原料:
中卷墨魚(yú)1只,蝦仁110克、蟹腿肉110克、鮮貝110克、三色甜椒各1/2個(gè)。
輔料:
A.料酒兩大匙、鹽1大匙。
B.糖1/2大匙、鹽1/2小匙、檸檬汁1大匙、橄欖油4大匙。
做法:
1.墨魚(yú)切圓圈狀。蝦仁抽去腸泥,用鹽抓洗。
2.鍋中水燒開(kāi),加入1大匙鹽及2大匙料酒,分別放入鮮貝、蝦仁、蟹腿肉、墨魚(yú)汆燙至熟,瀝干水分。
3.三色椒切小長(cháng)片,與海鮮及B調味料充分拌勻。
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