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法國五大名酒莊—Chateau Lafite Rothschild 拉菲莊園

      史料上對拉菲最早的紀錄可以追溯至公元1234年這一時(shí)代的法國。當時(shí)修道院遍布大小村莊城鎮,位于法國波爾多普依勒北部的維爾得耶(Vertheuil)修道院正是今天的拉菲莊園所在。拉菲莊園從14世紀起屬于中世紀領(lǐng)主的財產(chǎn)。加斯科尼方言(Gascon),法國西南部比利牛斯地區,舊時(shí)稱(chēng)加斯科尼?。┲?#8220;La Fite”意為“小山丘”,“拉菲”因而得名。此時(shí)已經(jīng)有人在這里的土地上栽種葡萄樹(shù)。但真正形成規模,還要等到17世紀西格爾家族的到來(lái)。也正是在他們手中,拉菲發(fā)展成為出名的大葡萄種植園。
     
      雅克·德·西格爾候爵(Jaques de Segur)是在拉菲建起葡萄園的第一人,時(shí)間約在1670年左右到1680年代初期。他的兒子亞歷山大(Alexandre)于1695年繼承了莊園,并通過(guò)聯(lián)姻取得了鄰近另一所著(zhù)名酒莊--拉圖(Chateau Latour)的掌管權。這正是拉菲與拉圖這兩大波爾多酒莊所共同書(shū)寫(xiě)的歷史最初篇章。
      
     18世紀初,拉菲莊園酒打入倫敦市場(chǎng)。1707年,官方的倫敦公報(London Gazette)上出現了拉菲的名字。甚至英國首相羅伯特·沃爾波(Robert Walpole)1732-1733年間每三個(gè)月就要購一桶拉菲!或許令人訝異的是,此時(shí)的法國人尚不知引波爾多為榮棗那還要等待二三十年的光景!

      從1716年起,尼古拉·亞歷山大·西格爾(Nicolas Alexandre de Segur)候爵(他正是亞歷山大·西格爾與拉圖堡聯(lián)姻后的結晶)全力投入這一宏偉計劃。在馬雷夏·德·黎世留(Marechal de Richelieu)首相的支持下,尼古拉從路易十五處獲得了“葡萄酒王子”的“欽封”,拉菲莊園酒也榮升為“國王之酒”。

      不久后,整個(gè)凡爾賽宮內開(kāi)始只談?wù)摾?,因為它得到了王上的寵幸!所有人都想要喝到它,杜巴麗夫人用它?lái)招待自己舉行的那些小型晚宴上的貴客。稍遲一些時(shí)候,人們甚至傳說(shuō)杜巴麗(Du Barry)夫人加給自己一項特別的“義務(wù)”:夫人不再喝別的飲料來(lái)解渴,除了拉菲!
西格爾候爵膝下無(wú)子,酒莊在四個(gè)女兒間分割。拉菲于是與拉圖分家,但直到1785年仍屬于同一家族所有,并由同一管理者經(jīng)營(yíng)。傳至候爵長(cháng)女的兒子尼古拉·馬利·亞歷山大·德·西格爾伯爵(Nicolas Marie Alexandre de Segur)手中后,酒莊衰落了一段時(shí)間。1785年,一本題為“拉菲領(lǐng)主”的匿名回憶錄的作者在書(shū)中贊美拉菲這片“世上最美的葡萄園”。然而在這位西格爾伯爵處,事情有些走樣。他負債累累,1784年被迫出賣(mài)了果園。幸而有波爾多第一屆議會(huì )主席尼古拉·皮埃爾·德·皮歇爾(Nicolas Pierre de Pichard)的干預,他通過(guò)對“家族回收權”立法而使西格爾家族將土地重新買(mǎi)回。

      大革命前夕,拉菲已經(jīng)攀上葡萄酒世界的頂峰,法國大革命將每個(gè)人的命運卷入漩渦,酒莊亦無(wú)法躲過(guò)。隨著(zhù)尼古拉·皮埃爾·德·皮歇爾于法蘭西共和歷獲月12日(1794年6月30日)被處決,酒莊迅速衰落。在拉菲莊園前庭內赫然貼起一張“拍賣(mài)告示”,宣告了拉菲將于1797年9月12日在公從拍賣(mài)會(huì )上作為沒(méi)收的國家財產(chǎn)被拍賣(mài)的命運。“拍品說(shuō)明”介紹拉菲為“美度區頂級酒莊,出產(chǎn)波爾多一級美酒”。贏(yíng)得拉菲的是一名荷蘭公民,不久之后他又將拉菲再次出售給另外三名荷蘭人。在此后的六七十年里,拉菲主人頻繁更替,其中還包括一名拿破侖軍隊的糧食供應商。(這段時(shí)間里拉菲的上佳年份為1795與1798。尤為杰出的當數1801,1802,1814和1815,特別是1818年份。)

      1815年,波爾多著(zhù)名的葡萄酒經(jīng)紀人勞頓(Lawton)先生在與他的事務(wù)所同名的日志中建起第一套波爾多美度地區葡萄酒分級表,拉菲列于首位。此表與1855年的分級頗為近似。“我將拉菲置于榜首,是因在前三款(頂級酒)中,拉菲最為優(yōu)雅與精致,它的酒液至為細膩。”他還補充道,“拉菲的葡萄園位于美度區風(fēng)景最佳處”。這一時(shí)期中,1834年份的拉菲品質(zhì)出眾,1841年的更佳,1846年的可稱(chēng)為至美之作。

      1855年,世界萬(wàn)國博覽會(huì )在巴黎舉行。為了弘揚法國的美酒文化,當時(shí)的法國國王拿破侖三世命令波爾多商會(huì )將波爾多產(chǎn)區的葡萄酒進(jìn)行等級評定。

      1868年8月8日是羅富齊家族值得紀念的一天。這一天,詹姆斯·德·羅富齊男爵(Baron James de Rothschild)在拉菲前主人舉行的公眾拍賣(mài)會(huì )上購得此莊園。詹姆斯男爵是羅富齊家族在法國發(fā)展的一支,不幸的是男爵本人在買(mǎi)下拉菲莊園后的三個(gè)月即不幸去世。由三個(gè)兒子共同繼承了酒莊,其中包括后來(lái)為酒莊發(fā)展作出不朽貢獻的埃德蒙男爵。當時(shí)酒莊擁有74公頃葡萄園。
十九世紀末與二十世紀初的全球噩夢(mèng):根瘤蚜蟲(chóng)害、霜霉病在葡萄中蔓延、頂級酒假酒事件、第一次世界大戰、嚴重的經(jīng)濟危機,導致酒莊命運跌至谷底。深受霜霉病所害的羅富齊拉菲莊園斷然決定將1882至1886年及1910至1915年間某些年份的酒降級。為了有效對抗頂級酒造假,酒都在酒莊灌瓶。世界大戰期間,由于戰爭動(dòng)員而限制供給,酒莊發(fā)展大受影響。三十年代史無(wú)前例的金融大危機更迫使葡萄園縮減種植面積。所幸的是黑色背景上仍有幾處光明:1899,1900,1906以及1926和1929年的酒皆是優(yōu)等年份。

      第二次世界大戰繼續令酒莊命運更多波折,隨著(zhù)法國的失守,美度地區被德軍占領(lǐng),拉菲莊園與武當莊園皆未能幸免于德軍的駐扎。羅富齊家族的酒莊被扣押,成為由公眾管理的財產(chǎn)。臨時(shí)政府為保護拉菲使其免遭德軍的破壞,并將拉菲莊園征用為農業(yè)學(xué)校。莊園被征用,陳酒被劫掠,加之戰爭時(shí)期能源缺乏、物資供應短缺,拉菲莊園須經(jīng)受這一節嚴峻考驗。但1945年底,羅富齊家族終于重新成為拉菲莊園的主人,由埃里男爵(Baron Elie)主管酒莊復興工程。1945,1947與1949年份的葡萄酒是這段重建時(shí)期的佳作。

      1955年的特好年份可被視為復興的標志。然而,新一輪好年景隨著(zhù)1959與1961兩個(gè)卓越年份相繼到來(lái)而開(kāi)啟之前,波爾多的葡萄園仍無(wú)法逃過(guò)1956年2月可怕的霜凍。1960年代是真正的復蘇成長(cháng)的時(shí)代,市場(chǎng)不斷擴大,特別是美國市場(chǎng)的開(kāi)拓。價(jià)格回升,拉菲莊園與武當莊園之間的競爭更促使酒價(jià)扶搖直上。男爵還通過(guò)購買(mǎi)法國其它地區酒莊以及國外葡萄園而成功地擴大了拉菲莊園的發(fā)展空間。1980年代的十年間好酒疊出:1982、1985、1986與1990皆是特佳年份,價(jià)格更是創(chuàng )下新紀錄。

      1990年代的拉菲莊園更為前景光明。世紀在無(wú)聲中完成交替,窖中陳放的美酒孕育著(zhù)美好的承諾,1995、1996、1998、1999與2000年份的酒是二十世紀最后十年中的至美之作,將隨時(shí)間洗練而放射出耀眼星光。這一理智的樂(lè )觀(guān)主義所依持的正是近一百五十年以來(lái)羅富齊拉菲莊園對杰出品質(zhì)的不懈追求。

 

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