1. 準備好材料，紅糖切碎，紅棗、枸杞、葡萄干清洗瀝干水分備用。
2. 電飯煲倒入少許牛奶，使用煮飯檔，這時(shí)可以聽(tīng)到電飯煲嗞嗞的加熱聲音，手伸到電飯煲中央（不要接觸鍋壁）感覺(jué)到熱度，斷電，加入切碎的紅糖，攪拌至紅糖融化，加入剩下的牛奶，喜歡甜一點(diǎn)的朋友可以嘗一下甜度，根據自己口感增減。
3. 2、端起電飯鍋，手試一下底部發(fā)熱板（不要接觸發(fā)熱板哈）已經(jīng)沒(méi)有熱度了，但是電飯煲的鍋還是有溫度的。手感不是很燙了，加入酵母，攪拌均勻。（可以手試一下牛奶溫度，如果溫度過(guò)高要等它冷下來(lái)，大概30度左右，溫度太高會(huì )燙死酵母）
4. 3、倒入面粉，用筷子攪拌均勻，面團比較粘稠，可以用硅膠刮刀把邊緣的清理下來(lái)，沒(méi)有硅膠刀的分次加入面粉，攪拌的時(shí)候動(dòng)作輕柔一點(diǎn)，盡量不要沾到鍋壁。
5. 攪拌好的面團用硅膠刀粘點(diǎn)水，輕輕壓平整，然后關(guān)上鍋蓋發(fā)酵至2倍大。時(shí)間根據室溫大概1~2小時(shí)，（如果中途聞到微微的酸味就應該打開(kāi)看看是否發(fā)到2倍大了。今天室溫很高，好像40多分鐘就感覺(jué)發(fā)酵到2倍大了，不過(guò)也許可以發(fā)到1個(gè)小時(shí)會(huì )更松軟。）
6. 面團發(fā)酵完成后，在上面根據自己喜好擺放紅棗、枸杞、葡萄干，也可以放其它自己喜歡的果脯。
7. 關(guān)上電飯煲蓋子，啟動(dòng)煮飯檔，大概30分鐘就ok了。
聯(lián)系客服
