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這種''長(cháng)壽菜''中老年人要多吃,抗血栓、降三高、防癡呆…...
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在眾多的贊美中,“長(cháng)壽菜”大概是對蔬菜的最高褒獎了,而海帶自古就被冠以了這個(gè)稱(chēng)號。

海帶,又名昆布、江白菜,它營(yíng)養美味,不僅“入得了廚房”,還“開(kāi)得了藥房”。中醫認為海帶入肝、胃、腎經(jīng),具有清熱利水、軟堅散結、止咳平喘等功效,而現代醫學(xué)也證明海帶對健康非常有益。


海帶——名副其實(shí)的“長(cháng)壽菜”

★ 防治甲狀腺腫 ★


海帶含碘和碘化物,有防治缺碘性甲狀腺腫的作用

★ 降三高 ★


降壓:海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收,降低血壓。

降脂:海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維,能清除附著(zhù)在血管壁上的膽固醇,調順腸胃,促進(jìn)膽固醇的排泄。

降糖:海帶中含有60%的巖藻多糖,食用后,能延緩胃排空和食物通過(guò)小腸的時(shí)間,如此,即使在胰島素分泌量減少的情況下,血糖含量也不會(huì )上升,而達到控制血糖的目的。

★ 提高免疫力 ★


海帶能提高機體的體液免疫,促進(jìn)機體的細胞免疫,調節免疫力的食物還有很多,香菇就是其中之一;

★ 利尿、消腫 ★


海帶上常附著(zhù)一層白霜似的白粉--甘露醇,它是一種貴重的藥用物質(zhì)?,F代科學(xué)研究證明,甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用,特別是小腿。


★ 預防心腦血管病 ★


海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,減少血管硬化。因此,常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病。

★ 消除乳腺增生 ★


海帶中大量的碘可以刺激垂體,使女性體內雌激素水平降低,恢復卵巢的正常機能,糾正內分泌失調,消除乳腺增生的隱患;別以為只有女性會(huì )乳腺增生,下圖就是男性的乳腺增生。

★ 美  容 ★


海帶汁可以美容養顏,用海帶熬成的湯汁泡澡,可以潤澤肌膚,使皮膚清爽細滑,光潔美麗。

★ 減  肥 ★


海帶含有大量的膳食纖維,可以增加肥胖者的飽腹感,而且海帶脂肪含量非常低,熱量小,是肥胖者減肥的食物;

★ 延緩衰老 ★


海帶富含鈣元素與碘元素,有助于甲狀腺素合成。這兩種食物搭配,不僅能美容,還有延緩衰老的作用。

吃海帶,別犯兩個(gè)錯

海帶醋適用于甲狀腺疾病患者




做法:

干海帶30克,洗凈,曬干后碾成粉末。每日3克以布包好,放在米醋中浸泡,即成海帶醋。

將此醋徐徐喝下,適用于甲狀腺腫大、甲狀腺腫瘤、淋巴腫瘤等癥。

海帶木耳羹適用于腫瘤和心血管病患者




做法:

干海帶15克,黑木耳15克,瘦豬肉60克(切成細絲)。先將海帶及木耳用水洗凈發(fā)透,切成細絲,與肉絲一起煮沸,加鹽、味精,再用水淀粉勾芡,即可食用。

適用于消化道腫瘤患者和高血脂癥,還可防治高血壓、冠心病、甲狀腺腫大。

本方海帶攻堅消積,黑木耳活血化瘀,瘦豬肉滋陰補虛,對腫瘤病人是理想的藥膳。

海帶三絲適用于糖尿病及肥胖癥患者




做法:

干海帶30克,黃花菜15克,筍絲20克。海帶浸泡后切成絲,與黃花菜、筍絲共煮。

此方適用于糖尿病及肥胖癥患者,可經(jīng)常食用。

吃海帶,別犯兩個(gè)錯

01

別長(cháng)時(shí)間浸泡


海帶不宜長(cháng)時(shí)間浸泡,否則其中很多的有效物質(zhì)都會(huì )丟失,營(yíng)養價(jià)值大大下降。

但如果不這樣做,有些人可能會(huì )覺(jué)得海帶洗不干凈,還有些人則擔心海帶煮不熟,該怎么解決呢?

正確方法:①敲打出海帶上殘留的臟東西;②用淘米水刷洗;③浸泡2小時(shí)即可烹飪。


02

別吃海帶根


海帶根雖然又軟又糯,營(yíng)養比海帶葉高,但經(jīng)測定,每百克海帶根的含量高達135微克,食用不當對人體非常危險。

鋁雖然是一種低毒金屬元素,但是攝入人體后只有10%~15%能排出體外,大部分都會(huì )積存在體中。也就是說(shuō),吃海帶根一般不會(huì )導致急性中毒,但日積月累達到一定量后就會(huì )損傷大腦,導致貧血、骨質(zhì)疏松等病癥。

所以建議大家吃海帶時(shí)最好把根部剪去3~6厘米,更為安全。
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