?多吃肉桂的六個(gè)理由
1. 降低血糖水平
肉桂已被證明可以通過(guò)提高對胰島素的反應能力，使2型糖尿病患者的血糖水平正?；?，原因是它在一定程度上減緩了進(jìn)食后胃部排空的速度。根據2011年加州大學(xué)的一項研究，讓受試者食用大約一杯米布丁，發(fā)現在加入肉桂后，胃排空的速度從37%放緩到34.5%，并顯著(zhù)減緩了血糖水平的上升。即使每天服用少于半茶匙的肉桂也能降低2型糖尿病患者的血糖水平。
2. 有利于改變血脂狀況
糖尿病患者還可以通過(guò)每天食用一克（約 1/3 茶匙）肉桂來(lái)降低與心血管疾病相關(guān)的風(fēng)險因素。美國農業(yè)部 2003 年前的一項研究發(fā)現，在食用1至6克肉桂（約2茶匙）40天后，2 型糖尿病患者不僅能夠將血糖水平降低 18%～29%，而且還能將甘油三酯降低23%～30%，低密度脂蛋白膽固醇降低7%至27%，總膽固醇降低12%至26%。[注：多種研究表明，關(guān)注低密度脂蛋白膽固醇顆粒的數量而不是質(zhì)量是一種誤導。］
3. 改進(jìn)凝血功能
很多研究都是關(guān)于肉桂對血小板的影響。血小板有助于凝血，日本研究者早在1987年就發(fā)現肉桂有助于稀釋血液，防止不必要的血小板結塊。肉桂作為一種抗凝血劑是如此有效，以至于服用處方血液稀釋劑的病人被警告不要服用濃縮形式的肉桂，如保健品或其提取物。桂皮中的血液稀釋劑香豆素的濃度較高，這是人們更多選擇肉桂的理由之一。
4. 抵抗細菌和真菌
阿育吠陀醫學(xué)長(cháng)期以來(lái)一直使用肉桂的抗微生物特性來(lái)支持免疫系統并預防感冒和流感。肉桂已被證明有助于阻止細菌、真菌和常見(jiàn)的念珠菌酵母的生長(cháng)?！秶H食品微生物學(xué)雜志》（International Journal of Food Microbiology）2003年發(fā)表的一項研究表明，肉桂是化學(xué)食品防腐劑的有效替代品，只需將幾滴肉桂精油添加入冷藏的胡蘿卜湯中，就能防止食源性病原體的生長(cháng)，時(shí)間長(cháng)達60天。
5. 增強記憶力和保護大腦
已經(jīng)發(fā)現咀嚼肉桂味的口香糖或只是聞一下甜味香料可以改善大腦活動(dòng)。由皮·佐拉茲（P. Zoladz）博士領(lǐng)導并于2004 年在佛羅里達州薩拉索塔（Sarasota）舉行的一個(gè)學(xué)術(shù)會(huì )議上的研究表明，肉桂可以增強人們的認知能力、注意力和視覺(jué)方面的反應力。
德克薩斯大學(xué) MD 安德森癌癥中心的研究者于2011年發(fā)表的一項研究表明，肉桂有助于減少導致各種神經(jīng)退行性疾病的慢性炎癥，例如阿爾茨海默病、帕金森病、多發(fā)性硬化癥、腦瘤和腦膜炎。
6. 改善消化功能
在傳統中醫中，肉桂被用來(lái)治療腸胃脹氣、惡心和腹瀉。人們還認為它能提高人體消化水果、牛奶和其他乳制品的能力
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