每個(gè)人家里都有著(zhù)不同的拿手家常菜，它的做法多種多樣，好吃做法不復雜，簡(jiǎn)單又營(yíng)養。今天就來(lái)給大家介紹6道好吃的家常菜，好吃下飯，非常適合新手或者是上班族，一起來(lái)學(xué)習一下吧！
【醋溜白菜】
食材：白菜、小米辣、蒜、白糖、醋、生抽、鹽、生粉。
做法：白菜洗凈切根，用手掰開(kāi)。菜葉與菜幫分離，菜幫用刀拍一下，斜刀切成片，方便炒制的時(shí)候入味。白菜葉撕成小塊，備用。蒜切片，小米辣切圈。碗中放入鹽、白糖、生抽、白醋、生粉，攪拌均勻，調成料汁。鍋燒熱，放油，燒到六成熱。放蒜片和小米椒，炒出香味。然后下入白菜幫，翻炒至斷生。再放入白菜葉，炒熟。最后倒入調好的料汁，翻炒均勻，等到湯汁收濃就可以了。
【肉末粉條】
食材：五花肉、粉條、韭菜、生抽、蠔油、洋蔥片。
做法：五花肉先切片，再切末；新鮮的韭菜洗凈，切碎。洋蔥切成片，小米辣切圈，蒜切末。粉條放到溫水中，泡軟，泡到?jīng)]有硬心的程度就可以了。鍋中放入適量食用油燒熱，加入蒜末炒香；再放入肉末，炒熟。倒入一大碗熱水和泡好的粉條，再加入生抽、老抽、蠔油、鹽、白糖和小米辣，翻拌均勻，煮5分鐘。砂鍋燒熱，放入洋蔥片，倒入炒好的粉絲和韭菜碎，用筷子攪拌均勻，美味的肉沫粉條就做好了。
【豆腐抱蛋】
食材：老豆腐、香蔥、雞蛋、蒜末、小米辣。
做法：老豆腐切成小塊，蒜切末，姜切末，小米椒切圈，香蔥切成蔥花。鍋中放清水燒開(kāi)，放入1勺鹽和豆腐塊，煮2分鐘撈出。雞蛋打入碗中，打散備用。碗中放生抽、老抽、醋、鹽、白糖、淀粉和少量清水，用勺子攪拌均勻。鍋中加油，油熱放入豆腐，倒入雞蛋液，煎至兩面金黃盛出。鍋中再次放油，油熱加入蒜末、姜末和小米辣炒香，放入豆腐和調好的料汁，翻炒均勻，出鍋撒上蔥花即可。
【五香炸蘑菇】
食材：蘑菇、面粉、淀粉100克、黑胡椒粉、雞蛋。
做法：蘑菇逐片掰開(kāi)，起鍋燒水，放食鹽，水開(kāi)后蘑菇焯下水。撈出蘑菇過(guò)遍冷水，用手攥干。碗內倒入面粉、淀粉、五香粉、鹽、黑胡椒粉、2個(gè)蛋黃和清水，充分攪勻。起鍋燒油，六七成熱，快速放入蘸好面糊的蘑菇，中小火炸到表面金黃撈出，就可以了。
【肉末蒸豆腐】
食材：肉末、豆腐、姜、蔥、香油。
做法：肉餡中加入蔥、姜、生抽、鹽、香油和胡椒粉攪拌均勻，腌制一會(huì )兒。豆腐切成小塊，用鹽水焯一下，撈出瀝干水分。將豆腐擺到盤(pán)子中，再放上肉餡，放到蒸鍋中。大火燒開(kāi)，轉成中火蒸15分鐘，出鍋撒上蔥花即可。
【酸辣土豆絲】
食材：土豆2個(gè)、油、鹽、蔥、大蒜、花椒、干辣椒、米醋。
做法：將土豆洗凈，刮去外皮，切成薄厚均勻的片，再切成粗細均勻的絲。將土豆絲放到清水中淘洗兩遍，洗到水變清。鍋中加油燒熱，放入花椒小火炸至微焦，撈出不用。下入姜絲和辣椒段爆香，再下入土豆絲大火翻炒，淋入米醋，炒至斷生。最后加入鹽和米醋炒均勻；下入蒜末，炒勻盛出裝盤(pán)即可。
6道家常菜，道道都開(kāi)胃下飯，你學(xué)會(huì )了嗎？沒(méi)有學(xué)會(huì )，趕快點(diǎn)個(gè)收藏、關(guān)注吧！每天給大家推薦不同的家常菜，專(zhuān)治你的胃口不佳。
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