豬肚雞是一道廣東傳統客家名菜。這道菜不僅營(yíng)養豐富，味美鮮香，而且具有滋補強身，暖胃養胃等功效。豬肚雞的做法并不難，下面給大家分享一下美味的廣東豬肚雞做法。
做法：1,準備一個(gè)豬肚，一只小一點(diǎn)的土雞。
2，豬肚放入盆中，加入生粉，鹽反復抓洗，再清洗干凈。（放兩次生粉，鹽抓洗，）
3，準備一些姜片，去核紅棗6個(gè)，胡椒粒40粒左右，枸杞適量，黃芪適量，黨參適量。
4，雞清洗干凈，將一部份姜片，紅棗，胡椒粒，黃芪，黨參塞入雞內。
5，將雞塞入豬肚中，用針線(xiàn)縫住開(kāi)口。
6，把豬肚雞放入瓦煲中，加入清水，少許料酒，大火燒開(kāi)，撇去上面沸沫。
7，將剩下的黃芪，姜，黨參，胡椒粒，紅棗放入，加入少許油，繼續燉煮2個(gè)小時(shí)。
8，燉煮好后，撈起豬肚雞掠涼一下，切開(kāi)取出雞，全部剁成塊。
9，剁好的雞，豬肚從新放回煲中，加入枸杞子，大火燒開(kāi)，繼續燉煮十分鐘即可關(guān)火，盛碗。
滋補又美味的豬肚雞就做了，你學(xué)會(huì )了嗎？喜歡的朋友們多多點(diǎn)贊與關(guān)注，我會(huì )每天給大家分享健康知識和健康美食做法。謝謝閱讀！
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