黑木耳滾豬肝湯
材料：黑木耳五錢(qián)、豬肝六兩、生姜一片、紅棗兩粒、鹽少許
做法： (1)先將黑木耳用清水透發(fā),洗干凈，備用。 (2)豬肝、生姜、紅棗分別用水洗干凈。豬肝切片；生姜刮皮；紅棗去核，備用。 (3)加入適量清水于煲內，先用猛火煲至水滾，然后放入黑木耳、生姜和紅棗，繼續用中火煲一小時(shí)左右，加入豬肝，等豬肝熟透，便可加鹽調味，飲用。
功效： (1)有補益血氣，活血祛瘀的作用。 (2)中醫認為如果過(guò)度疲勞，夜眠不酣，就會(huì )容易出現肝失疏泄，脾運不力，氣滯血瘀的癥狀，眼睛周?chē)鷷?huì )出現黑暈，經(jīng)常適當飲用此湯，有助干預防以上的癥狀出現。 (3)如果婦女氣滯血瘀，月經(jīng)不調，經(jīng)期腹痛，黑眼圈，臉上出現黃褐斑，都可以用此湯作食療。 (4)此湯性質(zhì)平和，男女老少皆適宜。
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