數據顯示，目前中國有將近700萬(wàn)家夫妻店，它們貢獻了整個(gè)零售市場(chǎng)40%的出貨量，解決消費者最后一公里需求。
? 天下網(wǎng)商記者 胡倩
在大部分傳統零售業(yè)態(tài)蕭條的情況下，一些連鎖便利店正在迅速崛起。它們不是網(wǎng)紅商業(yè)，很難引起打卡圍觀(guān)，卻串聯(lián)起我們日常的生活服務(wù)。數據顯示，目前中國有將近700萬(wàn)家夫妻店，它們貢獻了整個(gè)零售市場(chǎng)40%的出貨量，解決消費者最后一公里需求。如果你經(jīng)常在家門(mén)口的小店消費，關(guān)注過(guò)店鋪的門(mén)面和貨架上的商品，你或許發(fā)現商品流轉背后其實(shí)是供應鏈在零售領(lǐng)域的應用邏輯，供應鏈對實(shí)體店的提升與改造，早已下沉到遍布全國城鄉的百萬(wàn)夫妻店。
在廣東番禺樟邊村，吳詩(shī)嫻家的小超市便抓住了零售數字化改造的機遇，在百世店加的幫助下，這家小店完成了從月虧千元到月入75000元的跨越，期間只花了不到半年。
一個(gè)月倒虧千元
今年30歲的吳詩(shī)嫻，與丈夫韋永毅結識于番禺市附近的夜市。當時(shí)她賣(mài)女裝和牛仔褲，隔壁攤位的韋永毅主營(yíng)女士箱包，兩人從相知相惜走向相愛(ài)相依，于2014年底成婚，并于2016年5月迎來(lái)了一個(gè)可愛(ài)的男寶寶。
有了孩子，小兩口開(kāi)始認真審視未來(lái)方向，考慮到夜市擺攤過(guò)于艱辛，生活日夜顛倒不說(shuō)，還沒(méi)有固定休息時(shí)間，再加上生意日漸蕭條，兩人決定轉行。
“我和老公戀愛(ài)時(shí)，只有下大雨不用擺攤的日子才能約會(huì )。我不希望孩子像我們一樣風(fēng)餐露宿，也不希望他在缺少父母陪伴的環(huán)境下長(cháng)大，我想給他更好的生活?！眳窃?shī)嫻說(shuō)。
可是，小兩口覺(jué)得自己學(xué)歷不高，本地也沒(méi)有其他營(yíng)生，除了對擺地攤熟悉一點(diǎn)，他們想不出還能做點(diǎn)什么？
今年3月份，機會(huì )來(lái)了。韋永毅的老鄉在番禺區樟邊村開(kāi)了一家便民小超市，由于經(jīng)營(yíng)不善想要轉讓。樟邊村常住人口超過(guò)六千人，小超市足有65平方米，吳詩(shī)嫻去現場(chǎng)查看了情況，覺(jué)得這是一個(gè)機會(huì )，便與丈夫合計，花5萬(wàn)元盤(pán)下了小超市。本以為小生意不需要太多技巧，接手后才發(fā)現每一步都特別艱難。
剛接手時(shí)的小店
擺在她面前的是副爛攤子，店里從商品庫存到貨架陳列，一切無(wú)規律可言，也沒(méi)記錄可查。貨架上，洗衣粉和方便面隨意堆疊在一起，仔細一看，還有不少過(guò)期食品，接手店鋪后，夫妻倆整理了4個(gè)通宵，還是沒(méi)整出個(gè)頭緒。
上門(mén)購物的顧客常常敗興而歸，因為他們要買(mǎi)的東西，店里不一定有，就算有，夫妻倆一時(shí)半會(huì )也找不出來(lái)，好不容易找出來(lái)了，還有可能是過(guò)期的……
都說(shuō)萬(wàn)事開(kāi)頭難，可做完第一個(gè)月，當吳詩(shī)嫻算出小店竟然倒虧近千元，夫妻倆還是慌了神，店鋪租金一個(gè)月就要4600元，收入連支付房租都不夠，這樣賠下去，小店撐不了多久就要關(guān)門(mén)。
網(wǎng)上進(jìn)貨太方便
店里的爛攤子還沒(méi)理出頭緒，進(jìn)貨的麻煩又來(lái)了。樟邊村里類(lèi)似的小超市，沒(méi)有十家總有八家，大家賣(mài)的東西差不多，賣(mài)什么價(jià)就決定了顧客常進(jìn)哪家門(mén)，吳詩(shī)嫻夫婦只好滿(mǎn)城跑批發(fā)市場(chǎng)，尋找最實(shí)惠的貨源?！翱墒俏覀兊倪M(jìn)貨量太小，所以供應商給的價(jià)格很高，而且也懶得送貨上門(mén)?！?/p>
起步階段，吳詩(shī)嫻除了跑批發(fā)市場(chǎng)，就是向老鄉們打聽(tīng)實(shí)惠靠譜的供貨商。有熱心的老鄉告訴她哪里批發(fā)日用品價(jià)格實(shí)惠，也有附近開(kāi)小超市的同行給她介紹朋友。為此，她專(zhuān)門(mén)準備了一個(gè)本子，上面用凌亂的筆跡記錄著(zhù)各類(lèi)供應商的地址和聯(lián)系方式。
正當吳詩(shī)嫻夫婦忙得焦頭爛額時(shí)，百世店加業(yè)務(wù)員拿起進(jìn)貨價(jià)格表給她，告訴吳詩(shī)嫻只要下載APP，就可以在手機上體驗“一站式訂貨”。
吳詩(shī)嫻下了APP一看，線(xiàn)上采購平臺里的各品類(lèi)商品一應俱全，個(gè)別貨品哪怕訂一兩樣也可下單，還有熱銷(xiāo)商品推薦和各種平臺促銷(xiāo)活動(dòng)，貨物一般24小時(shí)內就送到，“真心方便太多了?！?/p>
吳詩(shī)嫻丈夫韋永毅在理貨中
加入百世店加后，吳詩(shī)嫻夫婦不再為進(jìn)貨頭疼，運營(yíng)人員還經(jīng)常到店里走訪(fǎng)，分享科學(xué)調整商品結構和有效去庫存等經(jīng)營(yíng)知識。
“6月份開(kāi)始，每日收入增長(cháng)到1300元左右?！眳窃?shī)嫻說(shuō)。
嘗到甜頭，吳詩(shī)嫻開(kāi)始關(guān)注百世的供應鏈，漸漸了解到百世店加的訂貨服務(wù)背后，有百世深度覆蓋的物流倉儲支撐——包括全國170個(gè)主要城市的341個(gè)倉庫和260萬(wàn)平方米的倉儲運作面積。
今年6月，吳詩(shī)嫻得知加盟百世鄰里會(huì )有統一的品牌形象、專(zhuān)業(yè)的運營(yíng)指導和更規范的促銷(xiāo)活動(dòng)后，第一時(shí)間選擇加入，夫妻小店就此踏上數字化改造之路。
小店也有會(huì )員制
現在“怡苑超市”的招牌沒(méi)了，取而代之的是“百世鄰里—怡苑百貨店”招牌，65平方米的店面內，一改之前雜亂面貌，膨化食品區、飲料區、生活日化品區等分區井然有序。
“以前一個(gè)人側著(zhù)身走都很擁擠，現在兩人并排通行都沒(méi)問(wèn)題?！眳窃?shī)嫻對店面改造十分滿(mǎn)意。
此外，商品的補貨和陳列也有顯著(zhù)變化。超市入口處，放上了辣條、每日堅果等網(wǎng)紅食品，還有年輕人最需要的充電寶、數據線(xiàn)等電子周邊產(chǎn)品。調味品貨架上，光米醋就有4種品牌，滿(mǎn)足不同人群的需求，大米、食用油、衣架等生活用品也一應俱全。店鋪多余的空間，還多擺放了一個(gè)小貨架，是孩子們專(zhuān)門(mén)擺放玩具的天地。
吳詩(shī)嫻說(shuō)，除了門(mén)頭、店標，百世鄰里并未對其他商品陳列提出過(guò)多要求，店家可以根據實(shí)際情況做出改變。比如吳詩(shī)嫻在收銀處加入了煙酒和檳榔等小零食，這些也成為了小店提高毛利的秘密武器，因為“過(guò)往車(chē)輛很多，司機師傅看到有檳榔香煙銷(xiāo)售，都會(huì )停下來(lái)買(mǎi)一些帶走，一天下來(lái)能有不少收益?！?/p>
同時(shí)，百世鄰里還將店里每件商品都通過(guò)條碼數字化，使用POS機收銀，每賣(mài)一件商品，庫存變化、銷(xiāo)售數據，系統都會(huì )一一記錄，并通過(guò)智能門(mén)店管理系統在PC端和APP上實(shí)時(shí)查看。
智能門(mén)店管理系統
“現在就算在外面陪兒子玩，我也能夠及時(shí)知道當天銷(xiāo)售?！眳窃?shī)嫻笑著(zhù)說(shuō)?！岸腋鶕祿y計，可以分析店里哪些商品更受歡迎，哪些比較難賣(mài)，從而優(yōu)化進(jìn)貨結構?！?/p>
為了幫助小超市提高顧客到店頻率，在百世鄰里團隊幫助下，通過(guò)贈送飲料等方式，吳詩(shī)嫻順勢推出會(huì )員服務(wù)。一樣的商品，因為有積分和月度的會(huì )員活動(dòng)，顧客更愿意來(lái)百世鄰里店消費。短短一個(gè)月，吳詩(shī)嫻夫婦的小店就積累了100多名注冊會(huì )員。
“加入百世鄰里后，顧客不再說(shuō)我們是個(gè)雜貨鋪。解決了進(jìn)貨難題，而且還指導我們如何根據實(shí)際情況進(jìn)行運營(yíng)?！眳窃?shī)嫻感嘆，這對于第一次正兒八經(jīng)開(kāi)店的他們來(lái)說(shuō)真的很幸運。
社區服務(wù)入口
吳詩(shī)嫻算了一筆賬：“ 9月份接入外賣(mài)業(yè)務(wù)，日均有100-200元的收益。十一國慶期間，快遞代收代派服務(wù)日均有100元的收益。再加上陳列有獎的收益以及其他收益，10月就能增加6000多元的收益?！?/p>
各類(lèi)增值服務(wù)的接入，不僅給吳詩(shī)嫻增加了額外收益，更將她的鄰里小店打造成了一站式社區服務(wù)平臺。通過(guò)陳列有獎、快遞代收代派以及外賣(mài)業(yè)務(wù)等服務(wù)，便利店獲得了更多收益。
加入了快遞代收代派等業(yè)務(wù)，吳詩(shī)嫻家的小店成為了一站式社區服務(wù)平臺
在日趨個(gè)性化的消費需求變革下，便利店的功能也在不斷擴大，即將成為一個(gè)龐大的生活入口。百世利用自有生態(tài)圈的優(yōu)勢，將品牌商、經(jīng)銷(xiāo)商、便利店、快遞收發(fā)打通，并聚合第三方資源，將便利店打造成一個(gè)社區服務(wù)入口，集合商品售賣(mài)、快遞收發(fā)、外賣(mài)、鮮花訂購等功能，讓消費者能在一個(gè)店鋪解決所有需求。
百世鄰里廣東區負責人Jack說(shuō)，百世鄰里所做的就是通過(guò)百世集團的技術(shù)和智慧供應鏈服務(wù)體系，改造傳統小店的經(jīng)營(yíng)方式，提高經(jīng)營(yíng)效率，讓每一家便利店根據當地的特色呈現出屬于它的服務(wù)風(fēng)格。
有著(zhù)新零售基因的便利店與傳統夫妻店的新老交替，是智慧供應鏈賦能零售行業(yè)的縮影，也是中國零售變革浪潮給予吳詩(shī)嫻的機遇。她說(shuō)：“從加盟百世鄰里第一天起，來(lái)自專(zhuān)業(yè)團隊的指導和幫助就一直沒(méi)有停過(guò)，我的小店現在日營(yíng)業(yè)額在2500元左右，除去房租、水電等成本，月收入穩超15000元，我相信以后會(huì )越來(lái)越好?！?/p>
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