故《遵生八箋》指出：“秋氣燥，宜食麻以潤其燥”。就是說(shuō)秋季氣候干燥，應適當多食蜂蜜芝麻類(lèi)甘淡滋潤的食品，既補脾胃，又能養肺潤腸，可防治秋燥帶來(lái)的肺及腸胃津液不足常見(jiàn)的干咳、咽干口燥、腸燥便秘等身體不適證候或肌膚失潤澤、毛發(fā)枯槁的征象。
古人說(shuō)：“厚味傷人無(wú)所知，能甘淡薄是吾師，三千功行從此始，淡食多補信有之”。秋天，不妨選取此類(lèi)飲食，好好調補一下夏季多飲少食而導致?tīng)I養缺乏的身體。
秋季還也減少辛味食品而增加酸味食品。尤其是中老年人，隨著(zhù)年事增高，先天的腎氣、腎陰日顯衰微，常常出現肝腎不足、血枯津燥的現象。因此．中老年飲食調攝除了一般的滋陰潤肺之外，適應適當多食酸味食物，以養肝氣，維持人體臟腑之間的平衡。
中醫認為，秋天屬金，肺也屬金，肺氣通于秋；辛味入肺，酸味入肝，五行中金能克木，所以，當秋之時(shí)，要減辛味食物以平肺氣，增酸味食品以養肝氣，防肺氣太過(guò)乘肝，使肝氣郁結。因此，在飲食上，要盡可能少食蔥、姜、蒜、韭等辛味之品，多吃一點(diǎn)酸味果蔬。
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