昨天，以鮮煮咖啡聞名的星巴克正式開(kāi)售免煮咖啡系列產(chǎn)品。記者走訪(fǎng)本市多家星巴克門(mén)店發(fā)現，現場(chǎng)鮮有顧客購買(mǎi)該新品，也有不少星巴克的老顧客直接表示對這種免煮咖啡興趣不大。
記者昨天在本市幾家星巴克門(mén)店觀(guān)察發(fā)現，在工作人員推薦下，七成左右的顧客都會(huì )品嘗新品VIA咖啡，但真正購買(mǎi)該產(chǎn)品的顧客卻寥寥無(wú)幾。記者在南京路和濱江道附近幾家星巴克門(mén)店各觀(guān)察了20分鐘左右，均未見(jiàn)有顧客購買(mǎi)新品速溶咖啡。
多年鐘情星巴克的老顧客鄭先生覺(jué)得此次速溶咖啡上市的氣勢遠不如以前的一些新品?！爱斈晷潜鶚?lè )、冰紅茶等新品上市的時(shí)候，大家都很熱衷嘗新，但這次速溶咖啡上市，我們事先不大了解，所以品嘗的興趣也不大?！?/div>
據星巴克米萊歐店經(jīng)理馬征介紹，以Starbucks VIA 命名的免煮咖啡系列產(chǎn)品從昨天開(kāi)始在中國所有星巴克門(mén)店上市，有哥倫比亞和意式烘焙兩種口味，是可以溶于冰水、冷水或熱水的即溶咖啡。首次進(jìn)軍速溶咖啡市場(chǎng)的星巴克在4月6日至10日期間推出免費品嘗活動(dòng)，在此期間購買(mǎi)“VIA”還有九折優(yōu)惠。
免煮咖啡七八元一條
“剛才嘗了新品免煮咖啡，覺(jué)得口感和現煮咖啡相差很大?！盫IA眼下正在各店進(jìn)行免費品嘗推廣活動(dòng)，老顧客們對于該產(chǎn)品的口感表示有些失望。超市里單條裝的雀巢速溶咖啡售價(jià)在1元左右，同星巴克VIA相當于七八元一條的售價(jià)相比，價(jià)格相差數倍。星巴克這款免煮咖啡雖然味道比超市一些速溶咖啡好些，但依舊不值花費相差6-7倍的價(jià)格。
在本市多家星巴克連鎖店看到，這種名為VIA的免煮咖啡昨天已經(jīng)擺在店內開(kāi)始銷(xiāo)售，分為3條裝和12條裝兩種規格，每袋凈含量2.32g，不進(jìn)行單袋銷(xiāo)售。多家星巴克店里的價(jià)格標簽顯示：3條裝25元，12條裝88元。而目前星巴克店內供應的咖啡等飲料價(jià)格基本在30元左右。
咖啡店扎堆“快時(shí)尚”
以快捷為主題的免煮咖啡市場(chǎng)成為近年來(lái)餐飲業(yè)洋品牌在中國搶灘的主要市場(chǎng)之一，由此也形成了中國眼下門(mén)店咖啡的“快時(shí)尚”風(fēng)潮。
自2009年麥當勞大規模推出的麥咖啡開(kāi)始，咖啡業(yè)務(wù)就成了麥當勞一個(gè)新的增長(cháng)點(diǎn)。價(jià)格和渠道優(yōu)勢竟讓2009年麥咖啡的銷(xiāo)售額高達15億美元。2010年3月，必勝客在本次新菜單中引進(jìn)羅蘭咖啡品牌作為專(zhuān)業(yè)的意式咖啡和意大利手工控溫烘焙，現點(diǎn)現磨，黃金比例拼配的阿拉比卡咖啡，口味醇厚。
全球速溶咖啡消費近年來(lái)增長(cháng)迅速，而中國尤其明顯。2010年中國速溶咖啡的銷(xiāo)售額增長(cháng)了13%，總額達到51億元人民幣，其中雀巢咖啡在中國的速溶咖啡市場(chǎng)占據主導地位，擁有70%的市場(chǎng)份額。2011年4月6日，星巴克推出以Starbucks VIA 命名的首款免煮咖啡系列產(chǎn)品。
新報記者 安元 見(jiàn)習記者 吳彥 實(shí)習生 付麟
星巴克免煮咖啡于800多家門(mén)店上市 公司稱(chēng)下階段將考慮零售渠道 不構成與雀巢的競爭
本報訊 （記者 陳鑫）
全球知名咖啡企業(yè)星巴克昨天宣布，于即日起正式在中國大陸、臺灣、香港、澳門(mén)推出星巴克VIA免煮咖啡。新品分兩種口味，并區分3條裝和12條裝的規格，目前僅在800多家門(mén)店內上架銷(xiāo)售。公司方面昨天表示，下階段將會(huì )考慮零售渠道，且堅稱(chēng)不會(huì )與雀巢等品牌的速溶咖啡發(fā)生競爭關(guān)系。
據悉，這款VIA免煮咖啡無(wú)論是從其口感上，還是其包裝上都打破傳統速溶咖啡的概念，并為這一市場(chǎng)領(lǐng)域注入新的活力。此次銷(xiāo)售的免煮咖啡主要分為兩種口味：哥倫比亞和意式烘焙。該款產(chǎn)品銷(xiāo)售區分3條裝和12條裝，其售價(jià)分別為25元和88元。昨天下午，星巴克方面的公關(guān)人士告訴記者稱(chēng)，公司從即日起將在800多家門(mén)店內銷(xiāo)售該款免煮咖啡，但目前并未進(jìn)入超市賣(mài)場(chǎng)等其他零售渠道?！安慌懦院髸?huì )進(jìn)入零售渠道，但目前公司還沒(méi)有最終決策，包括走零售渠道的具體定價(jià)都還未知?！痹摴P(guān)人士說(shuō)，免煮咖啡與傳統速溶咖啡在品類(lèi)上相差甚遠，價(jià)格上也能明顯區分，因此對于外界猜測星巴克要挑戰瑞士食品業(yè)巨頭雀巢的說(shuō)法予以否定，堅稱(chēng)產(chǎn)品完全不同，不存在競爭的關(guān)系。
值得一提的是，該款免煮咖啡產(chǎn)品2009年正式推出后僅僅10個(gè)月其國際銷(xiāo)售額即突破了一億美元，在日本推出后5個(gè)月就賣(mài)出了一千萬(wàn)支。因此業(yè)內普遍認為此次在中國市場(chǎng)的推出，將對份額巨大的即溶咖啡市場(chǎng)勢必帶來(lái)不小的沖擊。對此，星巴克回應強調，公司確實(shí)非?？春弥袊袌?chǎng)，但銷(xiāo)售額是否能達到之前的佳績(jì)并不能確定，目前也沒(méi)有預測的數據可以提供。
3月份開(kāi)始星巴克啟用新標識，目標是打造一個(gè)全新的品牌形象。14日，記者從從星巴克公司證實(shí)，公司已經(jīng)與全球單杯咖啡機領(lǐng)導企業(yè)G reenM ountain(下簡(jiǎn)稱(chēng)“綠山”)公司簽訂戰略合作協(xié)議，攜手綠山旗下Keurig單杯咖啡機沖擊全豆包裝咖啡產(chǎn)品的零售市場(chǎng)。
相對門(mén)店的大力投入，星巴克當年曾經(jīng)與卡夫試水在零售渠道合作了12年。但是眼下星巴克的零售渠道業(yè)務(wù)承載著(zhù)新經(jīng)濟增長(cháng)點(diǎn)的宏圖大略，老搭檔卡夫的速度無(wú)疑跟不上節奏。14日，南都記者從星巴克獲確認，公司已經(jīng)與全球單杯咖啡機領(lǐng)導企業(yè)綠山公司簽訂戰略合作協(xié)議，攜手綠山旗下Keurig單杯咖啡機沖擊全豆包裝咖啡產(chǎn)品的零售市場(chǎng)?！癒 eurig單杯咖啡機對咖啡的包裝與容量有特殊的要求，類(lèi)似將咖啡制成小餅干形狀，星巴克為此特別制作了專(zhuān)門(mén)包裝的星巴克全豆咖啡。該包裝咖啡今年秋天將在美國和加拿大上市?！毙前涂酥袊鴤鞑ゲ抗P(guān)負責人勵靜告訴記者。
據統計，綠山公司生產(chǎn)的K eurig主導著(zhù)美國71%的單杯咖啡機市場(chǎng)，而卡夫的研磨機僅占2.6%。而據原來(lái)星巴克與卡夫的分銷(xiāo)協(xié)議，星巴克的咖啡產(chǎn)品不能使用現代化的K eurig咖啡機，而只能使用卡夫的Tassim o咖啡機。分析師Scott VanWinkle預期，美國 2011年單杯咖啡類(lèi)產(chǎn)品銷(xiāo)售額將接近40億美元，其中包括單杯咖啡機。而單杯咖啡機銷(xiāo)售井噴的背后，是巨大的辦公室咖啡銷(xiāo)售市場(chǎng)。捆綁K eurig咖啡機銷(xiāo)售，無(wú)疑是搭上咖啡零售的快艇。巨額利潤面前，星巴克不得不交惡卡夫，轉身結盟綠山以開(kāi)發(fā)更大的市場(chǎng)。
雖然勵靜未透露與Keurig單杯咖啡機配套銷(xiāo)售的星巴克全豆咖啡包裝產(chǎn)品售價(jià)幾何，但是據稱(chēng)與目前星巴克銷(xiāo)售的全豆咖啡包裝咖啡接近，“250克包裝銷(xiāo)售價(jià)在85-135元人民幣之間?！?/div>
中國市場(chǎng)大打免煮咖啡牌
雖然星巴克為龍頭，包括英國CO STA，華潤集團太平洋(11.72,-0.27,-2.25%)咖啡在內的咖啡連鎖在中國遍地開(kāi)花，但目前中國作為咖啡的初級發(fā)展國家，速溶咖啡市場(chǎng)仍是主流：中國咖啡的年市場(chǎng)容量為3萬(wàn)噸，其中2萬(wàn)噸是速溶咖啡。星巴克今年的中國市場(chǎng)重點(diǎn)之一，是大打免煮咖啡牌。
咖啡國際公司總裁JohnC ulver日前公開(kāi)稱(chēng)，星巴克VIA免煮咖啡將于2011年4月6日起在中國大陸、中國香港、澳門(mén)和臺灣正式上市。JohnCulver透露，在渠道方面，除了門(mén)店的形式，還將進(jìn)駐像零售店，便利店貨架等新空間。星巴克大中華區董事長(cháng)王金龍稱(chēng)，作為一種便攜咖啡解決方案，星巴克VIATM免煮咖啡無(wú)需任何煮制設備，適時(shí)填補了中國消費者對于隨時(shí)隨地享受咖啡的需求。王金龍透露，目前該系列有兩種包裝，第一種是哥倫比亞，第二種是意大利，其中有一盒有三包的，價(jià)格是25元，還有一盒十二包的，價(jià)格是88元。按此價(jià)格，每包VIA的價(jià)格約8元人民幣，大約在1美元左右。相對星巴克門(mén)店內約30元人民幣一杯的手工咖啡，VIA的價(jià)格無(wú)疑非常親民。
據星巴克提供的數據，2009年下半年正式推出后，僅僅10個(gè)月，星巴克VIATM免煮咖啡的國際銷(xiāo)售額就突破了一億美元，而目前在美日英等建立了超過(guò)4萬(wàn)個(gè)銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)。星巴克品牌的包裝咖啡正在往店外走，但勵靜稱(chēng)目前店內的產(chǎn)品也開(kāi)始豐富起來(lái)，除了傳統咖啡產(chǎn)品，星巴克門(mén)店還提供茶、牛奶等其他產(chǎn)品?！拔磥?lái)星巴克的業(yè)務(wù)將基于咖啡，并提供多種產(chǎn)品?！?/div>
細心留意，星巴克的轉型已經(jīng)滲透各個(gè)細節。一直拒絕客人在店內玩游戲的星巴克，為讓客人在店里多逗留，開(kāi)始允許游戲棋入場(chǎng)，并主動(dòng)設計了一款益智類(lèi)游戲棋———井字游戲。
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