孜然牛肉
牛肉片、白菇（鮑菇）、洋蔥、紅辣椒、干辣椒、芹菜、醬油、胡椒粉、酒、鹽、糖、淀粉、孜然粉、麻油
1、先將牛肉片加入2/3勺的醬油腌制，再加淀粉，讓它放置20分鐘，洋蔥、辣椒、芹菜都切末
2、用干鍋烘白菇或鮑菇，至聞到香味
3、牛肉片在油鍋中翻炒片刻盛出,多余的油爆香洋蔥末、紅辣椒末，放入干辣椒末，淋上米酒，加入小半碗的水
4、此時(shí)放入炒過(guò)的牛肉片,繼續翻炒,加入胡椒粉,一小勺醬油，鹽、糖、烘過(guò)的白菇，最后加入芹菜末和孜然粉
5、關(guān)火后，淋上一些麻油，出鍋！
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