| 中國之大，無(wú)假不有。人造假蛋已經(jīng)不只是背的里偷偷摸摸的小行當，由于其背后的技術(shù)含量，并非誰(shuí)都可以信手拈來(lái)。這不，河南就有一家專(zhuān)門(mén)技術(shù)造假蛋技術(shù)的公司，并在當地火車(chē)站和汽車(chē)站設有接待處，并設立專(zhuān)門(mén)網(wǎng)頁(yè)宣傳。 據這家自稱(chēng)“河南商丘市光彩大市場(chǎng)西區高新技術(shù)推廣中心”的公司在網(wǎng)站上自我介紹，“地處中原，交通四通八達，十分便利。在商丘火車(chē)站和商丘汽車(chē)站設有接待處，確保每一位學(xué)員到商丘后都能安全，順利的學(xué)會(huì )技術(shù)。”并提供了具體地址和電話(huà)。這個(gè)網(wǎng)站目前已經(jīng)有5萬(wàn)多的點(diǎn)擊量。 網(wǎng)站上還有一項“重要提示”：“現在有很多單位和個(gè)人傳授的人造雞蛋技術(shù)是過(guò)時(shí)的信息，使很多學(xué)員上當，他們的技術(shù)根本生產(chǎn)不出合格產(chǎn)品，有些技術(shù)生產(chǎn)的人造雞蛋不但味道差，而且外觀(guān)根本無(wú)法亂真。在我處學(xué)習的技術(shù)，生產(chǎn)出的成品無(wú)論是外觀(guān)和口感均和真雞蛋無(wú)分別，難辨真假。” 該網(wǎng)站還較詳細列舉了人造雞蛋技術(shù)的前景：“人造雞蛋技術(shù)，是選用幾種易購食品原料，經(jīng)高科技摸擬蛋體技術(shù)原理制作而成，有蛋殼、蛋膜、蛋清、蛋黃，其成品外觀(guān)及口味均和真雞蛋極其相似，難辯真偽。人造硬殼雞蛋生產(chǎn)不需機電，成本極低，每個(gè)人造硬殼雞蛋成本不超過(guò)6分錢(qián)，每人日加工300個(gè)左右，效益相當可觀(guān)。如將人造硬殼雞蛋做成鄉吧佬人造蛋，松花皮蛋，烤人造蛋或咸人造蛋則利潤更豐厚。” 在投資分析一欄中，網(wǎng)站稱(chēng)生產(chǎn)人造硬殼雞蛋總投資只在200元左右，其中包括生產(chǎn)200個(gè)人造硬殼蛋的食品原料，以及制作生產(chǎn)設備的費用。 此外，網(wǎng)站也列出了人造雞蛋經(jīng)營(yíng)建議，諸如：銷(xiāo)售時(shí)要向客戶(hù)說(shuō)明，這是人造硬殼蛋（但不知有多少人會(huì )這樣做）。此外，公司還提供了一個(gè)“特色推銷(xiāo)”，即：告訴顧客人造硬殼雞蛋中不含膽固醇，這樣會(huì )招攬一些固定消費客戶(hù)。 據悉，人造雞蛋與真雞蛋蛋殼的主要成份都是碳酸鈣，只是人造雞蛋中還含有少量石膏。蛋清蛋黃的成分與真雞蛋截然不同，人造雞蛋中主要成分是樹(shù)脂、淀 粉、凝固劑、色素等化學(xué)物質(zhì)，蛋黃是色素和樹(shù)脂制成。專(zhuān)家指出，人造蛋白使用了白礬，長(cháng)期食用可能會(huì )患上老人癡呆癥。 -------------------- 如何辨別人造蛋 ： 一是觀(guān)色。假雞蛋的蛋殼比真雞蛋的外殼亮一些，但不太明顯； 二是聽(tīng)聲?；蝿?dòng)假雞蛋會(huì )有響聲，這是因為水分從凝固劑中溢出； 三是細聞。真雞蛋會(huì )有隱隱的腥味，而假雞蛋則可能會(huì )有一股化學(xué)藥劑味； 四是假雞蛋打開(kāi)后不久蛋黃、蛋清就會(huì )融到一起。這是蛋黃與蛋清是同質(zhì)原料制成所致； 五是打荷包蛋時(shí)，蛋白、蛋黃在鍋里會(huì )散黃。 |
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