主料：小白菜2顆、油豆腐1包、香菇5個(gè)、
調料：食鹽適量、生抽1小勺、糖1小勺、芝麻油1小勺、
做法：
1、青菜要用矮胖的小青菜才燒得酥糯，香菇也可以用干香菇泡發(fā)的，面筋用無(wú)錫面筋，百燒不爛型，必須是這種的才好吃哦。
2、面筋用開(kāi)水沖一下，泡去油嗥味；香菇洗凈面上改十字花刀。
3、青菜剝去外面的老葉，從中間十字切開(kāi)、洗凈。鍋里水開(kāi)后放幾滴油，放洗凈的青菜進(jìn)去焯一下。
4、鍋內倒入油，放入香菇，煸炒。
5、再放入面筋，翻炒。
6、放小半碗的水，蓋一會(huì )鍋煮開(kāi)，再放鹽糖、生抽，淀粉水勾芡一下。
7、然后放入焯過(guò)的青菜，翻炒一下。
8、取個(gè)小砂鍋，洗凈后燒熱，把炒好的菜放入，淋上芝麻油，呲呲響的美味蔬菜煲就可以上桌。
1、小白菜、面筋、香菇、 2、面筋，用開(kāi)水泡一下。
3、小白菜菜洗凈。 4、 鍋里燒開(kāi)水，小白菜放進(jìn)去焯一下。
5、先放入香菇，煸炒，再放入面筋，翻炒。 6、放小半碗的水，蓋一會(huì )鍋煮一會(huì )。 7、放入青菜，翻炒一下。 8、小砂鍋，洗凈、燒熱，把炒好的菜放入。
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