金秋栗子飄香，大量栗子將要上市，栗子該怎么吃呢？聽(tīng)天下養生網(wǎng)小編給您一一道來(lái)：
栗子產(chǎn)生的能量較高，只是因鮮生栗子含的水分較多而致各種營(yíng)養成分比干栗子和熟栗子相對少一些而已。由于栗子所含的糖類(lèi)不低，因此，在吃栗子進(jìn)補的時(shí)候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影響血糖的穩定。
栗子中不僅含有大量淀粉，而且含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營(yíng)養成分，熱量也很高，栗子的維生素B1.B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋(píng)果的十多倍！栗子所含的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比蘋(píng)果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱(chēng)富含鉀的蘋(píng)果還高4倍。
金秋板栗健腎補脾----板栗，俗稱(chēng)栗子，是中國特產(chǎn)，素有“干果之王”的美譽(yù)，在國外它還被稱(chēng)為“人參果”。
每100克含蛋白質(zhì)5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子維生素的含量可高達40～60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等無(wú)機鹽及胡蘿卜素、B族維生素等多種成分。
1． 栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
3． 栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用
4． 栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
【性味】甘、溫、無(wú)毒。
【歸經(jīng)】入脾、胃、腎。
【功效】果肉益腎氣，厚腸胃，健脾胃，壯腰膝，強筋骨，活血，止血，消腫，生用食嚼治腰腳無(wú)力；殼和樹(shù)皮有收斂作用；鮮葉外用治皮膚炎癥；花可治瘰疬與腹瀉；根能治疝氣。
【主治】筋骨、腰、膝痛風(fēng)，腎虛腰膝酸軟，腰腿伸屈不便，小便多，脾胃虛寒腹瀉，外傷骨折，瘀血腫疼，皮膚生瘡，瘰疬。
【說(shuō)明】栗子，又名板栗、毛栗，素有“干果之王”的美稱(chēng)。栗可代糧，與棗、柿并稱(chēng)為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”。是一種價(jià)廉物美、富有營(yíng)養的滋補品及補養治病的良藥。栗子對腎虛病有良好的療效，故又稱(chēng)為腎之果。栗子生食難消化，熟食又易滯氣，故一次不宜多食，脾胃虛弱消化不好或溫熱甚者不宜食用。
【栗子食療方精選】
1、每日早晚各食生栗子一兩枚，細嚼慢咽，久之有效（但多吃會(huì )妨礙消化），治老年腎虧，小便頻數，腰腳無(wú)力。
2、栗子研粉煮如糊，加白糖適量食，治幼兒腹瀉。
3、生栗子搗爛研細如泥，敷患處，治跌打傷，筋骨腫痛；如彈片、鐵、竹、木刺入肉，則有止痛止血，吸出膿毒與異物之作用。
4、板栗粥：栗子肉20-30克，大米（或糯米）100克，同煮粥，用適量白糖或油鹽調味食用。有健脾養胃，強筋補腎作用。適用于老年人腎虛腰酸背痛，下肢無(wú)力，脾虛泄瀉等癥。
5、板栗豬肉湯：栗子250克（去殼），豬瘦肉200克，同煮湯，用食鹽和味精調味食用。有益氣，養血，補腎，滋陰作用。適用于體虛或老年慢性支氣管炎屢治不愈者。
6、栗子肉30克，茯苓12克，大棗10個(gè)，大米60克，同煮粥，用白糖調味食用，治脾胃虛寒引起的腹瀉。
7、栗子肉15克，柿餅半個(gè)，同煮爛，磨成糊狀食用，治小兒腹瀉。
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