1.蘇式羅宋湯 2.西式羅宋湯
1.蘇式羅宋湯 原料：牛腩1斤半，西紅柿4個(gè)，洋白菜一個(gè)，洋蔥一個(gè)，土豆一個(gè)
調料：姜，鹽，料酒，水，火
做法：
1、牛肉洗干凈，放在砂鍋中，加入開(kāi)水，冒一下，撇出沫子，
2、把姜切幾片扔進(jìn)去，倒入料酒；西紅柿、洋蔥，洗干凈切了，全部加入鍋中一起煮，小火1個(gè)半小時(shí)，
3、切好白菜加入，小火30-45分鐘，土豆切完加入，煮30-45分鐘即成。
貼士：做湯一定要最后放鹽，并且不能攪拌，否則會(huì )有生鹽味，會(huì )苦澀,于是現在加入鹽，按個(gè)人口味，建議可以稍微多加一些再加熱2分鐘，關(guān)火完工。
特點(diǎn)：此湯不加任何香料，完全都是食材自身的味道，番茄的酸，洋白菜的甜，牛肉的肉香，還有他們各自的獨特味道
2.西式濃湯-羅宋湯
材料：卷心菜半個(gè),土豆1個(gè),胡蘿卜1個(gè),西紅柿2個(gè),洋蔥1個(gè),西芹2瓣,香腸1根（最好用紅腸）,牛肉半斤,罐裝番茄醬適量,番茄沙司適量（可以不放）,胡椒粉1小匙,奶油1大匙（色拉油也可）,面粉1兩,鹽少許,糖少許
做法：
1.先來(lái)煮牛肉吧，把買(mǎi)來(lái)的牛肉洗凈，切成小塊，放到湯鍋里，注入適量的清水，放到火上大火煮滾，撇去浮沫，改小火燜至牛肉軟爛，看看時(shí)間，兩個(gè)小時(shí)以后就可以了~ 燉牛肉的時(shí)候只點(diǎn)了幾滴料酒，臨關(guān)火前加了點(diǎn)鹽調味，其他什么調料都沒(méi)放~ 如果有紅茶包的話(huà)，可以丟一個(gè)下去，可以讓牛肉更容易酥爛。
2.牛肉是前一天做好的，今天只需切切青菜，放進(jìn)去煮一煮就好了，將土豆、胡蘿卜洗凈去皮切小塊，洋蔥、卷心菜、紅腸切片，西紅柿去皮切小塊，芹菜洗凈切小塊，切的時(shí)候大小最好一致~ 如果是剛剛才燉的牛肉，那青菜要等到牛肉燉好后再切。
3.取來(lái)另一個(gè)鍋，放入奶油，溶化后放入土豆塊，隨后放入紅腸，待香味都出來(lái)了，放入其他蔬菜，再放入番茄醬，加入少許的鹽調一下味，翻炒均勻后趁熱全部倒入剛剛燉好的牛肉湯鍋中，用小火繼續煮燉~
4.在快燉好的時(shí)候還要炒一下面粉，將面粉倒入干凈的炒鍋中，用小火將面粉炒至微黃，其間要不停的攪拌，然后趁熱加到正在煮燉的紅菜湯里，用湯勺攪拌均勻，加入的多少看你自己的喜好，希望濃稠些可以多放一點(diǎn)。
5.最后再煮上一會(huì )，待里面的蔬菜都軟爛了就可以了，關(guān)火前加入鹽，糖，胡椒粉攪勻就可以吃了。
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