胡蘿卜
胡蘿卜是日常生活中營(yíng)養豐富的食物。近年來(lái)，國內外均報道，胡蘿卜具有突出的防癌抗癌作用。
研究發(fā)現，缺乏維生素A的人，癌癥發(fā)病率比正常人高2倍多。每天如能吃一定量的胡蘿卜，對預防癌癥大有益處。因為胡蘿卜中所富含的胡蘿卜素能轉變成大量的維生素A，因此，可以有效地預防肺癌的發(fā)生，甚至對已轉化的癌細胞也有阻止其進(jìn)展或使其逆轉的作用。
香蕉
香蕉屬高熱量水果，據分析每100克果肉的發(fā)熱量達91大卡。在一些熱帶地區香蕉還作為主要糧食。香蕉果肉營(yíng)養價(jià)值頗高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白質(zhì)1.2克、脂肪0.6克;此外，還含多種微量元素和維生素。其中維生素A能促進(jìn)生長(cháng)，增強對疾病的抵抗力，是維持正常的生殖力和視力所必需;硫胺素能抗腳氣病，促進(jìn)食欲、助消化，保護神經(jīng)系統;核黃素能促進(jìn)人體正常生長(cháng)和發(fā)育。
玉米
玉米能防癌、抗衰老：
玉米中含的硒和鎂有防癌、抗癌作用：當硒與維生素E聯(lián)合作用時(shí)，能防止十多種癌瘤，尤其是最常見(jiàn)的乳腺癌和直腸癌，另外，硒還可以調節甲狀腺的工作，防止白內障的發(fā)生;鎂一方面能抑制癌細胞的發(fā)展，另一方面能加強腸壁蠕動(dòng)，促使體內廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。它含有一種長(cháng)壽因子——谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢復青春、延緩衰老的功能。
菠菜
只要是深綠色的蔬菜，多少都有防癌的效果，而菠菜是當中營(yíng)養最豐富的，包括鐵、鉀、β胡蘿卜素、維生素B、C...
其中超豐富的β胡蘿卜素，會(huì )轉化為維生素A，可預防老化，還可抑制癌細胞的生長(cháng)，增強免疫力，是預防胃癌、食道癌、乳癌、大腸癌的高手。
菠菜中的草酸是引起結石的成因之一，應避免和豆腐之類(lèi)的含鈣食物一起吃。
紅番茄
所含的茄紅素具有相當強的抗氧化作用，可抗老化及抗癌，如胃癌、肺癌、乳癌等，其中熟到紅透的番茄，抗癌效果更好。近來(lái)研究還發(fā)現，番茄醬、番茄汁，因為很容易被人體吸收，效果比生吃還好，所以要吃番茄時(shí)，最好的方式是打成汁或是煮成番茄湯。
此外它也是你另一伴的守護神喔!因為經(jīng)證實(shí)番茄對攝護腺癌有防治的效果。
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