？
第一，廠(chǎng)家直購。我們平時(shí)采購，都是去找的經(jīng)銷(xiāo)商，經(jīng)銷(xiāo)商也要賺錢(qián)啊，商品從生產(chǎn)廠(chǎng)家到我們店里，多過(guò)一道經(jīng)銷(xiāo)商，我們的采購成本就高一截，所以最好是直接找廠(chǎng)家采購，繞過(guò)中間的經(jīng)銷(xiāo)商，降低成本。
但有的廠(chǎng)家為了保證利潤，會(huì )要求起訂量，這個(gè)數字一般會(huì )很高，這不是一家小店能滿(mǎn)足的。
這就要提到第二點(diǎn)，聯(lián)合采購。我們和附近其他便利店聯(lián)合采購，增加總采購量，滿(mǎn)足起訂量。如果聯(lián)合采購的店鋪越多，訂貨量也會(huì )越高，我們也會(huì )更容易獲得廠(chǎng)商優(yōu)惠價(jià)，進(jìn)一步降低采購成本。對那些供貨商來(lái)說(shuō)，因為店鋪之間相隔不遠，所以供貨商就當一家店送了，對他們來(lái)說(shuō)也不是什么難事。
有些店鋪找想和自己聯(lián)合采購的便利店可能會(huì )比較難，這個(gè)也很好解決，我們店鋪現在采購用的是矩陣魔方新零售系統，在這個(gè)系統中入駐了多家供應商，便利店登錄系統后就能找到他們。
它可以在網(wǎng)上直接采購，所有使用這個(gè)新零售系統的小店，在采購時(shí)訂單會(huì )被合并成大訂單，這就相當于聯(lián)合采購，提高采購量，降低采購價(jià)。
就像網(wǎng)購一樣，這里的商品都是可見(jiàn)的，避免我們因為電話(huà)里說(shuō)不清而導致采購出錯，同時(shí)也節省了因為出錯而退換貨的時(shí)間成本。
說(shuō)到降低時(shí)間成本。這個(gè)對店鋪經(jīng)營(yíng)也很重要。
像我們這種夫妻店，兩口子都是身兼多職，一天忙到晚，尤其到月底，對賬時(shí)經(jīng)常忙得人仰馬翻，在這上花的時(shí)間多了，別的事情就干不成了，其實(shí)這部分時(shí)間我們完全可以用來(lái)考慮采購些什么商品來(lái)吸引更多顧客，但用在對賬上，就很影響經(jīng)營(yíng)效率。
后來(lái)我才意識到，如果平時(shí)我們注意收集交易數據，這些數據是能幫我們節省很多時(shí)間的。我們店里用了矩陣魔方新零售系統以后，每次交易的金額、數量、頻次等數據都會(huì )被自動(dòng)匯總到一張財務(wù)報表上，節省了整理賬目的時(shí)間，還能通過(guò)這些數據，看出顧客的消費喜好，幫我們更好的經(jīng)營(yíng)店鋪。利用好數據，對我們這些傳統的夫妻店來(lái)說(shuō)實(shí)在太重要了。
關(guān)于怎么降低店鋪的經(jīng)營(yíng)成本，我的經(jīng)驗就這么多，我再說(shuō)點(diǎn)題外話(huà)：
我平時(shí)喜歡研究一些零售企業(yè)的經(jīng)營(yíng)方法，比如我就很關(guān)注沃爾瑪，他們曾經(jīng)靠降低成本，讓自己能為顧客提供平價(jià)商品，最后靠著(zhù)“天天平價(jià)”的口號吸引力很多顧客，成了全球第一的零售商。那我們這些小店，更應該嚴格控制成本，為顧客節約每一分錢(qián)，這是我們這些夫妻店的價(jià)值和競爭力所在。
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