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材料：

牛肉 800克、彩椒 2個(gè)
芹菜 適量、洋蔥 適量、番茄 適量、土豆 適量、歐芹 適量
橄欖油 適量、番茄醬 適量、胡椒粉 適量、雞精 適量、鹽 適量、糖 適量

做法：


1、牛肉切小粒，用生抽、生粉、胡椒粉、蠔油、橄欖油腌制備用。


2、洋蔥、芹菜、紅蘿卜、土豆、番茄切粒備用。


3、彩椒也切成小塊。


4、燒熱湯鍋倒入少許橄欖油，放入牛肉粒大火炒。


5、倒入洋蔥粒翻炒均勻。


6、倒入紅蘿卜與土豆翻炒。


7、再倒入彩椒翻炒均勻。


8、注入適量開(kāi)水大火煮沸。


9、煮沸過(guò)程中需要用隔油勺把浮物隔走。


10、煮沸約十來(lái)分鐘之后再將芹菜放入。


11、約十分鐘后再放入番茄。


12、繼續煮沸片刻后加入適量番茄醬。


13、調入適量鹽、白糖、胡椒粉、雞精。


14、最后才將切碎的歐芹加入，即可熄火。喝的時(shí)候按個(gè)人口味放少許黑胡椒粒。