今天小編就為大家帶來(lái)了一道這樣的菜，它的名字叫做青菜雙菇，是不是聽(tīng)這個(gè)名字聽(tīng)起來(lái)還挺文藝的？哈哈，確實(shí)是這樣的，從菜名當中，我們可以看到這道菜所需要的原材料有青菜，雙菇在這里指的就是香菇還有白玉菇，青菜的營(yíng)養價(jià)值，小編想不用再多說(shuō)了吧？這菜才是冬天最美味的菜，營(yíng)養又暖胃，告別大魚(yú)大肉，吃出健康來(lái)！
每100克油菜中的鈣含量為108mg，除此之外，油菜中還富含胡蘿卜素、維生素C等，具有降低血脂、寬腸通便的作用。香菇根據最新權威的介紹它是有能提高人體的自身免疫力的強大效果，再加上口感比較軟糯，適合各個(gè)年齡段人群食用，所以一直受到了很多人的喜愛(ài)，白玉菇它的蛋白質(zhì)含量非常的高，也是提倡大家平時(shí)多多食用的，下面小編就給大家推薦幾款：
1
香菇油菜
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材 料：
油菜250克，香菇6朵，姜末、植物油、鹽、調味粉適量
做 法：
1、油菜葉子掰開(kāi)，放到清水中洗凈控干水分
2、香菇切片，片可以切的稍微厚一點(diǎn)，吃起來(lái)更有口感
3、炒鍋倒油，油熱后用生姜嗆鍋
4、聞到香味以后，先下香菇翻炒，炒到香菇變軟
5、接著(zhù)再放入油菜翻炒，最后加鹽和調味粉調味
6、繼續翻炒，直到蘑菇全熟即可出鍋
2
清炒小油菜
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材 料：
小油菜200克，姜絲10克，植物油1湯匙，鹽、調味粉適量
做 法：
1、小油菜摘洗干凈，水里放少許鹽，泡10分鐘，換水清洗干凈
2、炒鍋放油燒熱，放姜絲爆香
3、放入洗凈的小油菜，大火爆炒，快速翻動(dòng)
4、旺火翻炒至菜斷生，加鹽和調味粉調味即可出鍋
3
素蠔油鮮筍面筋
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材 料：
小油菜240g，油面筋75g，干香菇20g，鮮筍200g，植物油、鹽、素蠔油適量
做 法：
1、食材洗凈改刀
2、鍋內水開(kāi)后倒入筍片煮開(kāi)后撈起
3、另起鍋煮水把菜心倒入燙至變色后撈起
4、鍋入油燒熱，倒入香菇和筍片煸炒出香味
5、再把油面筋倒入加入少許開(kāi)水和3克鹽
6、加入素蠔油翻炒均勻
7、燒制入味后再把青菜加入翻炒均勻后熄火出鍋
4
杏鮑菇扒油菜
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材 料：
杏鮑菇1個(gè)，油菜2顆，姜末、金蘭醬油、素蠔油、鹽適量
做 法：
1、杏鮑菇洗凈切片，油菜洗凈
2、熱鍋放油，放入切好的姜末爆香
3、放入杏鮑菇炒一會(huì )再加油菜
4、倒入醬油和素蠔油翻炒均勻
5、最后調入鹽即可出鍋
5
油菜木耳炒粉條
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材 料：
黃豆芽，木耳，粉條，油菜，干紅辣椒，素蠔油，生抽，鹽，姜
做 法：
1、粉條和油菜分別焯水備用
2、黃豆芽洗凈，泡發(fā)的木耳
3、熱鍋入油，加姜、干紅辣椒炒香
4、豆芽木耳放入翻炒
5、加入粉絲和油菜，調入素蠔油、生抽，鹽
6、翻炒均勻即可出鍋
6
蔬菜粥
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材 料：
大米半杯，紅蘿卜半個(gè)，油菜2顆，鹽適量，香油幾滴
做 法：
1、大米清洗過(guò)后入鍋，加入適量清水煮
2、紅蘿卜洗凈后切細丁、油菜洗凈后切細末備用
3、粥快煮好，放入切好的紅蘿卜、油菜和少許鹽，用筷子攪拌幾下，繼續煮3分鐘左右后，滴入幾滴香油即可食用
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