一、杏仁可潤肺止咳，肺熱肺寒咳嗽均有療效
杏仁分為南杏仁和北杏仁，從味覺(jué)上來(lái)說(shuō)，南杏仁偏甜，也被稱(chēng)為甜杏仁，多用來(lái)當做堅果零食、配合甜點(diǎn)制作等，而北杏仁偏苦，也被稱(chēng)為苦杏仁，多用來(lái)入藥。
甜苦杏仁的不同功效（圖片來(lái)源：）
但無(wú)論是南杏仁還是北杏仁都有潤肺止咳的功效，但性味功效略有不同。甜杏仁性味甘、辛，苦杏仁性味苦、溫，有小毒。南杏仁對干咳無(wú)痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用，北杏仁具有潤肺、平喘的功效，對于因傷風(fēng)感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等癥狀療效顯著(zhù)。
由于杏仁主要入肺經(jīng)，具有疏利開(kāi)通之性，因此可搭配多種中藥材以適應不同的肺咳哮喘病癥，如風(fēng)寒咳喘，配伍麻黃、甘草，以散風(fēng)寒，宣肺平喘，即三拗湯。風(fēng)熱咳嗽，配伍桑葉，菊花，以散風(fēng)熱，宣肺止咳，如桑菊飲。燥熱咳嗽，配伍桑葉、貝母、沙參，以清肺潤燥止咳，如桑杏湯等。
二、杏仁是營(yíng)養豐富堅果，但不可攝入過(guò)多
中國膳食指南中指出，人應當每天攝入大豆及堅果類(lèi)30-50克，也就是說(shuō)，人每天攝入一小把堅果對健康是有利無(wú)害的。但一旦超過(guò)這個(gè)量，堅果中富含的大量脂肪就會(huì )進(jìn)入人體堆積，造成肥胖隱患。而堅果的攝入量放到杏仁的身上，又要更打折扣。
甜苦杏仁的不同功效（圖片來(lái)源：）
自制杏仁露
食材：杏仁肉100克，冰糖、水適量
做法：
1、將買(mǎi)回的杏仁肉去掉外皮留白色肉，用溫水浸泡約一個(gè)小時(shí)后撈出；
2、取出豆漿機或榨汁機均可，將杏仁肉放入機器中，按照杏仁肉和水1:4到1:5的比例加水，像打豆漿一樣充分攪拌打碎約1分鐘；
3、取細紗布，將豆漿機中的杏仁露細細濾過(guò)，將杏仁碎粒和大顆粒濾過(guò)，杏仁露的口感將更細膩；
4、將杏仁露濾入鍋中后，開(kāi)小火慢煮，一邊煮一邊加入適量冰糖，煮沸后立即關(guān)火，漂走浮于表面的泡沫，溫涼后即可飲用。
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